\n<\/span>Ka\u017cdy, kto decyduje si\u0119 na otwarcie lokalu gastronomicznego, staje w pewnym momencie przed wa\u017cn\u0105 decyzj\u0105, dotycz\u0105c\u0105 zakupu systemu POS. Narz\u0119dzie to z za\u0142o\u017cenia ma pom\u00f3c i u\u0142atwi\u0107 proces sprzeda\u017cy i wydaje si\u0119 oczywist\u0105 pozycj\u0105 na li\u015bcie zakupowej ka\u017cdej nowo otwartej restauracji. W rzeczywisto\u015bci, cz\u0119\u015b\u0107 restaurator\u00f3w wybiera tradycyjn\u0105 kas\u0119 fiskaln\u0105, kt\u00f3ra na pierwszy rzut oka wydaje si\u0119 ta\u0144szym rozwi\u0105zaniem. W d\u0142u\u017cszej perspektywie mo\u017ce okaza\u0107 si\u0119 jednak rozwi\u0105zaniem, generuj\u0105cym znacznie wi\u0119cej koszt\u00f3w, a ju\u017c z pewno\u015bci\u0105 narz\u0119dziem mocno ograniczaj\u0105cym codzienne zarz\u0105dzanie firm\u0105.<\/span><\/p>\n
Jaka jest zatem przewaga systemu POS nad kas\u0105 fiskaln\u0105?\u00a0<\/span><\/p>\n Obecne trendy dotycz\u0105ce budowania karty menu, sk\u0142aniaj\u0105 si\u0119 do ograniczonej i mniejszej liczby pozycji w karcie<\/strong>. Pomimo tego, nawet przy 30 pozycjach (jedzenie + napoje + alkohol + dodatki) zaprogramowanie 30 odr\u0119bnych kod\u00f3w, ich znajomo\u015b\u0107 i obs\u0142uga na co dzie\u0144, znacz\u0105co utrudni p\u0142ynno\u015b\u0107 pracy i jej efektywno\u015b\u0107.<\/span><\/p>\n Tymczasem system POS opiera si\u0119 na obs\u0142udze wizualnej oraz dotykowej<\/strong>. Rol\u0119 klawiatury przejmuje tutaj ekran dotykowy<\/strong> i intuicyjnie oraz indywidualnie zbudowane drzewo sprzeda\u017cy<\/strong>, niewymagaj\u0105ce nauki na pami\u0119\u0107.\u00a0<\/span><\/p>\n Realizacja zam\u00f3wie\u0144 przy u\u017cyciu systemu POS, dzi\u0119ki zastosowaniu kilku urz\u0105dze\u0144 znacznie u\u0142atwia transakcje i skraca przep\u0142yw informacji. Kelner wyposa\u017cony w tablet nabija na rachunek zam\u00f3wienie ju\u017c w trakcie przyjmowania go od go\u015bci.<\/strong> Zam\u00f3wienie pozostaje otwarte na stoliku do momentu zamkni\u0119cia go<\/strong> i wydrukowania paragonu.\u00a0<\/span>Co wi\u0119cej POS mo\u017cna po\u0142\u0105czy\u0107 r\u00f3wnie\u017c z terminalem p\u0142atniczym<\/strong>, co dodatkowo skraca czas obs\u0142ugi go\u015bcia. Funkcja Mobilnego Kelnera<\/strong>, czyli sprzeda\u017cy bezpo\u015brednio przy stoliku mo\u017cliwa jest tylko przy zastosowaniu nowoczesnych system\u00f3w POS<\/strong> dzia\u0142aj\u0105cych w chmurze.<\/span><\/p>\n POS natomiast, po\u0142\u0105czony z drugim narz\u0119dziem dost\u0119pnym na kuchni (KDS), przesy\u0142a automatycznie zam\u00f3wienie<\/strong> w momencie, gdy kelner przyjmuje je od go\u015bci. Oszcz\u0119dza to czas<\/strong>, ale i energi\u0119 kelner\u00f3w<\/strong>, kt\u00f3r\u0105 musieliby po\u015bwi\u0119ci\u0107 ka\u017cdego dnia na kilkadziesi\u0105t wizyt na kuchni.\u00a0<\/span><\/p>\n Kasa fiskalna dostarczy tylko raport fiskalny<\/strong>\u00a0z wyszczeg\u00f3lnionym obrotem podzielonym na warto\u015b\u0107 netto oraz brutto<\/strong>. Ewentualnie mo\u017cliwe b\u0119dzie dodatkowo wydrukowanie raportu z podzia\u0142em sprzeda\u017cy na poszczeg\u00f3lne kody okre\u015blaj\u0105ce pozycje w menu.<\/span><\/p>\n Chcesz wypr\u00f3bowa\u0107 system POS? Sprawd\u017a rozwi\u0105zanie GoPOS<\/a>! Skontaktuj si\u0119 z nami poprzez czat dost\u0119pny na stronie internetowej<\/a> lub zadzwo\u0144 pod numer +48 790 295 124. Nasi eksperci pomog\u0105 dobra\u0107 najlepsze rozwi\u0105zanie, dostosowane do Twoich potrzeb.<\/p>\n1. Prosta obs\u0142uga, widoczna ju\u017c w przypadku menu z kilkoma pozycjami<\/h2>\n
\nKasa fiskalna, nawet w nowoczesnym wydaniu, wymaga wprowadzenia odpowiednich kod\u00f3w<\/strong> do urz\u0105dzenia, kt\u00f3re odpowiadaj\u0105 poszczeg\u00f3lnym pozycjom w menu. Rejestracja ka\u017cdej transakcji to algorytm wymagaj\u0105cy od pracownika znajomo\u015bci tego kodu. Technicznie sprzeda\u017c rejestrowana jest przez panel z klawiszami oraz niewielki ekran cyfrowy (niedotykowy).<\/span><\/p>\n2. Skr\u00f3cony i zautomatyzowany proces przyjmowania zam\u00f3wienia<\/h2>\n
\nSprzeda\u017c przez kody, na jednej kasie fiskalnej znacznie wyd\u0142u\u017ca proces przyjmowania i realizacji zam\u00f3wienia. Kelner po rozmowie z go\u015bciem musi podej\u015b\u0107 do jednego stanowiska z kas\u0105 i wbi\u0107 odpowiednie kody. Co wa\u017cne, wi\u0119kszo\u015b\u0107 kas fiskalnych uniemo\u017cliwia nabijanie produkt\u00f3w na otwarty stolik, a jedynie tak zwan\u0105 szybk\u0105 sprzeda\u017c<\/strong>, kt\u00f3r\u0105 od razu rozlicza si\u0119 w momencie nabijania. Taki mechanizm zar\u00f3wno wyd\u0142u\u017ca, jak i komplikuje ca\u0142y proces.<\/span><\/p>\n3. Integracja POS z kuchni\u0105<\/h2>\n
\nKasa fiskalna dzia\u0142a samodzielnie, a wi\u0119c nie mo\u017cna jej zintegrowa\u0107 z innym urz\u0105dzeniem. Oznacza to, \u017ce pracownik przyjmuj\u0105cy zam\u00f3wienie, musi osobi\u015bcie przekaza\u0107 t\u0119 informacj\u0119 na kuchni\u0119<\/strong>.<\/span><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/kucharz-z-tabletem-1.jpg\")
<\/a><\/p>\n4. Prostota wylicze\u0144 warto\u015bci Food Cost w POSie<\/h2>\n
\nSystem POS jest r\u00f3wnie\u017c dobrym narz\u0119dziem do wyliczania warto\u015bci Food Cost<\/strong> (FC). Wystarczy bowiem wprowadzi\u0107 do programu wszystkie przepisy z gramaturami potraw zawartych w menu oraz aktualne ceny produkt\u00f3w, z kt\u00f3rych s\u0105 wykonane. System sam wyliczy za nas koszt przyrz\u0105dzenia poszczeg\u00f3lnych da\u0144<\/strong> i okre\u015bli warto\u015b\u0107 wska\u017anika FC. Nale\u017cy w przysz\u0142o\u015bci pami\u0119ta\u0107 tylko o aktualizacji cen oraz ewentualnych zmianach w gramaturach, kt\u00f3re wp\u0142ywaj\u0105 na wysoko\u015b\u0107 FC. Kasa fiskalna nie jest w stanie wyliczy\u0107 tych warto\u015bci, wi\u0119c trzeba posi\u0142kowa\u0107 si\u0119 tradycyjnymi metodami.<\/span><\/p>\n5. Dost\u0119p do raport\u00f3w i sprzeda\u017cy online<\/h2>\n
\nNie ka\u017cdy w\u0142a\u015bciciel sp\u0119dza w restauracji 24 godziny na dob\u0119,\u00a0<\/span>szczeg\u00f3lnie gdy<\/span> ma pod opiek\u0105 kilka plac\u00f3wek. Przydatny okazuje si\u0119 wtedy wgl\u0105d na bie\u017c\u0105co do raport\u00f3w i aktualnych wynik\u00f3w sprzeda\u017cowych,<\/strong> niezale\u017cnie od miejsca pobytu<\/strong>. Wystarczy mie\u0107 dost\u0119p do Internetu, by po zalogowaniu na odpowiedniej stronie zobaczy\u0107 wysoko\u015b\u0107 obrotu w obecnej chwili<\/strong> lub uzyska\u0107 dost\u0119p do historycznych zestawie\u0144<\/strong>. W ten spos\u00f3b mo\u017cna dodatkowo edytowa\u0107 menu, a zatem dodawa\u0107 lub usuwa\u0107 poszczeg\u00f3lne pozycje z karty. Niepotrzebny jest do tego tablet, na kt\u00f3rym na co dzie\u0144 pracuj\u0105 kelnerzy ani stanowisko POS. Mo\u017cna zrobi\u0107 to zdalnie<\/strong>, co znacznie u\u0142atwia prac\u0119 i zarz\u0105dzanie.\u00a0Takie rozwi\u0105zanie umo\u017cliwiaj\u0105 tylko nowoczesne POSy<\/strong> dzia\u0142aj\u0105ce w tak zwanej chmurze.<\/strong><\/span><\/p>\n6. Rejestracja sprzeda\u017cy w podziale na kelner\u00f3w.<\/h2>\n
\nKa\u017cdy z pracownik\u00f3w obs\u0142uguj\u0105cych go\u015bci restauracji, mo\u017ce zalogowa\u0107 si\u0119 na swoje indywidualne konto w systemie POS<\/strong>, dzi\u0119ki czemu narz\u0119dzie to nie tylko b\u0119dzie rejestrowa\u0107 jego czas pracy<\/strong>, ale r\u00f3wnie\u017c wielko\u015b\u0107 sprzeda\u017cy<\/strong>. Ta informacja b\u0119dzie przydatna przy wprowadzaniu systemu premiowego<\/strong>, gdzie podzia\u0142 premii uzale\u017cniony jest od wypracowanego obrotu przez poszczeg\u00f3lne osoby. Nie od dzi\u015b wiadomo, \u017ce dodatkowa motywacja taka, chocia\u017cby jak premia finansowa<\/strong> dzia\u0142a buduj\u0105co i zach\u0119ca do podnoszenia efektywno\u015bci w\u0142asnej pracy. System musi by\u0107 jednak sprawiedliwy i proporcjonalnie wynagradza\u0107<\/strong> pracownik\u00f3w odpowiednio do ich zaanga\u017cowania. Dystrybucja dodatkowego wynagrodzenia w oparciu o wypracowan\u0105 sprzeda\u017c spe\u0142nia wszystkie te za\u0142o\u017cenia, a system POS mo\u017ce w ci\u0105gu kilka sekund dostarczy\u0107 odpowiednie dane konieczne do dalszej analizy.<\/span><\/p>\n7. Uproszczenia przy wprowadzaniu system\u00f3w lojalno\u015bciowych oraz okresowych rabat\u00f3w<\/h2>\n
\nW gastronomii m\u00f3wi si\u0119, \u017ce znacznie \u0142atwiej jest \u015bci\u0105gn\u0105\u0107 do restauracji kogo\u015b po raz pierwszy ni\u017c spowodowa\u0107, aby wr\u00f3ci\u0142 do lokalu ponownie. Wa\u017cnym czynnikiem jest dbanie o sta\u0142ych go\u015bci<\/strong> i oferowanie im coraz lepszych us\u0142ug. W tym przypadku sprawdz\u0105 si\u0119 programy lojalno\u015bciowe<\/strong>, takie jak vouchery<\/strong> oraz karty sta\u0142ego klienta<\/strong>. Wsp\u00f3\u0142czesne systemy POS s\u0105 w stanie na podstawie odpowiedniej karty z automatu naliczy\u0107 przyznan\u0105 zni\u017ck\u0119<\/strong> i nie wymagaj\u0105 od pracownika dodatkowych dzia\u0142a\u0144 na kasie. To samo tyczy si\u0119 promocji typu happy hours<\/strong>, czy te\u017c rabat\u00f3w na okre\u015blone dni tygodnia<\/strong>. Wystarczy zaznaczy\u0107 w systemie dni, godziny oraz produkty, kt\u00f3rych dotyczy promocja oraz cen\u0119 po rabacie, a ta z automatu zostanie uwzgl\u0119dniona w ca\u0142kowitym rozliczeniu.\u00a0<\/span><\/p>\n8. Prostota wystawiania FV<\/h2>\n
\nSystem POS pomo\u017ce r\u00f3wnie\u017c w wystawieniu faktury VAT<\/strong> dla klienta biznesowego. W\u0142a\u015bciciel nie musi u\u017cywa\u0107 do tego innych narz\u0119dzi czy te\u017c program\u00f3w. Wystarczy uzupe\u0142ni\u0107 dane kontrahenta, a zam\u00f3wienie z rachunku zostanie przeniesione na faktur\u0119 VAT<\/strong> i wystawione na odpowiedni\u0105 firm\u0119. Dzi\u0119ki temu oszcz\u0119dza si\u0119 czas oraz pieni\u0105dze zwi\u0105zane z abonamentem za program do wystawianiu faktur.
\n<\/span><\/p>\n9. Kontrola towaru dzi\u0119ki modu\u0142owi MAGAZYN<\/h2>\n
\nWa\u017cn\u0105 funkcj\u0105 systemu POS jest modu\u0142 zarz\u0105dzaj\u0105cy magazynem<\/strong>, kt\u00f3ry pozwala na kontrol\u0119 jednego z wi\u0119kszych koszt\u00f3w w lokalu gastronomicznym – kosztu zakupionych towar\u00f3w. Dzi\u0119ki wprowadzonym do programu recepturom oraz bie\u017c\u0105cemu wpisywaniu faktur zakupowych do systemu, POS, w oparciu o zarejestrowan\u0105 sprzeda\u017c\u00a0oblicza aktualny stan magazynu i ilo\u015b\u0107 towaru<\/strong>, jaka powinna znajdowa\u0107 si\u0119 w magazynie. Menad\u017cer wystarczy, \u017ce por\u00f3wna ten wynik ze spisem faktycznym, by w ten spos\u00f3b przeprowadzi\u0107 szczeg\u00f3\u0142ow\u0105 kontrol\u0119 towaru<\/strong>. Warto zauwa\u017cy\u0107, \u017ce koszt towaru to jeden z wi\u0119kszych wydatk\u00f3w w restauracji i jednocze\u015bnie koszt zmienny<\/strong>. Niekontrolowany potrafi wzrosn\u0105\u0107 nawet o kilkadziesi\u0105t procent, nie maj\u0105c \u017cadnego prze\u0142o\u017cenia na wzrost obrotu. Dlatego tak wa\u017cna jest jego solidna kontrola, chocia\u017cby w postaci regularnych remanent\u00f3w<\/strong> poprzez modu\u0142 magazyn. Takiej funkcji z trudem poszukiwa\u0107 w prostej kasie fiskalnej.<\/span><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/pracownik-w-magazynie.jpg\")
<\/a><\/p>\n10. Dost\u0119p do szczeg\u00f3\u0142owych raport\u00f3w sprzeda\u017cowych<\/h2>\n
\nOgromn\u0105 przewag\u0105 systemu POS jest mo\u017cliwo\u015b\u0107 analizowania wynik\u00f3w sprzeda\u017cowych<\/strong> dzi\u0119ki licznym raportom, jakie mo\u017cna z niego wygenerowa\u0107. Poza klasycznymi zestawieniami, informuj\u0105cymi jaki obr\u00f3t zosta\u0142 osi\u0105gni\u0119ty w poszczeg\u00f3lnych okresach<\/strong>, mo\u017cna przede wszystkim analizowa\u0107 struktur\u0119 sprzeda\u017cy<\/strong>. Dzi\u0119ki temu w\u0142a\u015bciciel wie, kt\u00f3re pozycje z menu sprzedaj\u0105 si\u0119 najlepiej, a kt\u00f3re najgorzej<\/strong>. Wie r\u00f3wnie\u017c, w jakie dni i o jakiej porze sprzeda\u017c konkretnych da\u0144 jest najwi\u0119ksza. Zestawiaj\u0105c to z mar\u017cowo\u015bci\u0105 poszczeg\u00f3lnych pozycji, otrzymuje informacje o najbardziej rentownych i najmniej op\u0142acalnych daniach<\/strong>, jakie oferuje. POS podzieli r\u00f3wnie\u017c obr\u00f3t na op\u0142acony got\u00f3wk\u0105, kart\u0105 p\u0142atnicz\u0105 <\/strong>oraz zrealizowany w dostawie<\/strong>. Dzi\u0119ki temu menad\u017cer mo\u017ce przewidzie\u0107 ilo\u015b\u0107 bilonu, jaki nale\u017cy pozostawi\u0107 w kasie, z kolei w\u0142a\u015bciciel dysponuje odpowiednimi danymi do negocjacji prowizji od transakcji kartowych. Wszystkie te raporty pozwol\u0105 na obserwacj\u0119 trend\u00f3w d\u0142ugoterminowych<\/strong>, wska\u017c\u0105 dni, ale i miesi\u0105ce stanowi\u0105ce szczyt sezonu, jak r\u00f3wnie\u017c pomog\u0105 w planowaniu przysz\u0142ej obsady na zmianach.<\/span><\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/barista-z-tabletem.jpg\")
<\/a><\/p>\n