{"id":2019,"date":"2026-04-27T07:00:04","date_gmt":"2026-04-27T05:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/?p=2019"},"modified":"2026-04-28T07:42:24","modified_gmt":"2026-04-28T05:42:24","slug":"stawki-vat-uslugi-gastronomiczne-cateringowe-sciagawka-dla-restauratorow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2026\/04\/27\/stawki-vat-uslugi-gastronomiczne-cateringowe-sciagawka-dla-restauratorow\/","title":{"rendered":"VAT w gastronomii 2026 &#8211; stawki, zasady i zmiany dla restaurator\u00f3w"},"content":{"rendered":"<p>VAT w gastronomii to jeden z najbardziej myl\u0105cych obszar\u00f3w w codziennej pracy restauratora. Trzy stawki, kilkana\u015bcie wyj\u0105tk\u00f3w, matryca PKWiU i interpretacje urz\u0119d\u00f3w skarbowych &#8211; \u0142atwo si\u0119 pogubi\u0107. W tym przewodniku pokazujemy, jak prawid\u0142owo nalicza\u0107 VAT w Twoim lokalu, co zmienia si\u0119 od 1 lipca 2026 roku i na jakie pu\u0142apki uwa\u017ca\u0107, \u017ceby nie narazi\u0107 si\u0119 na kontrol\u0119 skarbow\u0105.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_55 ez-toc-wrap-left counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Spis tre\u015bci<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2026\/04\/27\/stawki-vat-uslugi-gastronomiczne-cateringowe-sciagawka-dla-restauratorow\/#VAT_w_gastronomii_%E2%80%93_podstawowe_zasady_rozliczen\" title=\"VAT w gastronomii &#8211; podstawowe zasady rozlicze\u0144\">VAT w gastronomii &#8211; podstawowe zasady rozlicze\u0144<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2026\/04\/27\/stawki-vat-uslugi-gastronomiczne-cateringowe-sciagawka-dla-restauratorow\/#Stawki_VAT_w_gastronomii_%E2%80%93_5_8_i_23\" title=\"Stawki VAT w gastronomii &#8211; 5%, 8% i 23%\">Stawki VAT w gastronomii &#8211; 5%, 8% i 23%<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2026\/04\/27\/stawki-vat-uslugi-gastronomiczne-cateringowe-sciagawka-dla-restauratorow\/#VAT_w_gastronomii_przy_sprzedazy_na_wynos_i_dostawie\" title=\"VAT w gastronomii przy sprzeda\u017cy na wynos i dostawie\">VAT w gastronomii przy sprzeda\u017cy na wynos i dostawie<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2026\/04\/27\/stawki-vat-uslugi-gastronomiczne-cateringowe-sciagawka-dla-restauratorow\/#VAT_na_catering_a_VAT_na_uslugi_gastronomiczne_%E2%80%93_kluczowe_roznice\" title=\"VAT na catering a VAT na us\u0142ugi gastronomiczne &#8211; kluczowe r\u00f3\u017cnice\">VAT na catering a VAT na us\u0142ugi gastronomiczne &#8211; kluczowe r\u00f3\u017cnice<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2026\/04\/27\/stawki-vat-uslugi-gastronomiczne-cateringowe-sciagawka-dla-restauratorow\/#Zmiany_w_VAT_w_gastronomii_od_1_lipca_2026_roku\" title=\"Zmiany w VAT w gastronomii od 1 lipca 2026 roku\">Zmiany w VAT w gastronomii od 1 lipca 2026 roku<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2026\/04\/27\/stawki-vat-uslugi-gastronomiczne-cateringowe-sciagawka-dla-restauratorow\/#Najczestsze_bledy_w_naliczaniu_VAT_w_gastronomii\" title=\"Najcz\u0119stsze b\u0142\u0119dy w naliczaniu VAT w gastronomii\">Najcz\u0119stsze b\u0142\u0119dy w naliczaniu VAT w gastronomii<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2026\/04\/27\/stawki-vat-uslugi-gastronomiczne-cateringowe-sciagawka-dla-restauratorow\/#VAT_w_gastronomii_%E2%80%93_podsumowanie\" title=\"VAT w gastronomii &#8211; podsumowanie\">VAT w gastronomii &#8211; podsumowanie<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2026\/04\/27\/stawki-vat-uslugi-gastronomiczne-cateringowe-sciagawka-dla-restauratorow\/#Skontaktuj_sie_z_nami\" title=\"Skontaktuj si\u0119 z nami\">Skontaktuj si\u0119 z nami<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2026\/04\/27\/stawki-vat-uslugi-gastronomiczne-cateringowe-sciagawka-dla-restauratorow\/#FAQ_%E2%80%93_Najczesciej_zadawane_pytania\" title=\"FAQ &#8211; Najcz\u0119\u015bciej zadawane pytania\">FAQ &#8211; Najcz\u0119\u015bciej zadawane pytania<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<h2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"VAT_w_gastronomii_%E2%80%93_podstawowe_zasady_rozliczen\"><\/span><strong>VAT w gastronomii &#8211; podstawowe zasady rozlicze\u0144<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">Lokal gastronomiczny prowadz\u0105cy sprzeda\u017c musi dolicza\u0107 do ceny podatek od towar\u00f3w i us\u0142ug. To jedna z fundamentalnych zasad funkcjonowania w bran\u017cy. Problem w tym, \u017ce ta sama kanapka sprzedana na miejscu, na wynos i w cateringu mo\u017ce podlega\u0107 trzem r\u00f3\u017cnym stawkom VAT. W\u0142a\u015bnie dlatego VAT w gastronomii generuje tyle pyta\u0144 i b\u0142\u0119d\u00f3w.<\/p>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"><strong>Stawka podatku zale\u017cy od trzech kluczowych czynnik\u00f3w:<\/strong><\/p>\n<ul class=\"[li_&amp;]:mb-0 [li_&amp;]:mt-1 [li_&amp;]:gap-1 [&amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [&amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\">\n<li class=\"whitespace-normal break-words pl-2\">formy sprzeda\u017cy (na miejscu, na wynos, w dostawie),<\/li>\n<li class=\"whitespace-normal break-words pl-2\">rodzaju produktu (potrawa, nap\u00f3j, alkohol, produkt luksusowy),<\/li>\n<li class=\"whitespace-normal break-words pl-2\">klasyfikacji wed\u0142ug Polskiej Klasyfikacji Wyrob\u00f3w i Us\u0142ug (PKWiU).<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">Od 1 lipca 2020 roku obowi\u0105zuje tzw. nowa matryca stawek VAT, kt\u00f3ra upro\u015bci\u0142a zasady opodatkowania wi\u0119kszo\u015bci us\u0142ug gastronomicznych<span style=\"font-weight: 400;\"><sup class=\"modern-footnotes-footnote \" data-mfn=\"1\" data-mfn-post-scope=\"0000000020b8373c0000000048dd2917_2019\"><a href=\"javascript:void(0)\"  data-mfn-reset role=\"button\" aria-pressed=\"false\" aria-describedby=\"mfn-content-0000000020b8373c0000000048dd2917_2019-1\">1<\/a><\/sup><span id=\"mfn-content-0000000020b8373c0000000048dd2917_2019-1\" role=\"tooltip\" class=\"modern-footnotes-footnote__note\" tabindex=\"0\" data-mfn=\"1\">Ustawa z dnia 11 marca 2004 r. o podatku od towar\u00f3w i us\u0142ug &#8211; tekst jednolity Dz.U. 2025 poz. 775 (obwieszczenie Marsza\u0142ka Sejmu RP z 21 maja 2025 r.). Nowa matryca stawek VAT obowi\u0105zuje od 1 lipca 2020 r. (art. 41 ust. 12f). Oficjalna baza: https:\/\/isap.sejm.gov.pl\/isap.nsf\/DocDetails.xsp?id=WDU20250000775<\/span><\/span>. Mimo to w codziennej pracy wci\u0105\u017c pojawiaj\u0105 si\u0119 sytuacje graniczne, szczeg\u00f3lnie przy zestawach, napojach i sprzeda\u017cy mieszanej.<\/p>\n<h3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"><strong>Towar czy us\u0142uga &#8211; fundament prawid\u0142owego VAT w gastronomii<\/strong><\/h3>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">Zanim naliczysz jak\u0105kolwiek stawk\u0119, musisz odpowiedzie\u0107 sobie na jedno pytanie: <strong>czy sprzedajesz towar, czy \u015bwiadczysz us\u0142ug\u0119 gastronomiczn\u0105?<\/strong> To rozr\u00f3\u017cnienie decyduje o ca\u0142ej dalszej klasyfikacji podatkowej.<\/p>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"><strong>Us\u0142uga gastronomiczna<\/strong> to przygotowanie i podanie posi\u0142ku do bezpo\u015bredniego spo\u017cycia &#8211; niezale\u017cnie od tego, czy go\u015b\u0107 je na miejscu, czy bierze danie na wynos. Kluczem jest fakt, \u017ce restauracja przetwarza produkty i serwuje gotowe danie gotowe do konsumpcji. Zgodnie z interpretacj\u0105 og\u00f3ln\u0105 Ministra Finans\u00f3w z 24 czerwca 2016 roku, us\u0142ugi zwi\u0105zane z wy\u017cywieniem to zapewnianie pe\u0142nego wy\u017cywienia przeznaczonego do bezpo\u015bredniej konsumpcji &#8211; bez wzgl\u0119du na rodzaj obiektu serwuj\u0105cego posi\u0142ki<span style=\"font-weight: 400;\"><sup class=\"modern-footnotes-footnote \" data-mfn=\"2\" data-mfn-post-scope=\"0000000020b8373c0000000048dd2917_2019\"><a href=\"javascript:void(0)\"  role=\"button\" aria-pressed=\"false\" aria-describedby=\"mfn-content-0000000020b8373c0000000048dd2917_2019-2\">2<\/a><\/sup><span id=\"mfn-content-0000000020b8373c0000000048dd2917_2019-2\" role=\"tooltip\" class=\"modern-footnotes-footnote__note\" tabindex=\"0\" data-mfn=\"2\">Interpretacja og\u00f3lna Ministra Finans\u00f3w z 24 czerwca 2016 r., nr PT1.050.3.2016.156, w sprawie stosowania w\u0142a\u015bciwej stawki podatku od towar\u00f3w i us\u0142ug dla sprzeda\u017cy posi\u0142k\u00f3w i da\u0144 przez plac\u00f3wki gastronomiczne (Dz. Urz. Ministra Finans\u00f3w z 1 lipca 2016 r., poz. 51). Pe\u0142ny tekst: https:\/\/www.mf.gov.pl\/documents\/764034\/5175930\/Dz.Urz.+Min.+Fin.+z+dnia+1+lipca+2016+r.+-+poz.+51+-<\/span>.<\/span><\/p>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"><strong>Towar<\/strong> to natomiast gotowy produkt przeznaczony do dalszej odsprzeda\u017cy lub samodzielnego przyrz\u0105dzenia. Mowa o daniach mro\u017conych, pakowanych pr\u00f3\u017cniowo, w s\u0142oikach czy puszkach &#8211; produktach, kt\u00f3re klient zabierze i przygotuje w domu.<\/p>\n<h3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"><strong>Dlaczego to restaurator odpowiada za prawid\u0142ow\u0105 stawk\u0119 VAT w gastronomii<\/strong><\/h3>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">W przypadku kontroli skarbowej to sprzedawca musi udowodni\u0107, dlaczego zastosowa\u0142 tak\u0105 a nie inn\u0105 stawk\u0119 VAT. B\u0142\u0119dna klasyfikacja mo\u017ce skutkowa\u0107 konieczno\u015bci\u0105 zwrotu nadp\u0142aconego VAT wraz z odsetkami, a w skrajnych przypadkach &#8211; post\u0119powaniem karno-skarbowym. Dlatego warto ju\u017c na etapie konfiguracji menu przypisa\u0107 ka\u017cdej pozycji w\u0142a\u015bciw\u0105 stawk\u0119 i trzyma\u0107 si\u0119 tej logiki konsekwentnie.<\/p>\n<h2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Stawki_VAT_w_gastronomii_%E2%80%93_5_8_i_23\"><\/span><strong>Stawki VAT w gastronomii &#8211; 5%, 8% i 23%<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">W polskiej gastronomii obowi\u0105zuj\u0105 trzy stawki podatku od towar\u00f3w i us\u0142ug. <strong>Stawka podstawowa to 23%<\/strong>, a obni\u017cone wynosz\u0105 8% i 5%. O tym, kt\u00f3r\u0105 naliczysz na konkretnej pozycji, decyduje forma sprzeda\u017cy, rodzaj produktu i klasyfikacja PKWiU. Dlatego VAT w gastronomii wymaga precyzyjnej konfiguracji menu ju\u017c na etapie tworzenia karty da\u0144.<\/p>\n<h3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"><strong>Stawka 5% VAT &#8211; gotowe produkty do sprzeda\u017cy bezpo\u015bredniej<\/strong><\/h3>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"><strong>Stawk\u0119 5% stosujesz do gotowych produkt\u00f3w i da\u0144 sprzedawanych w formie pakowanej<\/strong>, bez dodatkowej obs\u0142ugi w lokalu. Chodzi o produkty obj\u0119te za\u0142\u0105cznikiem nr 10 do ustawy o VAT &#8211; mi\u0119so, nabia\u0142, jaja, warzywa, owoce, pieczywo oraz gotowe dania i posi\u0142ki, ale bez kawy czy herbaty w sk\u0142adzie<span style=\"font-weight: 400;\"><sup class=\"modern-footnotes-footnote \" data-mfn=\"3\" data-mfn-post-scope=\"0000000020b8373c0000000048dd2917_2019\"><a href=\"javascript:void(0)\"  role=\"button\" aria-pressed=\"false\" aria-describedby=\"mfn-content-0000000020b8373c0000000048dd2917_2019-3\">3<\/a><\/sup><span id=\"mfn-content-0000000020b8373c0000000048dd2917_2019-3\" role=\"tooltip\" class=\"modern-footnotes-footnote__note\" tabindex=\"0\" data-mfn=\"3\">Za\u0142\u0105cznik nr 10 do ustawy z 11 marca 2004 r. o podatku od towar\u00f3w i us\u0142ug &#8211; Wykaz towar\u00f3w opodatkowanych stawk\u0105 VAT w wysoko\u015bci 5%. Tekst jednolity ustawy: https:\/\/isap.sejm.gov.pl\/isap.nsf\/DocDetails.xsp?id=WDU20250000775<\/span><\/span>.<\/p>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">W praktyce 5% VAT obejmie na przyk\u0142ad gotowe dania mro\u017cone, pr\u00f3\u017cniowo pakowane kanapki na ladzie czy paczkowan\u0105 w\u0119dlin\u0119 do odsprzeda\u017cy. Warunek: produkty te nie zawieraj\u0105 alkoholu powy\u017cej 1,2%, a sprzeda\u017c nie jest powi\u0105zana z us\u0142ugami typowymi dla restauracji.<\/p>\n<h3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"><strong>Stawka 8% VAT w gastronomii &#8211; podstawowa dla us\u0142ug<\/strong><\/h3>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">To najwa\u017cniejsza stawka w codziennej pracy lokalu. <strong>8% VAT dotyczy us\u0142ug gastronomicznych sklasyfikowanych w PKWiU 56<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><sup class=\"modern-footnotes-footnote \" data-mfn=\"4\" data-mfn-post-scope=\"0000000020b8373c0000000048dd2917_2019\"><a href=\"javascript:void(0)\"  role=\"button\" aria-pressed=\"false\" aria-describedby=\"mfn-content-0000000020b8373c0000000048dd2917_2019-4\">4<\/a><\/sup><span id=\"mfn-content-0000000020b8373c0000000048dd2917_2019-4\" role=\"tooltip\" class=\"modern-footnotes-footnote__note\" tabindex=\"0\" data-mfn=\"4\">Polska Klasyfikacja Wyrob\u00f3w i Us\u0142ug (PKWiU 2015), dzia\u0142 56 &#8222;Us\u0142ugi zwi\u0105zane z wy\u017cywieniem&#8221; &#8211; G\u0142\u00f3wny Urz\u0105d Statystyczny. Pe\u0142na klasyfikacja: https:\/\/stat.gov.pl\/Klasyfikacje\/<\/span><\/span>&nbsp;&#8211; czyli przygotowania i podania posi\u0142k\u00f3w niezale\u017cnie od tego, czy go\u015b\u0107 zje na miejscu, czy zabierze danie na wynos.<\/p>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">W tej grupie mieszcz\u0105 si\u0119 mi\u0119dzy innymi:<\/p>\n<ul class=\"[li_&amp;]:mb-0 [li_&amp;]:mt-1 [li_&amp;]:gap-1 [&amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [&amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\">\n<li class=\"whitespace-normal break-words pl-2\">dania serwowane na sali z obs\u0142ug\u0105 kelnersk\u0105 lub w lokalach samoobs\u0142ugowych,<\/li>\n<li class=\"whitespace-normal break-words pl-2\">posi\u0142ki na wynos przygotowane w lokalu (burgery, kebaby, pizza, kanapki),<\/li>\n<li class=\"whitespace-normal break-words pl-2\">us\u0142ugi cateringowe (z wy\u0142\u0105czeniem napoj\u00f3w obj\u0119tych stawk\u0105 23%),<\/li>\n<li class=\"whitespace-normal break-words pl-2\">\u015bwie\u017co wyciskane soki i smoothie z udzia\u0142em soku minimum 20%,<\/li>\n<li class=\"whitespace-normal break-words pl-2\">koktajle mleczne i shaki bez ekstraktu kawy.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">Pami\u0119taj &#8211; 8% VAT w gastronomii <strong>nie obejmuje napoj\u00f3w wy\u0142\u0105czonych z tej stawki<\/strong>. Mowa o kawie, herbacie, wodzie mineralnej, napojach gazowanych i alkoholach.<\/p>\n<h3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"><strong>Stawka 23% VAT w gastronomii &#8211; napoje, alkohol i owoce morza<\/strong><\/h3>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">Stawka podstawowa obejmuje wszystko, co zosta\u0142o wy\u0142\u0105czone ze stawek preferencyjnych. W lokalu gastronomicznym dotyczy to przede wszystkim napoj\u00f3w. <strong>Kawa, herbata, woda mineralna, napoje gazowane, soki z udzia\u0142em soku poni\u017cej 20%, a tak\u017ce alkohole<\/strong> zawsze podlegaj\u0105 23% VAT &#8211; razem z ich przygotowaniem i podaniem<span style=\"font-weight: 400;\"><sup class=\"modern-footnotes-footnote \" data-mfn=\"5\" data-mfn-post-scope=\"0000000020b8373c0000000048dd2917_2019\"><a href=\"javascript:void(0)\"  role=\"button\" aria-pressed=\"false\" aria-describedby=\"mfn-content-0000000020b8373c0000000048dd2917_2019-5\">5<\/a><\/sup><span id=\"mfn-content-0000000020b8373c0000000048dd2917_2019-5\" role=\"tooltip\" class=\"modern-footnotes-footnote__note\" tabindex=\"0\" data-mfn=\"5\">Art. 41 ust. 12f pkt 1-3 ustawy z 11 marca 2004 r. o podatku od towar\u00f3w i us\u0142ug &#8211; wy\u0142\u0105czenia ze stawki 8% w us\u0142ugach gastronomicznych (napoje niewymienione w za\u0142\u0105czniku nr 3 lub 10, towary nieprzetworzone przez podatnika, posi\u0142ki z wy\u0142\u0105czonymi sk\u0142adnikami, m.in. owoce morza). Oficjalna baza: https:\/\/isap.sejm.gov.pl\/isap.nsf\/DocDetails.xsp?id=WDU20250000775<\/span>.<\/span><\/p>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">Stawka 23% obejmuje te\u017c sk\u0142adniki uznawane za luksusowe. Chodzi o dania z krewetkami, o\u015bmiornicami, homarami, ma\u0142\u017cami, \u015blimakami czy kawiorem &#8211; ca\u0142a pozycja menu z takim g\u0142\u00f3wnym sk\u0142adnikiem podlega stawce podstawowej.<\/p>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"><strong>Wa\u017cny szczeg\u00f3\u0142 przy kawie z mlekiem<\/strong> &#8211; dodatek mleka nie zmienia stawki. Kawa latte, cappuccino czy flat white to zawsze 23% VAT, zar\u00f3wno na miejscu, jak i na wynos. Inaczej wygl\u0105da to przy napojach mlecznych bez kawy &#8211; shake bananowy czy koktajl mleczny klasyfikowany pod CN 2202 kwalifikuje si\u0119 do 8% stawki, poniewa\u017c spe\u0142nia warunki za\u0142\u0105cznika nr 10 do ustawy o VAT<span style=\"font-weight: 400;\"><sup class=\"modern-footnotes-footnote \" data-mfn=\"6\" data-mfn-post-scope=\"0000000020b8373c0000000048dd2917_2019\"><a href=\"javascript:void(0)\"  role=\"button\" aria-pressed=\"false\" aria-describedby=\"mfn-content-0000000020b8373c0000000048dd2917_2019-6\">6<\/a><\/sup><span id=\"mfn-content-0000000020b8373c0000000048dd2917_2019-6\" role=\"tooltip\" class=\"modern-footnotes-footnote__note\" tabindex=\"0\" data-mfn=\"6\">Wi\u0105\u017c\u0105ca Informacja Stawkowa Dyrektora Krajowej Informacji Skarbowej z 2 lutego 2021 r., sygn. 0112-KDSL1-2.450.854.2020.7.PS &#8211; stawka VAT 8% dla napoj\u00f3w mlecznych sklasyfikowanych pod CN 2202, niezawieraj\u0105cych ekstraktu kawy. Om\u00f3wienie wraz z cytatem: https:\/\/papu.io\/2025\/03\/28\/stawki-vat-w-gastronomii-w-2025-roku\/<\/span><\/span>.<\/p>\n<h2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"VAT_w_gastronomii_przy_sprzedazy_na_wynos_i_dostawie\"><\/span><strong>VAT w gastronomii przy sprzeda\u017cy na wynos i dostawie<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">Sprzeda\u017c na wynos to obszar, w kt\u00f3rym VAT w gastronomii generuje najwi\u0119cej w\u0105tpliwo\u015bci. Przez lata restauratorzy spierali si\u0119 z organami podatkowymi o to, czy dania na wynos to us\u0142uga, czy dostawa towaru. Obecnie sytuacja jest stosunkowo jasna, cho\u0107 wci\u0105\u017c pe\u0142na niuans\u00f3w.<\/p>\n<h3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"><strong>Dostawa na wynos &#8211; kiedy 8%, a kiedy 23%<\/strong><\/h3>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">Zgodnie z wi\u0105\u017c\u0105cymi informacjami stawkowymi Dyrektora Krajowej Informacji Skarbowej, <strong>sprzeda\u017c posi\u0142k\u00f3w na wynos przygotowanych w lokalu jest klasyfikowana w PKWiU 56 i opodatkowana stawk\u0105 8%<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><sup class=\"modern-footnotes-footnote \" data-mfn=\"7\" data-mfn-post-scope=\"0000000020b8373c0000000048dd2917_2019\"><a href=\"javascript:void(0)\"  role=\"button\" aria-pressed=\"false\" aria-describedby=\"mfn-content-0000000020b8373c0000000048dd2917_2019-7\">7<\/a><\/sup><span id=\"mfn-content-0000000020b8373c0000000048dd2917_2019-7\" role=\"tooltip\" class=\"modern-footnotes-footnote__note\" tabindex=\"0\" data-mfn=\"7\">Wi\u0105\u017c\u0105ce Informacje Stawkowe Dyrektora Krajowej Informacji Skarbowej dotycz\u0105ce klasyfikacji sprzeda\u017cy posi\u0142k\u00f3w na wynos w grupowaniu PKWiU 56 ze stawk\u0105 VAT 8% (np. hamburgery, kebaby, kanapki, pizza). Analiza i zestawienie orzecznictwa: https:\/\/www.inforlex.pl\/dok\/tresc,FOB0000000000006657319,Sprzedaz-posilkow-na-wynos-jak-rozliczyc-VAT.html<\/span><\/span>. Dotyczy to zar\u00f3wno burger\u00f3w, kebab\u00f3w czy pizzy, jak i zestaw\u00f3w posi\u0142k\u00f3w w ramach cateringu dietetycznego.<\/p>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">Stawka 23% ma zastosowanie wtedy, gdy klient zabiera na wynos nap\u00f3j z listy wy\u0142\u0105cze\u0144 &#8211; kaw\u0119, herbat\u0119, wod\u0119 mineraln\u0105, alkohol &#8211; niezale\u017cnie od tego, czy towarzyszy posi\u0142kowi.<\/p>\n<h3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"><strong>Transport i opakowania &#8211; jak liczy\u0107 VAT od dostawy<\/strong><\/h3>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">Od 1 stycznia 2024 roku <strong>op\u0142at\u0119 za opakowania wliczasz do podstawy opodatkowania sprzedawanego posi\u0142ku i opodatkowujesz t\u0105 sam\u0105 stawk\u0105, co danie<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><sup class=\"modern-footnotes-footnote \" data-mfn=\"8\" data-mfn-post-scope=\"0000000020b8373c0000000048dd2917_2019\"><a href=\"javascript:void(0)\"  role=\"button\" aria-pressed=\"false\" aria-describedby=\"mfn-content-0000000020b8373c0000000048dd2917_2019-8\">8<\/a><\/sup><span id=\"mfn-content-0000000020b8373c0000000048dd2917_2019-8\" role=\"tooltip\" class=\"modern-footnotes-footnote__note\" tabindex=\"0\" data-mfn=\"8\">Od 1 stycznia 2024 r., na podstawie art. 3b ustawy z 13 czerwca 2013 r. o gospodarce opakowaniami i odpadami opakowaniowymi, przedsi\u0119biorcy prowadz\u0105cy jednostki gastronomiczne pobieraj\u0105 op\u0142aty SUP (single use plastic) za opakowania jednorazowe. Op\u0142aty te wlicza si\u0119 do podstawy opodatkowania sprzedawanego posi\u0142ku i stosuje t\u0119 sam\u0105 stawk\u0119 VAT. Szczeg\u00f3\u0142owe om\u00f3wienie: https:\/\/www.inforlex.pl\/dok\/tresc,FOB0000000000006657319,Sprzedaz-posilkow-na-wynos-jak-rozliczyc-VAT.html<\/span><\/span>. Je\u015bli pizza podlega stawce 8%, to pude\u0142ko te\u017c.<\/p>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">Podobnie dzia\u0142a to z transportem. Gdy dow\u00f3z realizujesz w\u0142asn\u0105 flot\u0105 lub kurierami zatrudnionymi na etacie, op\u0142ata za dostaw\u0119 powi\u0119ksza podstaw\u0119 opodatkowania sprzedawanego dania. Je\u017celi natomiast transport zapewnia zewn\u0119trzna firma kurierska dzia\u0142aj\u0105ca na w\u0142asny rachunek, jej us\u0142uga jest rozliczana odr\u0119bnie &#8211; zazwyczaj stawk\u0105 23%.<\/p>\n<h3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"><strong>Kontroluj food cost i mar\u017ce z poziomu jednego systemu<\/strong><\/h3>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">Op\u0142aty za transport i opakowania to tylko jeden z element\u00f3w, kt\u00f3re wp\u0142ywaj\u0105 na ko\u0144cow\u0105 rentowno\u015b\u0107 dostawy. W gastronomii najwi\u0119ksz\u0105 presj\u0119 na mar\u017ce generuj\u0105 jednak koszty surowc\u00f3w i straty magazynowe &#8211; a w\u0142a\u015bnie tu naj\u0142atwiej straci\u0107 z oczu to, ile faktycznie zarabiasz na ka\u017cdym daniu.<\/p>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"><strong><a class=\"underline underline underline-offset-2 decoration-1 decoration-current\/40 hover:decoration-current focus:decoration-current\" href=\"https:\/\/gopos.pl\/gostock\">Inteligentny system magazynowy dla gastronomii<\/a><\/strong> aktualizuje stany w czasie rzeczywistym &#8211; po ka\u017cdej sprzeda\u017cy surowiec automatycznie schodzi z magazynu zgodnie z receptur\u0105. System pozwala:<\/p>\n<ul class=\"[li_&amp;]:mb-0 [li_&amp;]:mt-1 [li_&amp;]:gap-1 [&amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [&amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\">\n<li class=\"whitespace-normal break-words pl-2\">liczy\u0107 <strong>food cost dla ka\u017cdego dania<\/strong> i nak\u0142ada\u0107 mar\u017ce w oparciu o twarde dane, a nie intuicj\u0119,<\/li>\n<li class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"><strong>monitorowa\u0107 stany minimalne<\/strong> i reagowa\u0107, zanim zabraknie kluczowego surowca w trakcie serwisu,<\/li>\n<li class=\"whitespace-normal break-words pl-2\">generowa\u0107 <strong>raporty produkt\u00f3w o niskiej rotacji<\/strong>, kt\u00f3re po\u017ceraj\u0105 bud\u017cet bez efektu sprzeda\u017cowego,<\/li>\n<li class=\"whitespace-normal break-words pl-2\">przeprowadza\u0107 <strong>inwentaryzacj\u0119 z poziomu telefonu<\/strong> &#8211; z obs\u0142ug\u0105 wag i kod\u00f3w kreskowych.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/gopos.pl\/gostock\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">&nbsp;<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-10172\" src=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/GoStock-jasny.jpg\" alt=\"GoStock\" width=\"1600\" height=\"700\" srcset=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/GoStock-jasny.jpg 1600w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/GoStock-jasny-300x131.jpg 300w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/GoStock-jasny-1024x448.jpg 1024w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/GoStock-jasny-768x336.jpg 768w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/GoStock-jasny-1536x672.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/a><\/p>\n<h3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"><strong>Zestawy w menu &#8211; pu\u0142apka kawy w zestawie obiadowym<\/strong><\/h3>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">To obszar, w kt\u00f3rym interpretacje bywaj\u0105 rozbie\u017cne, dlatego wymaga szczeg\u00f3lnej uwagi. <strong>W przypadku us\u0142ugi kompleksowej, je\u015bli w sk\u0142ad zestawu wchodzi produkt obj\u0119ty stawk\u0105 podstawow\u0105 (np. kawa), organy skarbowe mog\u0105 uzna\u0107, \u017ce ca\u0142a kompleksowa us\u0142uga powinna by\u0107 opodatkowana stawk\u0105 23%<span style=\"font-weight: 400;\"><sup class=\"modern-footnotes-footnote \" data-mfn=\"9\" data-mfn-post-scope=\"0000000020b8373c0000000048dd2917_2019\"><a href=\"javascript:void(0)\"  role=\"button\" aria-pressed=\"false\" aria-describedby=\"mfn-content-0000000020b8373c0000000048dd2917_2019-9\">9<\/a><\/sup><span id=\"mfn-content-0000000020b8373c0000000048dd2917_2019-9\" role=\"tooltip\" class=\"modern-footnotes-footnote__note\" tabindex=\"0\" data-mfn=\"9\">\u00a7 3 ust. 1 pkt 1 rozporz\u0105dzenia Ministra Finans\u00f3w z 23 grudnia 2013 r. w sprawie towar\u00f3w i us\u0142ug, dla kt\u00f3rych obni\u017ca si\u0119 stawk\u0119 podatku od towar\u00f3w i us\u0142ug, oraz warunk\u00f3w stosowania stawek obni\u017conych (Dz.U. 2013 poz. 1719 z p\u00f3\u017an. zm.). Stanowisko organ\u00f3w podatkowych ws. jednolitego opodatkowania us\u0142ugi kompleksowej w gastronomii. Oficjalna baza: https:\/\/isap.sejm.gov.pl\/isap.nsf\/DocDetails.xsp?id=WDU20130001719. Analiza interpretacji indywidualnych: https:\/\/poradnikprzedsiebiorcy.pl\/-podatek-vat-od-sprzedazy-posilkow-i-dan-w-placowkach-gastronomicznych<\/span><\/span><\/strong>.<\/p>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">W praktyce bezpieczniejszym podej\u015bciem bywa <strong>rozdzielenie pozycji na paragonie<\/strong> &#8211; oddzielnie wykaza\u0107 posi\u0142ek ze stawk\u0105 8% i oddzielnie kaw\u0119 ze stawk\u0105 23%. Taka praktyka zmniejsza ryzyko sporu z urz\u0119dem skarbowym. W tej sprawie zawsze warto skonsultowa\u0107 si\u0119 z ksi\u0119gowym lub doradc\u0105 podatkowym &#8211; szczeg\u00f3lnie je\u015bli zestawy stanowi\u0105 znacz\u0105cy udzia\u0142 w sprzeda\u017cy Twojego lokalu.<\/p>\n<h2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"VAT_na_catering_a_VAT_na_uslugi_gastronomiczne_%E2%80%93_kluczowe_roznice\"><\/span><strong>VAT na catering a VAT na us\u0142ugi gastronomiczne &#8211; kluczowe r\u00f3\u017cnice<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">W j\u0119zyku potocznym catering i gastronomia bywaj\u0105 u\u017cywane zamiennie, ale dla cel\u00f3w VAT to dwie r\u00f3\u017cne us\u0142ugi. Obie najcz\u0119\u015bciej podlegaj\u0105 stawce 8%, jednak ich zakres i spos\u00f3b rozliczania r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 istotnie<span style=\"font-weight: 400;\"><sup class=\"modern-footnotes-footnote \" data-mfn=\"10\" data-mfn-post-scope=\"0000000020b8373c0000000048dd2917_2019\"><a href=\"javascript:void(0)\"  role=\"button\" aria-pressed=\"false\" aria-describedby=\"mfn-content-0000000020b8373c0000000048dd2917_2019-10\">10<\/a><\/sup><span id=\"mfn-content-0000000020b8373c0000000048dd2917_2019-10\" role=\"tooltip\" class=\"modern-footnotes-footnote__note\" tabindex=\"0\" data-mfn=\"10\">Zasady rozliczania cateringu na podstawie art. 41 ust. 12f ustawy o VAT oraz \u00a7 3 ust. 1 pkt 1 rozporz\u0105dzenia Ministra Finans\u00f3w z 23 grudnia 2013 r. (Dz.U. 2013 poz. 1719). Napoje z listy wy\u0142\u0105cze\u0144 (alkohol, kawa, herbata, woda mineralna) opodatkowane s\u0105 stawk\u0105 23% niezale\u017cnie od formy cateringu. Oficjalna baza: https:\/\/isap.sejm.gov.pl\/isap.nsf\/DocDetails.xsp?id=WDU20130001719<\/span><\/span>.<\/p>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"><strong>Us\u0142uga gastronomiczna<\/strong> polega na przygotowaniu i podaniu posi\u0142k\u00f3w w miejscu ich przyrz\u0105dzenia &#8211; czyli w restauracji, barze czy kawiarni. Klient korzysta z infrastruktury lokalu, obs\u0142ugi kelnerskiej lub samoobs\u0142ugi.<\/p>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"><strong>Catering<\/strong> to dostarczenie posi\u0142k\u00f3w do miejsca wskazanego przez klienta &#8211; do domu, biura czy na sal\u0119 weseln\u0105. W kompleksowej us\u0142udze cateringowej mie\u015bci si\u0119 te\u017c obs\u0142uga kelnerska, zastawa, sprz\u0119t, czasem dekoracje.<\/p>\n<h3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"><strong>Alkohol i napoje w cateringu &#8211; zawsze osobna pozycja<\/strong><\/h3>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">Przy rozliczaniu cateringu pami\u0119taj, \u017ce napoje alkoholowe i inne napoje z wy\u0142\u0105cze\u0144 podlegaj\u0105 stawce 23%. Nawet gdy wystawiasz faktur\u0119 zbiorcz\u0105 za obs\u0142ug\u0119 przyj\u0119cia okoliczno\u015bciowego, <strong>powiniene\u015b rozdzieli\u0107 pozycje<\/strong> &#8211; us\u0142uga cateringowa 8% i us\u0142uga cateringowa 23% (obejmuj\u0105ca napoje z wy\u017csz\u0105 stawk\u0105<span style=\"font-weight: 400;\"><sup class=\"modern-footnotes-footnote \" data-mfn=\"11\" data-mfn-post-scope=\"0000000020b8373c0000000048dd2917_2019\"><a href=\"javascript:void(0)\"  role=\"button\" aria-pressed=\"false\" aria-describedby=\"mfn-content-0000000020b8373c0000000048dd2917_2019-11\">11<\/a><\/sup><span id=\"mfn-content-0000000020b8373c0000000048dd2917_2019-11\" role=\"tooltip\" class=\"modern-footnotes-footnote__note\" tabindex=\"0\" data-mfn=\"11\">Zasady rozliczania cateringu na podstawie art. 41 ust. 12f ustawy o VAT oraz \u00a7 3 ust. 1 pkt 1 rozporz\u0105dzenia Ministra Finans\u00f3w z 23 grudnia 2013 r. (Dz.U. 2013 poz. 1719). Napoje z listy wy\u0142\u0105cze\u0144 (alkohol, kawa, herbata, woda mineralna) opodatkowane s\u0105 stawk\u0105 23% niezale\u017cnie od formy cateringu. Oficjalna baza: https:\/\/isap.sejm.gov.pl\/isap.nsf\/DocDetails.xsp?id=WDU20130001719<\/span><\/span>.<\/p>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">Takie rozdzielenie nie jest formalno\u015bci\u0105. Brak prawid\u0142owego podzia\u0142u na paragonie lub fakturze mo\u017ce by\u0107 zakwestionowany przez urz\u0105d skarbowy jako nierzetelna ewidencja sprzeda\u017cy.<\/p>\n<h3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"><strong>Odliczenie VAT od us\u0142ugi gastronomicznej &#8211; co warto wiedzie\u0107<\/strong><\/h3>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">Zgodnie z art. 88 ust. 1 pkt 4 ustawy o VAT, <strong>przedsi\u0119biorca nie mo\u017ce odliczy\u0107 VAT od nabytych us\u0142ug gastronomicznych<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><sup class=\"modern-footnotes-footnote \" data-mfn=\"12\" data-mfn-post-scope=\"0000000020b8373c0000000048dd2917_2019\"><a href=\"javascript:void(0)\"  role=\"button\" aria-pressed=\"false\" aria-describedby=\"mfn-content-0000000020b8373c0000000048dd2917_2019-12\">12<\/a><\/sup><span id=\"mfn-content-0000000020b8373c0000000048dd2917_2019-12\" role=\"tooltip\" class=\"modern-footnotes-footnote__note\" tabindex=\"0\" data-mfn=\"12\">Art. 88 ust. 1 pkt 4 ustawy z 11 marca 2004 r. o podatku od towar\u00f3w i us\u0142ug &#8211; zakaz odliczenia podatku naliczonego od us\u0142ug noclegowych i gastronomicznych, z wyj\u0105tkiem nabycia gotowych posi\u0142k\u00f3w przeznaczonych dla pasa\u017cer\u00f3w przez podatnik\u00f3w \u015bwiadcz\u0105cych us\u0142ugi przewozu os\u00f3b oraz us\u0142ug noclegowych nabywanych w celu odsprzeda\u017cy. Oficjalna baza: https:\/\/isap.sejm.gov.pl\/isap.nsf\/DocDetails.xsp?id=WDU20250000775<\/span><\/span>. Wyj\u0105tek dotyczy us\u0142ug noclegowych i gastronomicznych nabywanych przez podatnik\u00f3w \u015bwiadcz\u0105cych us\u0142ugi turystyki.<\/p>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">Co istotne, <strong>us\u0142ugi cateringowe nie s\u0105 obj\u0119te tym zakazem<\/strong>. Oznacza to, \u017ce firma organizuj\u0105ca spotkanie biznesowe w formie cateringu w biurze ma prawo odliczy\u0107 VAT z faktury. To jedna z praktycznych r\u00f3\u017cnic mi\u0119dzy tymi dwoma rodzajami us\u0142ug.<\/p>\n<h2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zmiany_w_VAT_w_gastronomii_od_1_lipca_2026_roku\"><\/span><strong>Zmiany w VAT w gastronomii od 1 lipca 2026 roku<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">To najwa\u017cniejsza nowo\u015b\u0107 dla bran\u017cy w tym roku. <strong>Ministerstwo Finans\u00f3w przygotowa\u0142o projekt nowelizacji ustawy o VAT (numer UD327), kt\u00f3ry podnosi stawki na wybrane kategorie napoj\u00f3w<span style=\"font-weight: 400;\"><sup class=\"modern-footnotes-footnote \" data-mfn=\"13\" data-mfn-post-scope=\"0000000020b8373c0000000048dd2917_2019\"><a href=\"javascript:void(0)\"  role=\"button\" aria-pressed=\"false\" aria-describedby=\"mfn-content-0000000020b8373c0000000048dd2917_2019-13\">13<\/a><\/sup><span id=\"mfn-content-0000000020b8373c0000000048dd2917_2019-13\" role=\"tooltip\" class=\"modern-footnotes-footnote__note\" tabindex=\"0\" data-mfn=\"13\">Projekt ustawy o zmianie ustawy o podatku od towar\u00f3w i us\u0142ug, numer projektu UD327 &#8211; opublikowany 4 grudnia 2025 r. w Wykazie prac legislacyjnych i programowych Rady Ministr\u00f3w. Projektowane wej\u015bcie w \u017cycie: 1 lipca 2026 r. Status projektu warto weryfikowa\u0107 w Rz\u0105dowym Centrum Legislacji. Oficjalny opis projektu: https:\/\/www.gov.pl\/web\/premier\/projekt-ustawy-o-zmianie-ustawy-o-podatku-od-towarow-i-uslug12<\/span><\/span><\/strong>. Projekt zosta\u0142 opublikowany 4 grudnia 2025 roku w Rz\u0105dowym Centrum Legislacji. Zak\u0142adane wej\u015bcie w \u017cycie &#8211; 1 lipca 2026 roku.<\/p>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"><strong>Uwaga praktyczna<\/strong> &#8211; to ci\u0105gle projekt, nie obowi\u0105zuj\u0105ce prawo. Jego ostateczny kszta\u0142t mo\u017ce si\u0119 jeszcze zmieni\u0107 w trakcie prac legislacyjnych. Aktualny status warto regularnie sprawdza\u0107 w Rz\u0105dowym Centrum Legislacji.<\/p>\n<h3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"><strong>Jakie napoje obejmie podwy\u017cka z 8% na 23%<\/strong><\/h3>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">Projekt przewiduje wy\u0142\u0105czenie z preferencyjnych stawek trzech kategorii napoj\u00f3w:<\/p>\n<ul class=\"[li_&amp;]:mb-0 [li_&amp;]:mt-1 [li_&amp;]:gap-1 [&amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [&amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\">\n<li class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"><strong>bezalkoholowe odpowiedniki napoj\u00f3w alkoholowych<\/strong> &#8211; piwo 0%, wino 0%, bezalkoholowe cydry oraz ich mieszanki,<\/li>\n<li class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"><strong>napoje energetyzuj\u0105ce<\/strong> z dodatkiem kofeiny lub tauryny (niezale\u017cnie od ilo\u015bci),<\/li>\n<li class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"><strong>moszcz gronowy<\/strong> o zawarto\u015bci alkoholu do 0,5%.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">Dla sprzeda\u017cy detalicznej oznacza to skok z 5% do 23%, a w gastronomii &#8211; z 8% do 23%<span style=\"font-weight: 400;\"><sup class=\"modern-footnotes-footnote \" data-mfn=\"14\" data-mfn-post-scope=\"0000000020b8373c0000000048dd2917_2019\"><a href=\"javascript:void(0)\"  role=\"button\" aria-pressed=\"false\" aria-describedby=\"mfn-content-0000000020b8373c0000000048dd2917_2019-14\">14<\/a><\/sup><span id=\"mfn-content-0000000020b8373c0000000048dd2917_2019-14\" role=\"tooltip\" class=\"modern-footnotes-footnote__note\" tabindex=\"0\" data-mfn=\"14\">Tax Alert 15\/2025 &#8222;Wy\u017cszy VAT na bezalkoholowe odpowiedniki napoj\u00f3w alkoholowych oraz napoje energetyzuj\u0105ce &#8211; rz\u0105dowy projekt nowelizacji ustawy o VAT&#8221; &#8211; Paczuski Taudul Doradcy Podatkowi, grudzie\u0144 2025. Analiza zmian w za\u0142\u0105czniku nr 10 do ustawy o VAT. Pe\u0142na publikacja: https:\/\/ptpodatki.pl\/aktualnosci\/tax-alert-15-2025-wyzszy-vat-na-bezalkoholowe-odpowiedniki-napojow-alkoholowych-oraz-napoje-energetyzujace&#8211;rzadowy-projekt-nowelizacji-ustawy-o-vat-<\/span><\/span>. Resort finans\u00f3w uzasadnia zmian\u0119 argumentami zdrowotnymi i spo\u0142ecznymi, wskazuj\u0105c \u017ce bezalkoholowe odpowiedniki alkoholi mog\u0105 kszta\u0142towa\u0107 u os\u00f3b niepe\u0142noletnich przyzwyczajenia zwi\u0105zane z konsumpcj\u0105 alkoholu.<\/p>\n<h3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"><strong>Jak przygotowa\u0107 lokal na nowe stawki VAT<\/strong><\/h3>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">Je\u015bli w Twoim menu znajduj\u0105 si\u0119 piwa bezalkoholowe, wina 0%, cydry bez alkoholu lub napoje energetyczne, planowana zmiana dotknie Ci\u0119 bezpo\u015brednio. Co warto zrobi\u0107 ju\u017c teraz:<\/p>\n<ul class=\"[li_&amp;]:mb-0 [li_&amp;]:mt-1 [li_&amp;]:gap-1 [&amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [&amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\">\n<li class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"><strong>Zweryfikuj kart\u0119 da\u0144<\/strong> i oznacz pozycje, kt\u00f3rych dotyczy\u0107 b\u0119dzie podwy\u017cka.<\/li>\n<li class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"><strong>Przelicz mar\u017ce i ceny ko\u0144cowe<\/strong> &#8211; wzrost VAT o 15 punkt\u00f3w procentowych znacz\u0105co wp\u0142ywa na rentowno\u015b\u0107 lub ko\u0144cow\u0105 cen\u0119 dla go\u015bcia.<\/li>\n<li class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"><strong>Przygotuj system sprzeda\u017cowy<\/strong> do zmiany stawek &#8211; w dobrze skonfigurowanym systemie POS zmiana jest kwesti\u0105 kilku minut.<\/li>\n<li class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"><strong>Poinformuj ksi\u0119gowo\u015b\u0107<\/strong> i zweryfikuj proces fiskalizacji oraz wystawiania faktur.<\/li>\n<\/ul>\n<div>\n<div class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [&amp;_&gt;_*]:min-w-0 gap-3\">\n<h3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"><strong>Podatki w gastronomii &#8211; zobacz, gdzie realnie mo\u017cesz zaoszcz\u0119dzi\u0107<\/strong><\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [&amp;_&gt;_*]:min-w-0 gap-3\">\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">Zmiany w VAT to tylko cz\u0119\u015b\u0107 wi\u0119kszego obrazu. W codziennej pracy restauracji legalnych p\u00f3l do optymalizacji podatkowej jest znacznie wi\u0119cej &#8211; zar\u00f3wno w samym VAT, jak i w podatku dochodowym.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [&amp;_&gt;_*]:min-w-0 gap-3\">\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">Obejrzyj bezp\u0142atne szkolenie <strong><a class=\"underline underline underline-offset-2 decoration-1 decoration-current\/40 hover:decoration-current focus:decoration-current\" href=\"https:\/\/gopos.pl\/webinar-podatki-w-gastronomii-gdzie-zaoszczedzic\">\u201e<\/a><a class=\"underline underline underline-offset-2 decoration-1 decoration-current\/40 hover:decoration-current focus:decoration-current\" href=\"https:\/\/gopos.pl\/webinar-podatki-w-gastronomii-gdzie-zaoszczedzic\">Podatki w gastronomii &#8211; gdzie zaoszcz\u0119dzi\u0107?<\/a><a class=\"underline underline underline-offset-2 decoration-1 decoration-current\/40 hover:decoration-current focus:decoration-current\" href=\"https:\/\/gopos.pl\/webinar-podatki-w-gastronomii-gdzie-zaoszczedzic\">&#8222;<\/a><\/strong> z Akademii GoPOS. Prowadzi je <strong>Piotr Ko\u015bcia\u0144czuk<\/strong> &#8211; doradca podatkowy ze Sk\u0142odowscy sp. z o.o., specjalizuj\u0105cy si\u0119 w podatku VAT i post\u0119powaniach podatkowych. Z nagrania dowiesz si\u0119 m.in.:<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [&amp;_&gt;_*]:min-w-0 gap-3\">\n<ul class=\"[li_&amp;]:mb-0 [li_&amp;]:mt-1 [li_&amp;]:gap-1 [&amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [&amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\">\n<li class=\"whitespace-normal break-words pl-2\">Kiedy bycie podatnikiem VAT realnie si\u0119 op\u0142aca, a kiedy generuje niepotrzebne koszty.<\/li>\n<li class=\"whitespace-normal break-words pl-2\">Jak\u0105 form\u0119 opodatkowania wybra\u0107 dla lokalu i jak liczy\u0107 narzut, \u017ceby pracowa\u0107 na zdrowej mar\u017cy.<\/li>\n<li class=\"whitespace-normal break-words pl-2\">Co mo\u017cesz legalnie wliczy\u0107 w koszty prowadzenia restauracji.<\/li>\n<li class=\"whitespace-normal break-words pl-2\">Jak wygl\u0105da raport sprzeda\u017cy z perspektywy kontroli VAT &#8211; i co naprawd\u0119 widzi fiskus.<br \/>\n&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-large fasc-type-flat fasc-rounded-medium ico-fa fasc-ico-after fa-sign-in fasc-style-bold\" style=\"background-color: #0085e9; color: #ffffff;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/gopos.pl\/webinar-podatki-w-gastronomii-gdzie-zaoszczedzic\">Obejrzyj darmowy webinar<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<h2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Najczestsze_bledy_w_naliczaniu_VAT_w_gastronomii\"><\/span><strong>Najcz\u0119stsze b\u0142\u0119dy w naliczaniu VAT w gastronomii<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">W codziennej pracy lokalu b\u0142\u0119dy w VAT pojawiaj\u0105 si\u0119 najcz\u0119\u015bciej w pi\u0119ciu obszarach:<\/p>\n<p><strong>1. Mieszanie towaru i us\u0142ugi<\/strong> &#8211; np. stosowanie 5% do pizzy sprzedawanej na wynos przygotowanej w lokalu (powinno by\u0107 8%).<br \/>\n<strong>2. B\u0142\u0119dne stawki na napojach<\/strong> &#8211; kawa z mlekiem naliczana jako 8% zamiast 23%.<br \/>\n<strong>3. Brak rozdzielenia pozycji w zestawie<\/strong> &#8211; jedna stawka na ca\u0142\u0105 us\u0142ug\u0119 kompleksow\u0105 bez uwzgl\u0119dnienia wy\u0142\u0105cze\u0144.<br \/>\n<strong>4. Ignorowanie regu\u0142y opakowa\u0144 i transportu<\/strong> &#8211; brak w\u0142\u0105czenia op\u0142at do podstawy opodatkowania dania.<br \/>\n<strong>5. Zbyt du\u017ca samodzielno\u015b\u0107 personelu<\/strong> &#8211; pracownicy sami przypisuj\u0105 stawki VAT na nowych pozycjach menu, bez nadzoru ksi\u0119gowej.<\/p>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">Ostatni b\u0142\u0105d to cz\u0119sto \u017ar\u00f3d\u0142o systemowych problem\u00f3w. Dlatego <strong>warto oprze\u0107 si\u0119 na rozwi\u0105zaniu, kt\u00f3re automatyzuje naliczanie VAT<\/strong> i uniemo\u017cliwia pracownikom dob\u00f3r stawki w trakcie sprzeda\u017cy.<\/p>\n<h3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"><strong>Zautomatyzuj fiskalizacj\u0119 i rozliczenia VAT w jednym urz\u0105dzeniu<\/strong><\/h3>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">Ka\u017cdy z wymienionych b\u0142\u0119d\u00f3w ma wsp\u00f3lny mianownik &#8211; decyzj\u0119 o stawce VAT podejmuje cz\u0142owiek, zwykle w po\u015bpiechu przy kasie. Rozwi\u0105zaniem jest przeniesienie tych decyzji na poziom konfiguracji systemu sprzeda\u017cowego, a sam\u0105 fiskalizacj\u0119 &#8211; zautomatyzowa\u0107.<\/p>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"><strong><a class=\"underline underline underline-offset-2 decoration-1 decoration-current\/40 hover:decoration-current focus:decoration-current\" href=\"https:\/\/gopos.pl\/all-in-one\">Nowoczesny system sprzeda\u017cowy POS All in One dla gastronomii<\/a><\/strong> \u0142\u0105czy w jednym kompaktowym terminalu trzy urz\u0105dzenia: aplikacj\u0119 POS, wirtualn\u0105 kas\u0119 fiskaln\u0105 i terminal p\u0142atniczy. Dzi\u0119ki temu obni\u017casz koszt wej\u015bcia nawet o 70% wzgl\u0119dem klasycznego zestawu POS, a ka\u017cd\u0105 sprzeda\u017c obs\u0142ugujesz z jednego ekranu &#8211; od przyj\u0119cia zam\u00f3wienia po wydruk paragonu fiskalnego.<\/p>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">Kluczowe korzy\u015bci dla rozlicze\u0144 podatkowych:<\/p>\n<ul class=\"[li_&amp;]:mb-0 [li_&amp;]:mt-1 [li_&amp;]:gap-1 [&amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [&amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\">\n<li class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"><strong>Stawki VAT przypisane do produktu na etapie menu<\/strong> &#8211; system sam stosuje w\u0142a\u015bciw\u0105 stawk\u0119 przy ka\u017cdej sprzeda\u017cy, bez decyzji personelu.<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"[li_&amp;]:mb-0 [li_&amp;]:mt-1 [li_&amp;]:gap-1 [&amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [&amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\">\n<li class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"><strong>Integracja z KSeF<\/strong> &#8211; faktury wystawiasz i wysy\u0142asz bezpo\u015brednio z systemu, zgodnie z obowi\u0105zuj\u0105cymi przepisami o e-fakturowaniu.<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"[li_&amp;]:mb-0 [li_&amp;]:mt-1 [li_&amp;]:gap-1 [&amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [&amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\">\n<li class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"><strong>Wirtualna kasa fiskalna<\/strong> &#8211; koniec z przegl\u0105dami i wymian\u0105 sprz\u0119tu po zape\u0142nieniu pami\u0119ci fiskalnej, a dane trafiaj\u0105 automatycznie do centralnego repozytorium kas.<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"[li_&amp;]:mb-0 [li_&amp;]:mt-1 [li_&amp;]:gap-1 [&amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [&amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\">\n<li class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"><strong>Natychmiastowa fiskalizacja<\/strong> &#8211; legalna rejestracja sprzeda\u017cy ju\u017c po kilku minutach od uruchomienia systemu.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">W praktyce personel skupia si\u0119 na obs\u0142udze go\u015bci, a Ty masz pewno\u015b\u0107, \u017ce rozliczenia VAT i faktury s\u0105 zgodne z prawem.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/gopos.pl\/all-in-one\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">&nbsp;<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-10150\" src=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/All-in-One-ciemny.jpg\" alt=\"All in One\" width=\"1600\" height=\"700\" srcset=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/All-in-One-ciemny.jpg 1600w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/All-in-One-ciemny-300x131.jpg 300w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/All-in-One-ciemny-1024x448.jpg 1024w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/All-in-One-ciemny-768x336.jpg 768w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/All-in-One-ciemny-1536x672.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/a><\/p>\n<h2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"VAT_w_gastronomii_%E2%80%93_podsumowanie\"><\/span><strong>VAT w gastronomii &#8211; podsumowanie<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"><strong>VAT w gastronomii<\/strong> w 2026 roku opiera si\u0119 na trzech stawkach &#8211; 5%, 8% i 23% &#8211; a klucz do prawid\u0142owych rozlicze\u0144 to precyzyjne rozr\u00f3\u017cnienie towaru od us\u0142ugi oraz konsekwentna klasyfikacja pozycji menu. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 da\u0144 serwowanych w lokalu lub na wynos obj\u0119ta jest stawk\u0105 8%, napoje takie jak kawa, herbata czy alkohole &#8211; 23%, a pakowane produkty przeznaczone do samodzielnego przyrz\u0105dzenia &#8211; 5%.<\/p>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"><strong>Od 1 lipca 2026 roku planowana jest istotna zmiana<\/strong> &#8211; napoje energetyczne, bezalkoholowe odpowiedniki piw, win i cydr\u00f3w maj\u0105 trafi\u0107 do stawki 23%. Dla wielu lokali oznacza to konieczno\u015b\u0107 przekalkulowania mar\u017c i aktualizacji konfiguracji systemu sprzeda\u017cy.<\/p>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">Prawid\u0142owe rozliczanie VAT w gastronomii to nie tylko kwestia zgodno\u015bci z prawem. To tak\u017ce spos\u00f3b na unikni\u0119cie kosztownych pomy\u0142ek, kontroli skarbowych i problem\u00f3w z p\u0142ynno\u015bci\u0105 finansow\u0105. Warto regularnie szkoli\u0107 personel, wsp\u00f3\u0142pracowa\u0107 z ksi\u0119gowo\u015bci\u0105 i korzysta\u0107 z systemu sprzeda\u017cowego, kt\u00f3ry automatyzuje ten proces za Ciebie.<\/p>\n<h2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Skontaktuj_sie_z_nami\"><\/span><strong>Skontaktuj si\u0119 z nami<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"><a href=\"https:\/\/gopos.pl\/\"><strong>GoPOS<\/strong><\/a> to system sprzeda\u017cy stworzony z my\u015bl\u0105 o gastronomii. Oferuje <strong>kompleksowy ekosystem wspieraj\u0105cy prowadzenie restauracji<\/strong> &#8211; od obs\u0142ugi go\u015bci na sali, przez prac\u0119 kuchni i kontrol\u0119 stan\u00f3w magazynowych, po sprzeda\u017c online i budowanie lojalno\u015bci go\u015bci. Wszystko w jednym sp\u00f3jnym \u015brodowisku. Dzi\u0119ki temu \u0142atwiej Ci panowa\u0107 nad kosztami, przep\u0142ywem zam\u00f3wie\u0144 i jako\u015bci\u0105 obs\u0142ugi w ca\u0142ym lokalu.<\/p>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"><strong><a href=\"https:\/\/gopos.pl\/contact#form\">Um\u00f3w si\u0119 na bezp\u0142atn\u0105 prezentacj\u0119 systemu<\/a><\/strong> i sprawd\u017a, jak GoPOS mo\u017ce usprawni\u0107 prac\u0119 Twojego lokalu. Wype\u0142nij formularz kontaktowy, a nasz zesp\u00f3\u0142 odezwie si\u0119 do Ciebie i dopasuje rozwi\u0105zanie do potrzeb Twojej gastronomii.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/gopos.pl\/contact#form\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">&nbsp;<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-10198\" src=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/2.jpg\" alt=\"Skontaktuj si\u0119 z GoPOS\" width=\"1600\" height=\"700\" srcset=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/2.jpg 1600w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/2-300x131.jpg 300w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/2-1024x448.jpg 1024w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/2-768x336.jpg 768w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/2-1536x672.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/a><\/p>\n<h2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"FAQ_%E2%80%93_Najczesciej_zadawane_pytania\"><\/span><strong>FAQ &#8211; Najcz\u0119\u015bciej zadawane pytania<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"><strong>Jaki VAT na us\u0142ugi gastronomiczne w restauracji?<\/strong><\/h3>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">Standardowa stawka VAT na us\u0142ugi gastronomiczne w Polsce wynosi 8%. Obejmuje ona dania przygotowywane i serwowane w lokalu &#8211; zar\u00f3wno z obs\u0142ug\u0105 kelnersk\u0105, jak i samoobs\u0142ugowo. Wy\u0142\u0105czone s\u0105 z niej napoje z listy wyj\u0105tk\u00f3w (kawa, herbata, alkohol, napoje gazowane), kt\u00f3re podlegaj\u0105 stawce 23%.<\/p>\n<h3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"><strong>Jaka stawka VAT obowi\u0105zuje na dania na wynos?<\/strong><\/h3>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">Posi\u0142ki na wynos przygotowane w lokalu klasyfikowane s\u0105 w PKWiU 56 i zazwyczaj podlegaj\u0105 stawce 8% VAT. Dotyczy to burger\u00f3w, kebab\u00f3w, pizzy, kanapek czy zestaw\u00f3w cateringu dietetycznego. Napoje z listy wy\u0142\u0105cze\u0144 (kawa, herbata, alkohol, woda mineralna) zachowuj\u0105 stawk\u0119 23% niezale\u017cnie od formy sprzeda\u017cy.<\/p>\n<h3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"><strong>Jaki VAT naliczy\u0107 na kaw\u0119 i herbat\u0119 w lokalu?<\/strong><\/h3>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">Kawa i herbata zawsze podlegaj\u0105 stawce 23% VAT &#8211; zar\u00f3wno na miejscu, jak i na wynos. Dotyczy to r\u00f3wnie\u017c napoj\u00f3w z ich dodatkiem, na przyk\u0142ad kawy z mlekiem (latte, cappuccino, flat white). Mleko jako dodatek nie zmienia klasyfikacji podatkowej napoju.<\/p>\n<h3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"><strong>Jaki VAT stosowa\u0107 przy cateringu?<\/strong><\/h3>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">Podstawowa stawka dla us\u0142ug cateringowych to 8%. Dotyczy ona przygotowania i dostarczenia posi\u0142k\u00f3w wraz z obs\u0142ug\u0105 (zastawa, kelnerzy, dekoracje). Napoje alkoholowe oraz napoje z listy wy\u0142\u0105cze\u0144 nadal podlegaj\u0105 stawce 23% i powinny by\u0107 wykazane jako osobna pozycja na fakturze.<\/p>\n<h3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"><strong>Jaki VAT obowi\u0105zuje na alkohol w restauracji?<\/strong><\/h3>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">Wszystkie napoje alkoholowe &#8211; piwo, wino, w\u00f3dka, drinki &#8211; podlegaj\u0105 stawce 23% VAT. Dotyczy to zar\u00f3wno sprzeda\u017cy na miejscu, na wynos, jak i w ramach cateringu. Sprzeda\u017c alkoholu wyklucza te\u017c mo\u017cliwo\u015b\u0107 skorzystania ze zwolnienia podmiotowego z VAT, poniewa\u017c alkohol jest towarem akcyzowym.<\/p>\n<h3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"><strong>Czy firma mo\u017ce odliczy\u0107 VAT od us\u0142ugi gastronomicznej?<\/strong><\/h3>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">Zgodnie z art. 88 ust. 1 pkt 4 ustawy o VAT, przedsi\u0119biorca nie ma prawa do odliczenia VAT od nabytych us\u0142ug gastronomicznych. Inaczej wygl\u0105da sytuacja z us\u0142ugami cateringowymi &#8211; te nie s\u0105 obj\u0119te zakazem odliczenia, o ile s\u0105 zwi\u0105zane z dzia\u0142alno\u015bci\u0105 opodatkowan\u0105 firmy.<\/p>\n<h3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"><strong>Jakie stawki VAT w gastronomii zmieni\u0105 si\u0119 od 1 lipca 2026 roku?<\/strong><\/h3>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">Projekt ustawy UD327 zak\u0142ada podniesienie stawki VAT z 8% do 23% na bezalkoholowe odpowiedniki napoj\u00f3w alkoholowych (piwo 0%, wino 0%, cydr bezalkoholowy) oraz napoje energetyzuj\u0105ce z kofein\u0105 lub tauryn\u0105. To ci\u0105gle projekt nowelizacji &#8211; warto \u015bledzi\u0107 jego status w Rz\u0105dowym Centrum Legislacji.<\/p>\n<h3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"><strong>Jaki VAT na zestaw obiadowy z napojem?<\/strong><\/h3>\n<p class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\">Zestawy wymagaj\u0105 ostro\u017cnej interpretacji. Gdy w sk\u0142ad zestawu wchodzi nap\u00f3j z listy wy\u0142\u0105cze\u0144 (np. kawa), organy skarbowe mog\u0105 uzna\u0107, \u017ce ca\u0142o\u015b\u0107 powinna podlega\u0107 stawce 23%. Bezpieczniejszym podej\u015bciem bywa rozdzielenie pozycji na paragonie &#8211; posi\u0142ek z 8% VAT i nap\u00f3j z 23% VAT osobno. W razie w\u0105tpliwo\u015bci warto skonsultowa\u0107 si\u0119 z doradc\u0105 podatkowym.<\/p>\n<h4 class=\"modern-footnotes-list-heading modern-footnotes-list-heading--show-only-for-print\">\u0179r\u00f3d\u0142a<\/h4><ul class=\"modern-footnotes-list modern-footnotes-list--show-only-for-print\"><li><span>1<\/span><div>Ustawa z dnia 11 marca 2004 r. o podatku od towar\u00f3w i us\u0142ug &#8211; tekst jednolity Dz.U. 2025 poz. 775 (obwieszczenie Marsza\u0142ka Sejmu RP z 21 maja 2025 r.). Nowa matryca stawek VAT obowi\u0105zuje od 1 lipca 2020 r. (art. 41 ust. 12f). Oficjalna baza: https:\/\/isap.sejm.gov.pl\/isap.nsf\/DocDetails.xsp?id=WDU20250000775<\/div><\/li><li><span>2<\/span><div>Interpretacja og\u00f3lna Ministra Finans\u00f3w z 24 czerwca 2016 r., nr PT1.050.3.2016.156, w sprawie stosowania w\u0142a\u015bciwej stawki podatku od towar\u00f3w i us\u0142ug dla sprzeda\u017cy posi\u0142k\u00f3w i da\u0144 przez plac\u00f3wki gastronomiczne (Dz. Urz. Ministra Finans\u00f3w z 1 lipca 2016 r., poz. 51). Pe\u0142ny tekst: https:\/\/www.mf.gov.pl\/documents\/764034\/5175930\/Dz.Urz.+Min.+Fin.+z+dnia+1+lipca+2016+r.+-+poz.+51+-<\/div><\/li><li><span>3<\/span><div>Za\u0142\u0105cznik nr 10 do ustawy z 11 marca 2004 r. o podatku od towar\u00f3w i us\u0142ug &#8211; Wykaz towar\u00f3w opodatkowanych stawk\u0105 VAT w wysoko\u015bci 5%. Tekst jednolity ustawy: https:\/\/isap.sejm.gov.pl\/isap.nsf\/DocDetails.xsp?id=WDU20250000775<\/div><\/li><li><span>4<\/span><div>Polska Klasyfikacja Wyrob\u00f3w i Us\u0142ug (PKWiU 2015), dzia\u0142 56 &#8222;Us\u0142ugi zwi\u0105zane z wy\u017cywieniem&#8221; &#8211; G\u0142\u00f3wny Urz\u0105d Statystyczny. Pe\u0142na klasyfikacja: https:\/\/stat.gov.pl\/Klasyfikacje\/<\/div><\/li><li><span>5<\/span><div>Art. 41 ust. 12f pkt 1-3 ustawy z 11 marca 2004 r. o podatku od towar\u00f3w i us\u0142ug &#8211; wy\u0142\u0105czenia ze stawki 8% w us\u0142ugach gastronomicznych (napoje niewymienione w za\u0142\u0105czniku nr 3 lub 10, towary nieprzetworzone przez podatnika, posi\u0142ki z wy\u0142\u0105czonymi sk\u0142adnikami, m.in. owoce morza). Oficjalna baza: https:\/\/isap.sejm.gov.pl\/isap.nsf\/DocDetails.xsp?id=WDU20250000775<\/div><\/li><li><span>6<\/span><div>Wi\u0105\u017c\u0105ca Informacja Stawkowa Dyrektora Krajowej Informacji Skarbowej z 2 lutego 2021 r., sygn. 0112-KDSL1-2.450.854.2020.7.PS &#8211; stawka VAT 8% dla napoj\u00f3w mlecznych sklasyfikowanych pod CN 2202, niezawieraj\u0105cych ekstraktu kawy. Om\u00f3wienie wraz z cytatem: https:\/\/papu.io\/2025\/03\/28\/stawki-vat-w-gastronomii-w-2025-roku\/<\/div><\/li><li><span>7<\/span><div>Wi\u0105\u017c\u0105ce Informacje Stawkowe Dyrektora Krajowej Informacji Skarbowej dotycz\u0105ce klasyfikacji sprzeda\u017cy posi\u0142k\u00f3w na wynos w grupowaniu PKWiU 56 ze stawk\u0105 VAT 8% (np. hamburgery, kebaby, kanapki, pizza). Analiza i zestawienie orzecznictwa: https:\/\/www.inforlex.pl\/dok\/tresc,FOB0000000000006657319,Sprzedaz-posilkow-na-wynos-jak-rozliczyc-VAT.html<\/div><\/li><li><span>8<\/span><div>Od 1 stycznia 2024 r., na podstawie art. 3b ustawy z 13 czerwca 2013 r. o gospodarce opakowaniami i odpadami opakowaniowymi, przedsi\u0119biorcy prowadz\u0105cy jednostki gastronomiczne pobieraj\u0105 op\u0142aty SUP (single use plastic) za opakowania jednorazowe. Op\u0142aty te wlicza si\u0119 do podstawy opodatkowania sprzedawanego posi\u0142ku i stosuje t\u0119 sam\u0105 stawk\u0119 VAT. Szczeg\u00f3\u0142owe om\u00f3wienie: https:\/\/www.inforlex.pl\/dok\/tresc,FOB0000000000006657319,Sprzedaz-posilkow-na-wynos-jak-rozliczyc-VAT.html<\/div><\/li><li><span>9<\/span><div>\u00a7 3 ust. 1 pkt 1 rozporz\u0105dzenia Ministra Finans\u00f3w z 23 grudnia 2013 r. w sprawie towar\u00f3w i us\u0142ug, dla kt\u00f3rych obni\u017ca si\u0119 stawk\u0119 podatku od towar\u00f3w i us\u0142ug, oraz warunk\u00f3w stosowania stawek obni\u017conych (Dz.U. 2013 poz. 1719 z p\u00f3\u017an. zm.). Stanowisko organ\u00f3w podatkowych ws. jednolitego opodatkowania us\u0142ugi kompleksowej w gastronomii. Oficjalna baza: https:\/\/isap.sejm.gov.pl\/isap.nsf\/DocDetails.xsp?id=WDU20130001719. Analiza interpretacji indywidualnych: https:\/\/poradnikprzedsiebiorcy.pl\/-podatek-vat-od-sprzedazy-posilkow-i-dan-w-placowkach-gastronomicznych<\/div><\/li><li><span>10<\/span><div>Zasady rozliczania cateringu na podstawie art. 41 ust. 12f ustawy o VAT oraz \u00a7 3 ust. 1 pkt 1 rozporz\u0105dzenia Ministra Finans\u00f3w z 23 grudnia 2013 r. (Dz.U. 2013 poz. 1719). Napoje z listy wy\u0142\u0105cze\u0144 (alkohol, kawa, herbata, woda mineralna) opodatkowane s\u0105 stawk\u0105 23% niezale\u017cnie od formy cateringu. Oficjalna baza: https:\/\/isap.sejm.gov.pl\/isap.nsf\/DocDetails.xsp?id=WDU20130001719<\/div><\/li><li><span>11<\/span><div>Zasady rozliczania cateringu na podstawie art. 41 ust. 12f ustawy o VAT oraz \u00a7 3 ust. 1 pkt 1 rozporz\u0105dzenia Ministra Finans\u00f3w z 23 grudnia 2013 r. (Dz.U. 2013 poz. 1719). Napoje z listy wy\u0142\u0105cze\u0144 (alkohol, kawa, herbata, woda mineralna) opodatkowane s\u0105 stawk\u0105 23% niezale\u017cnie od formy cateringu. Oficjalna baza: https:\/\/isap.sejm.gov.pl\/isap.nsf\/DocDetails.xsp?id=WDU20130001719<\/div><\/li><li><span>12<\/span><div>Art. 88 ust. 1 pkt 4 ustawy z 11 marca 2004 r. o podatku od towar\u00f3w i us\u0142ug &#8211; zakaz odliczenia podatku naliczonego od us\u0142ug noclegowych i gastronomicznych, z wyj\u0105tkiem nabycia gotowych posi\u0142k\u00f3w przeznaczonych dla pasa\u017cer\u00f3w przez podatnik\u00f3w \u015bwiadcz\u0105cych us\u0142ugi przewozu os\u00f3b oraz us\u0142ug noclegowych nabywanych w celu odsprzeda\u017cy. Oficjalna baza: https:\/\/isap.sejm.gov.pl\/isap.nsf\/DocDetails.xsp?id=WDU20250000775<\/div><\/li><li><span>13<\/span><div>Projekt ustawy o zmianie ustawy o podatku od towar\u00f3w i us\u0142ug, numer projektu UD327 &#8211; opublikowany 4 grudnia 2025 r. w Wykazie prac legislacyjnych i programowych Rady Ministr\u00f3w. Projektowane wej\u015bcie w \u017cycie: 1 lipca 2026 r. Status projektu warto weryfikowa\u0107 w Rz\u0105dowym Centrum Legislacji. Oficjalny opis projektu: https:\/\/www.gov.pl\/web\/premier\/projekt-ustawy-o-zmianie-ustawy-o-podatku-od-towarow-i-uslug12<\/div><\/li><li><span>14<\/span><div>Tax Alert 15\/2025 &#8222;Wy\u017cszy VAT na bezalkoholowe odpowiedniki napoj\u00f3w alkoholowych oraz napoje energetyzuj\u0105ce &#8211; rz\u0105dowy projekt nowelizacji ustawy o VAT&#8221; &#8211; Paczuski Taudul Doradcy Podatkowi, grudzie\u0144 2025. Analiza zmian w za\u0142\u0105czniku nr 10 do ustawy o VAT. Pe\u0142na publikacja: https:\/\/ptpodatki.pl\/aktualnosci\/tax-alert-15-2025-wyzszy-vat-na-bezalkoholowe-odpowiedniki-napojow-alkoholowych-oraz-napoje-energetyzujace&#8211;rzadowy-projekt-nowelizacji-ustawy-o-vat-<\/div><\/li><li><span>1<\/span><div>Ustawa z dnia 11 marca 2004 r. o podatku od towar\u00f3w i us\u0142ug &#8211; tekst jednolity Dz.U. 2025 poz. 775 (obwieszczenie Marsza\u0142ka Sejmu RP z 21 maja 2025 r.). Nowa matryca stawek VAT obowi\u0105zuje od 1 lipca 2020 r. (art. 41 ust. 12f). Oficjalna baza: https:\/\/isap.sejm.gov.pl\/isap.nsf\/DocDetails.xsp?id=WDU20250000775<\/div><\/li><li><span>2<\/span><div>Interpretacja og\u00f3lna Ministra Finans\u00f3w z 24 czerwca 2016 r., nr PT1.050.3.2016.156, w sprawie stosowania w\u0142a\u015bciwej stawki podatku od towar\u00f3w i us\u0142ug dla sprzeda\u017cy posi\u0142k\u00f3w i da\u0144 przez plac\u00f3wki gastronomiczne (Dz. Urz. Ministra Finans\u00f3w z 1 lipca 2016 r., poz. 51). Pe\u0142ny tekst: https:\/\/www.mf.gov.pl\/documents\/764034\/5175930\/Dz.Urz.+Min.+Fin.+z+dnia+1+lipca+2016+r.+-+poz.+51+-<\/div><\/li><li><span>3<\/span><div>Za\u0142\u0105cznik nr 10 do ustawy z 11 marca 2004 r. o podatku od towar\u00f3w i us\u0142ug &#8211; Wykaz towar\u00f3w opodatkowanych stawk\u0105 VAT w wysoko\u015bci 5%. Tekst jednolity ustawy: https:\/\/isap.sejm.gov.pl\/isap.nsf\/DocDetails.xsp?id=WDU20250000775<\/div><\/li><li><span>4<\/span><div>Polska Klasyfikacja Wyrob\u00f3w i Us\u0142ug (PKWiU 2015), dzia\u0142 56 &#8222;Us\u0142ugi zwi\u0105zane z wy\u017cywieniem&#8221; &#8211; G\u0142\u00f3wny Urz\u0105d Statystyczny. Pe\u0142na klasyfikacja: https:\/\/stat.gov.pl\/Klasyfikacje\/<\/div><\/li><li><span>5<\/span><div>Art. 41 ust. 12f pkt 1-3 ustawy z 11 marca 2004 r. o podatku od towar\u00f3w i us\u0142ug &#8211; wy\u0142\u0105czenia ze stawki 8% w us\u0142ugach gastronomicznych (napoje niewymienione w za\u0142\u0105czniku nr 3 lub 10, towary nieprzetworzone przez podatnika, posi\u0142ki z wy\u0142\u0105czonymi sk\u0142adnikami, m.in. owoce morza). Oficjalna baza: https:\/\/isap.sejm.gov.pl\/isap.nsf\/DocDetails.xsp?id=WDU20250000775<\/div><\/li><li><span>6<\/span><div>Wi\u0105\u017c\u0105ca Informacja Stawkowa Dyrektora Krajowej Informacji Skarbowej z 2 lutego 2021 r., sygn. 0112-KDSL1-2.450.854.2020.7.PS &#8211; stawka VAT 8% dla napoj\u00f3w mlecznych sklasyfikowanych pod CN 2202, niezawieraj\u0105cych ekstraktu kawy. Om\u00f3wienie wraz z cytatem: https:\/\/papu.io\/2025\/03\/28\/stawki-vat-w-gastronomii-w-2025-roku\/<\/div><\/li><li><span>7<\/span><div>Wi\u0105\u017c\u0105ce Informacje Stawkowe Dyrektora Krajowej Informacji Skarbowej dotycz\u0105ce klasyfikacji sprzeda\u017cy posi\u0142k\u00f3w na wynos w grupowaniu PKWiU 56 ze stawk\u0105 VAT 8% (np. hamburgery, kebaby, kanapki, pizza). Analiza i zestawienie orzecznictwa: https:\/\/www.inforlex.pl\/dok\/tresc,FOB0000000000006657319,Sprzedaz-posilkow-na-wynos-jak-rozliczyc-VAT.html<\/div><\/li><li><span>8<\/span><div>Od 1 stycznia 2024 r., na podstawie art. 3b ustawy z 13 czerwca 2013 r. o gospodarce opakowaniami i odpadami opakowaniowymi, przedsi\u0119biorcy prowadz\u0105cy jednostki gastronomiczne pobieraj\u0105 op\u0142aty SUP (single use plastic) za opakowania jednorazowe. Op\u0142aty te wlicza si\u0119 do podstawy opodatkowania sprzedawanego posi\u0142ku i stosuje t\u0119 sam\u0105 stawk\u0119 VAT. Szczeg\u00f3\u0142owe om\u00f3wienie: https:\/\/www.inforlex.pl\/dok\/tresc,FOB0000000000006657319,Sprzedaz-posilkow-na-wynos-jak-rozliczyc-VAT.html<\/div><\/li><li><span>9<\/span><div>\u00a7 3 ust. 1 pkt 1 rozporz\u0105dzenia Ministra Finans\u00f3w z 23 grudnia 2013 r. w sprawie towar\u00f3w i us\u0142ug, dla kt\u00f3rych obni\u017ca si\u0119 stawk\u0119 podatku od towar\u00f3w i us\u0142ug, oraz warunk\u00f3w stosowania stawek obni\u017conych (Dz.U. 2013 poz. 1719 z p\u00f3\u017an. zm.). Stanowisko organ\u00f3w podatkowych ws. jednolitego opodatkowania us\u0142ugi kompleksowej w gastronomii. Oficjalna baza: https:\/\/isap.sejm.gov.pl\/isap.nsf\/DocDetails.xsp?id=WDU20130001719. Analiza interpretacji indywidualnych: https:\/\/poradnikprzedsiebiorcy.pl\/-podatek-vat-od-sprzedazy-posilkow-i-dan-w-placowkach-gastronomicznych<\/div><\/li><li><span>10<\/span><div>Zasady rozliczania cateringu na podstawie art. 41 ust. 12f ustawy o VAT oraz \u00a7 3 ust. 1 pkt 1 rozporz\u0105dzenia Ministra Finans\u00f3w z 23 grudnia 2013 r. (Dz.U. 2013 poz. 1719). Napoje z listy wy\u0142\u0105cze\u0144 (alkohol, kawa, herbata, woda mineralna) opodatkowane s\u0105 stawk\u0105 23% niezale\u017cnie od formy cateringu. Oficjalna baza: https:\/\/isap.sejm.gov.pl\/isap.nsf\/DocDetails.xsp?id=WDU20130001719<\/div><\/li><li><span>11<\/span><div>Zasady rozliczania cateringu na podstawie art. 41 ust. 12f ustawy o VAT oraz \u00a7 3 ust. 1 pkt 1 rozporz\u0105dzenia Ministra Finans\u00f3w z 23 grudnia 2013 r. (Dz.U. 2013 poz. 1719). Napoje z listy wy\u0142\u0105cze\u0144 (alkohol, kawa, herbata, woda mineralna) opodatkowane s\u0105 stawk\u0105 23% niezale\u017cnie od formy cateringu. Oficjalna baza: https:\/\/isap.sejm.gov.pl\/isap.nsf\/DocDetails.xsp?id=WDU20130001719<\/div><\/li><li><span>12<\/span><div>Art. 88 ust. 1 pkt 4 ustawy z 11 marca 2004 r. o podatku od towar\u00f3w i us\u0142ug &#8211; zakaz odliczenia podatku naliczonego od us\u0142ug noclegowych i gastronomicznych, z wyj\u0105tkiem nabycia gotowych posi\u0142k\u00f3w przeznaczonych dla pasa\u017cer\u00f3w przez podatnik\u00f3w \u015bwiadcz\u0105cych us\u0142ugi przewozu os\u00f3b oraz us\u0142ug noclegowych nabywanych w celu odsprzeda\u017cy. Oficjalna baza: https:\/\/isap.sejm.gov.pl\/isap.nsf\/DocDetails.xsp?id=WDU20250000775<\/div><\/li><li><span>13<\/span><div>Projekt ustawy o zmianie ustawy o podatku od towar\u00f3w i us\u0142ug, numer projektu UD327 &#8211; opublikowany 4 grudnia 2025 r. w Wykazie prac legislacyjnych i programowych Rady Ministr\u00f3w. Projektowane wej\u015bcie w \u017cycie: 1 lipca 2026 r. Status projektu warto weryfikowa\u0107 w Rz\u0105dowym Centrum Legislacji. Oficjalny opis projektu: https:\/\/www.gov.pl\/web\/premier\/projekt-ustawy-o-zmianie-ustawy-o-podatku-od-towarow-i-uslug12<\/div><\/li><li><span>14<\/span><div>Tax Alert 15\/2025 &#8222;Wy\u017cszy VAT na bezalkoholowe odpowiedniki napoj\u00f3w alkoholowych oraz napoje energetyzuj\u0105ce &#8211; rz\u0105dowy projekt nowelizacji ustawy o VAT&#8221; &#8211; Paczuski Taudul Doradcy Podatkowi, grudzie\u0144 2025. Analiza zmian w za\u0142\u0105czniku nr 10 do ustawy o VAT. Pe\u0142na publikacja: https:\/\/ptpodatki.pl\/aktualnosci\/tax-alert-15-2025-wyzszy-vat-na-bezalkoholowe-odpowiedniki-napojow-alkoholowych-oraz-napoje-energetyzujace&#8211;rzadowy-projekt-nowelizacji-ustawy-o-vat-<\/div><\/li><\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>VAT w gastronomii to jeden z najbardziej myl\u0105cych obszar\u00f3w w codziennej pracy restauratora. Trzy stawki, kilkana\u015bcie wyj\u0105tk\u00f3w, matryca PKWiU i interpretacje urz\u0119d\u00f3w skarbowych &#8211; \u0142atwo si\u0119 pogubi\u0107. W tym przewodniku pokazujemy, jak prawid\u0142owo nalicza\u0107 VAT w Twoim lokalu, co zmienia si\u0119 od 1 lipca 2026 roku i na jakie pu\u0142apki uwa\u017ca\u0107, \u017ceby nie narazi\u0107 si\u0119 &hellip; <a href=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2026\/04\/27\/stawki-vat-uslugi-gastronomiczne-cateringowe-sciagawka-dla-restauratorow\/\" class=\"more-link\">Czytaj dalej <span class=\"screen-reader-text\">VAT w gastronomii 2026 &#8211; stawki, zasady i zmiany dla restaurator\u00f3w<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":10675,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[18,19,20,9,21,10,22,13],"tags":[1210,1423,1279,1424,1343,1401,1411,1412,1413,1414,1415,1416,1417,1418,1419,1420,156,1421,1206,1422],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Stawki VAT na us\u0142ugi gastronomiczne i cateringowe - \u015bci\u0105gawka dla restaurator\u00f3w - Blog GoPOS<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Poznaj stawki VAT dla us\u0142ug gastronomicznych i cateringowych. Praktyczna \u015bci\u0105gawka dla restaurator\u00f3w, kt\u00f3ra pomo\u017ce Ci unikn\u0105\u0107 b\u0142\u0119d\u00f3w podatkowych \u2714\ufe0f Przeczytaj!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2026\/04\/27\/stawki-vat-uslugi-gastronomiczne-cateringowe-sciagawka-dla-restauratorow\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Stawki VAT na us\u0142ugi gastronomiczne i cateringowe - \u015bci\u0105gawka dla restaurator\u00f3w - Blog GoPOS\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Poznaj stawki VAT dla us\u0142ug gastronomicznych i cateringowych. Praktyczna \u015bci\u0105gawka dla restaurator\u00f3w, kt\u00f3ra pomo\u017ce Ci unikn\u0105\u0107 b\u0142\u0119d\u00f3w podatkowych \u2714\ufe0f Przeczytaj!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2026\/04\/27\/stawki-vat-uslugi-gastronomiczne-cateringowe-sciagawka-dla-restauratorow\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog GoPOS\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-04-27T05:00:04+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-04-28T05:42:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/vat_gastronomia_blog_cover.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"825\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"510\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"biurogopos\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"biurogopos\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"21 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2026\/04\/27\/stawki-vat-uslugi-gastronomiczne-cateringowe-sciagawka-dla-restauratorow\/\",\"url\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2026\/04\/27\/stawki-vat-uslugi-gastronomiczne-cateringowe-sciagawka-dla-restauratorow\/\",\"name\":\"Stawki VAT na us\u0142ugi gastronomiczne i cateringowe - \u015bci\u0105gawka dla restaurator\u00f3w - Blog GoPOS\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2026-04-27T05:00:04+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-28T05:42:24+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#\/schema\/person\/1f9f802ec3d1fa841185c522ac70a866\"},\"description\":\"Poznaj stawki VAT dla us\u0142ug gastronomicznych i cateringowych. Praktyczna \u015bci\u0105gawka dla restaurator\u00f3w, kt\u00f3ra pomo\u017ce Ci unikn\u0105\u0107 b\u0142\u0119d\u00f3w podatkowych \u2714\ufe0f Przeczytaj!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2026\/04\/27\/stawki-vat-uslugi-gastronomiczne-cateringowe-sciagawka-dla-restauratorow\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2026\/04\/27\/stawki-vat-uslugi-gastronomiczne-cateringowe-sciagawka-dla-restauratorow\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2026\/04\/27\/stawki-vat-uslugi-gastronomiczne-cateringowe-sciagawka-dla-restauratorow\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"VAT w gastronomii 2026 &#8211; stawki, zasady i zmiany dla restaurator\u00f3w\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/\",\"name\":\"Blog GoPOS\",\"description\":\"Najnowsze informacje ze \u015bwiata gastronomii \u2014 blog GoPOS\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#\/schema\/person\/1f9f802ec3d1fa841185c522ac70a866\",\"name\":\"biurogopos\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1c00fc15a622f16867f039b13c221546?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1c00fc15a622f16867f039b13c221546?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"biurogopos\"},\"url\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/author\/biurogopos\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Stawki VAT na us\u0142ugi gastronomiczne i cateringowe - \u015bci\u0105gawka dla restaurator\u00f3w - Blog GoPOS","description":"Poznaj stawki VAT dla us\u0142ug gastronomicznych i cateringowych. Praktyczna \u015bci\u0105gawka dla restaurator\u00f3w, kt\u00f3ra pomo\u017ce Ci unikn\u0105\u0107 b\u0142\u0119d\u00f3w podatkowych \u2714\ufe0f Przeczytaj!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2026\/04\/27\/stawki-vat-uslugi-gastronomiczne-cateringowe-sciagawka-dla-restauratorow\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Stawki VAT na us\u0142ugi gastronomiczne i cateringowe - \u015bci\u0105gawka dla restaurator\u00f3w - Blog GoPOS","og_description":"Poznaj stawki VAT dla us\u0142ug gastronomicznych i cateringowych. Praktyczna \u015bci\u0105gawka dla restaurator\u00f3w, kt\u00f3ra pomo\u017ce Ci unikn\u0105\u0107 b\u0142\u0119d\u00f3w podatkowych \u2714\ufe0f Przeczytaj!","og_url":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2026\/04\/27\/stawki-vat-uslugi-gastronomiczne-cateringowe-sciagawka-dla-restauratorow\/","og_site_name":"Blog GoPOS","article_published_time":"2026-04-27T05:00:04+00:00","article_modified_time":"2026-04-28T05:42:24+00:00","og_image":[{"width":825,"height":510,"url":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/vat_gastronomia_blog_cover.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"biurogopos","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"biurogopos","Szacowany czas czytania":"21 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2026\/04\/27\/stawki-vat-uslugi-gastronomiczne-cateringowe-sciagawka-dla-restauratorow\/","url":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2026\/04\/27\/stawki-vat-uslugi-gastronomiczne-cateringowe-sciagawka-dla-restauratorow\/","name":"Stawki VAT na us\u0142ugi gastronomiczne i cateringowe - \u015bci\u0105gawka dla restaurator\u00f3w - Blog GoPOS","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#website"},"datePublished":"2026-04-27T05:00:04+00:00","dateModified":"2026-04-28T05:42:24+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#\/schema\/person\/1f9f802ec3d1fa841185c522ac70a866"},"description":"Poznaj stawki VAT dla us\u0142ug gastronomicznych i cateringowych. Praktyczna \u015bci\u0105gawka dla restaurator\u00f3w, kt\u00f3ra pomo\u017ce Ci unikn\u0105\u0107 b\u0142\u0119d\u00f3w podatkowych \u2714\ufe0f Przeczytaj!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2026\/04\/27\/stawki-vat-uslugi-gastronomiczne-cateringowe-sciagawka-dla-restauratorow\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gopos.pl\/blog\/2026\/04\/27\/stawki-vat-uslugi-gastronomiczne-cateringowe-sciagawka-dla-restauratorow\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2026\/04\/27\/stawki-vat-uslugi-gastronomiczne-cateringowe-sciagawka-dla-restauratorow\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"VAT w gastronomii 2026 &#8211; stawki, zasady i zmiany dla restaurator\u00f3w"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/","name":"Blog GoPOS","description":"Najnowsze informacje ze \u015bwiata gastronomii \u2014 blog GoPOS","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#\/schema\/person\/1f9f802ec3d1fa841185c522ac70a866","name":"biurogopos","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1c00fc15a622f16867f039b13c221546?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1c00fc15a622f16867f039b13c221546?s=96&d=mm&r=g","caption":"biurogopos"},"url":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/author\/biurogopos\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2019"}],"collection":[{"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2019"}],"version-history":[{"count":35,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2019\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10697,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2019\/revisions\/10697"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10675"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2019"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2019"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2019"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}