{"id":2440,"date":"2022-04-07T14:00:39","date_gmt":"2022-04-07T12:00:39","guid":{"rendered":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/?p=2440"},"modified":"2022-08-05T08:35:00","modified_gmt":"2022-08-05T06:35:00","slug":"zredukowac-koszty-prowadzenia-restauracji-dobie-inflacji","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2022\/04\/07\/zredukowac-koszty-prowadzenia-restauracji-dobie-inflacji\/","title":{"rendered":"Jak zredukowa\u0107 koszty prowadzenia restauracji w dobie inflacji?"},"content":{"rendered":"

Obni\u017cenie koszt\u00f3w prowadzenia restauracji jest mo\u017cliwe nawet w dobie inflacji! Cho\u0107 wzrost cen dotyka dzi\u015b ka\u017cd\u0105 bran\u017c\u0119 istniej\u0105 sposoby, kt\u00f3re pozwalaj\u0105 lepiej zarz\u0105dza\u0107 wydatkami, przygotowa\u0107 si\u0119 na wszystkie koszty i zwi\u0119ksza\u0107 swoje zyski. Poznasz je w tym artykule.<\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

Jak poradzi\u0107 sobie ze skutkami inflacji?\u00a0<\/span><\/h1>\n

Inflacja w 2022 roku w Polsce jest <\/span>najwy\u017csz\u0105 od ponad dwudziestu lat.<\/span> Coraz dro\u017csze produkty i surowce sprawiaj\u0105, \u017ce jej skutki odczuwaj\u0105 w\u0142a\u015bciciele niemal ka\u017cdej bran\u017cy. Ale aby biznes m\u00f3g\u0142 przynosi\u0107 dalsze zarobki, wzrost cen w restauracji jest nieunikniony, tylko w przypadku lokali gastronomicznych problem jest podw\u00f3jny, bo dro\u017csze dania nie zach\u0119caj\u0105 klient\u00f3w do cz\u0119stszych odwiedzin i zakup\u00f3w w lokalu. Co mo\u017cna zrobi\u0107, by nie straci\u0107 sta\u0142ych konsument\u00f3w a, mimo podwy\u017cek, go\u015bcie dalej ch\u0119tnie odwiedzali lokal?<\/span><\/p>\n

Food cost pod kontrol\u0105<\/h2>\n

Food cost – koszt produkt\u00f3w, kt\u00f3re przeznaczamy na przygotowanie okre\u015blonej potrawy – to sta\u0142y element wydatk\u00f3w ka\u017cdej gastronomii.<\/strong> Z regu\u0142y jest on na poziomie 30% ceny danej potrawy, ale jego dok\u0142adna warto\u015b\u0107 b\u0119dzie uzale\u017cniona tak\u017ce od wysoko\u015bci sprzeda\u017cy. Je\u015bli rosn\u0105 ceny, ro\u015bnie te\u017c food cost, dlatego przy ka\u017cdej zmianie karty da\u0144 musimy wylicza\u0107 go na nowo. Co zatem zrobi\u0107, by a\u017c tak nie odczuwa\u0107\u00a0 podwy\u017cszonych warto\u015bci? W pierwszej kolejno\u015bci warto u\u0142o\u017cy\u0107 menu na nowo, tak by dania z niskimi food cost znalaz\u0142y si\u0119 w jego centralnym punkcie<\/strong>, co automatycznie przykuje uwag\u0119 klient\u00f3w i sk\u0142oni ich do zam\u00f3wienia takich pozycji. <\/span>Poza tym dobrze przeanalizowa\u0107 tak\u017ce te danie, kt\u00f3re s\u0105 u Ciebie najpopularniejsze. Odpowiednio wyliczony food cost pozwoli utrzyma\u0107 je na takim samym poziomie, dzi\u0119ki czemu nie odczujesz a\u017c tak wysokich strat. <\/span>Wi\u0119cej o tym, jak poprawnie skonstruowa\u0107 kart\u0119 da\u0144 dowiesz si\u0119 z tego artyku\u0142u<\/a>.\u00a0<\/span><\/p>\n

Food cost nie musisz jednak wylicza\u0107 samodzielnie. Istniej\u0105 specjalne programy, kt\u00f3re wszystkie obliczenia zrobi\u0105 za Ciebie! Aplikacja GoStock<\/a>\u00a0dzi\u0119ki rozwi\u0105zaniu chmurowemu, przechowuje wszystkie niezb\u0119dne dane w jednym miejscu, a na ich podstawie automatycznie wyliczy food cost serwowanych da\u0144.<\/strong> Poza tym mo\u017cesz utworzy\u0107 w niej dowolne raporty por\u00f3wnawcze, kt\u00f3re pozwol\u0105 Ci sprawdzi\u0107 jakie produkty klienci wybieraj\u0105 najcz\u0119\u015bciej, a kt\u00f3re przeciwnie – nie ciesz\u0105 si\u0119 a\u017c tak\u0105 popularno\u015bci\u0105. Takie dane r\u00f3wnie\u017c pomog\u0105 Ci podj\u0105\u0107 lepsze decyzje w kwestii podwy\u017cki cen lub nowej organizacji Twojego menu. Oczywi\u015bcie raporty przydaj\u0105 si\u0119 do czego\u015b jeszcze – dzi\u0119ki nim mo\u017cesz lepiej zarz\u0105dza\u0107 ca\u0142ym biznesem, magazynem i wszystkimi zgromadzonymi zapasami.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

\"Raporty<\/a><\/p>\n

Zmniejsz straty z regularn\u0105 inwentaryzacj\u0105\u00a0<\/span><\/h2>\n

Najwi\u0119ksze starty w lokalu najcz\u0119\u015bciej wi\u0105\u017c\u0105 si\u0119 z magazynem. Czasem towaru jest po prostu za du\u017co, przez co produkty szybciej si\u0119 psuj\u0105 i zostaj\u0105 niewykorzystane. Rozwi\u0105zanie tego problemu jest proste – trzeba regularnie sprawdza\u0107 to, co mamy w swoich stanach magazynowych.<\/strong> Najlepiej robi\u0107 to poprzez inwentaryzacj\u0119, ale na pewno nie t\u0105, przeprowadzon\u0105 w spos\u00f3b tradycyjny. Taka metoda jest \u017cmudna, pracoch\u0142onna i ko\u0144czy si\u0119 tak, \u017ce nikt nie ma na ni\u0105 czasu. Specjalna aplikacja do inwentaryzacji<\/a> zosta\u0142a stworzona z my\u015bl\u0105 o tym proces i pozwala przyspieszy\u0107 go oraz wygodnie przeprowadzi\u0107 za pomoc\u0105 telefonu kom\u00f3rkowego, wagi oraz kod\u00f3w kreskowych.<\/strong> Po sprawdzeniu stanu naszych magazyn\u00f3w b\u0119dziemy wiedzie\u0107, ile faktycznie surowc\u00f3w brakuje w naszych magazynach, a dzi\u0119ki temu zamawia\u0107 tylko to, czego aktualnie potrzebujemy, bez ponoszenia koszt\u00f3w na produkty, kt\u00f3re zwyczajnie si\u0119 nie sprzedaj\u0105.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

Kupuj towar tylko po najni\u017cszych cenach\u00a0<\/span><\/h2>\n

Ceny wzros\u0142y wsz\u0119dzie i na pewno odczu\u0142e\u015b to tak\u017ce, zamawiaj\u0105c towar z hurtowni. Inflacja w restauracji nie musi by\u0107 jednak a\u017c tak dotkliwa nawet, gdy mowa o uzupe\u0142nianiu zapas\u00f3w.\u00a0<\/span>Je\u015bli nie chcesz przep\u0142aca\u0107 wybierz rozwi\u0105zanie, kt\u00f3re zautomatyzuje proces zakup\u00f3w, a do tego pozwoli zaoszcz\u0119dzi\u0107 dodatkow\u0105 got\u00f3wk\u0119. \u015awietnie nada si\u0119 do tego aplikacja GastroSupplier<\/a>, kt\u00f3ra zestawia ceny i aktualne promocje towaru<\/strong> z kilku r\u00f3\u017cnych hurtowni, dzi\u0119ki czemu b\u0119dziesz zamawia\u0107 produkty po najbardziej atrakcyjnych cenach i nie odczuwa\u0107 a\u017c tak nowych, podwy\u017cszonych warto\u015bci niezb\u0119dnych surowc\u00f3w.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

\"Manager<\/a><\/p>\n

Skutki inflacji odczuwa dzi\u015b niemal ka\u017cdy w\u0142a\u015bciciel. Do obni\u017cenie koszt\u00f3w prowadzenia restauracji potrzeba jednego – otwarto\u015bci na nowe technologie, kt\u00f3re wspomagaj\u0105 w\u0142a\u015bcicieli w wielu procesach. Je\u015bli chcesz wypr\u00f3bowa\u0107 je w swoim biznesie, a przy tym zmniejszy\u0107 swoje wydatki, zg\u0142o\u015b si\u0119 do nas!\u00a0Wybierz form\u0119\u00a0czatu<\/a>\u00a0lub zadzwo\u0144 pod numer +48 790 295 124<\/a>.<\/strong> Nasi specjali\u015bci s\u0105 gotowi, by pom\u00f3c dobra\u0107 najlepsze narz\u0119dzia dla Ciebie!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Obni\u017cenie koszt\u00f3w prowadzenia restauracji jest mo\u017cliwe nawet w dobie inflacji! Cho\u0107 wzrost cen dotyka dzi\u015b ka\u017cd\u0105 bran\u017c\u0119 istniej\u0105 sposoby, kt\u00f3re pozwalaj\u0105 lepiej zarz\u0105dza\u0107 wydatkami, przygotowa\u0107 si\u0119 na wszystkie koszty i zwi\u0119ksza\u0107 swoje zyski. Poznasz je w tym artykule.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":2442,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[18,19,9,20,10,21,11,22,13,17],"tags":[],"yoast_head":"\nJak zredukowa\u0107 koszty prowadzenia restauracji w dobie inflacji? | Blog - Blog GoPOS<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"GoPos \u27a4 Jak zredukowa\u0107 koszty prowadzenia restauracji w dobie inflacji? \u2b50 Porady i nowo\u015bci z bran\u017cy gastronomicznej \u2b50 Czytaj!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2022\/04\/07\/zredukowac-koszty-prowadzenia-restauracji-dobie-inflacji\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Jak zredukowa\u0107 koszty prowadzenia restauracji w dobie inflacji? | Blog - Blog GoPOS\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"GoPos \u27a4 Jak zredukowa\u0107 koszty prowadzenia restauracji w dobie inflacji? \u2b50 Porady i nowo\u015bci z bran\u017cy gastronomicznej \u2b50 Czytaj!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2022\/04\/07\/zredukowac-koszty-prowadzenia-restauracji-dobie-inflacji\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog GoPOS\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-04-07T12:00:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-08-05T06:35:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/cover-blog-inflacja.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"445\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"biurogopos\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"biurogopos\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuty\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2022\/04\/07\/zredukowac-koszty-prowadzenia-restauracji-dobie-inflacji\/\",\"url\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2022\/04\/07\/zredukowac-koszty-prowadzenia-restauracji-dobie-inflacji\/\",\"name\":\"Jak zredukowa\u0107 koszty prowadzenia restauracji w dobie inflacji? | Blog - Blog GoPOS\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2022-04-07T12:00:39+00:00\",\"dateModified\":\"2022-08-05T06:35:00+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#\/schema\/person\/1f9f802ec3d1fa841185c522ac70a866\"},\"description\":\"GoPos \u27a4 Jak zredukowa\u0107 koszty prowadzenia restauracji w dobie inflacji? \u2b50 Porady i nowo\u015bci z bran\u017cy gastronomicznej \u2b50 Czytaj!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2022\/04\/07\/zredukowac-koszty-prowadzenia-restauracji-dobie-inflacji\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2022\/04\/07\/zredukowac-koszty-prowadzenia-restauracji-dobie-inflacji\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2022\/04\/07\/zredukowac-koszty-prowadzenia-restauracji-dobie-inflacji\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Jak zredukowa\u0107 koszty prowadzenia restauracji w dobie inflacji?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/\",\"name\":\"Blog GoPOS\",\"description\":\"Najnowsze informacje ze \u015bwiata gastronomii \u2014 blog GoPOS\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#\/schema\/person\/1f9f802ec3d1fa841185c522ac70a866\",\"name\":\"biurogopos\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1c00fc15a622f16867f039b13c221546?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1c00fc15a622f16867f039b13c221546?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"biurogopos\"},\"url\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/author\/biurogopos\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Jak zredukowa\u0107 koszty prowadzenia restauracji w dobie inflacji? | Blog - Blog GoPOS","description":"GoPos \u27a4 Jak zredukowa\u0107 koszty prowadzenia restauracji w dobie inflacji? \u2b50 Porady i nowo\u015bci z bran\u017cy gastronomicznej \u2b50 Czytaj!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2022\/04\/07\/zredukowac-koszty-prowadzenia-restauracji-dobie-inflacji\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Jak zredukowa\u0107 koszty prowadzenia restauracji w dobie inflacji? | Blog - Blog GoPOS","og_description":"GoPos \u27a4 Jak zredukowa\u0107 koszty prowadzenia restauracji w dobie inflacji? \u2b50 Porady i nowo\u015bci z bran\u017cy gastronomicznej \u2b50 Czytaj!","og_url":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2022\/04\/07\/zredukowac-koszty-prowadzenia-restauracji-dobie-inflacji\/","og_site_name":"Blog GoPOS","article_published_time":"2022-04-07T12:00:39+00:00","article_modified_time":"2022-08-05T06:35:00+00:00","og_image":[{"width":800,"height":445,"url":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/cover-blog-inflacja.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"biurogopos","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"biurogopos","Szacowany czas czytania":"4 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2022\/04\/07\/zredukowac-koszty-prowadzenia-restauracji-dobie-inflacji\/","url":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2022\/04\/07\/zredukowac-koszty-prowadzenia-restauracji-dobie-inflacji\/","name":"Jak zredukowa\u0107 koszty prowadzenia restauracji w dobie inflacji? | Blog - Blog GoPOS","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#website"},"datePublished":"2022-04-07T12:00:39+00:00","dateModified":"2022-08-05T06:35:00+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#\/schema\/person\/1f9f802ec3d1fa841185c522ac70a866"},"description":"GoPos \u27a4 Jak zredukowa\u0107 koszty prowadzenia restauracji w dobie inflacji? \u2b50 Porady i nowo\u015bci z bran\u017cy gastronomicznej \u2b50 Czytaj!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2022\/04\/07\/zredukowac-koszty-prowadzenia-restauracji-dobie-inflacji\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gopos.pl\/blog\/2022\/04\/07\/zredukowac-koszty-prowadzenia-restauracji-dobie-inflacji\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2022\/04\/07\/zredukowac-koszty-prowadzenia-restauracji-dobie-inflacji\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Jak zredukowa\u0107 koszty prowadzenia restauracji w dobie inflacji?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/","name":"Blog GoPOS","description":"Najnowsze informacje ze \u015bwiata gastronomii \u2014 blog GoPOS","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#\/schema\/person\/1f9f802ec3d1fa841185c522ac70a866","name":"biurogopos","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1c00fc15a622f16867f039b13c221546?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1c00fc15a622f16867f039b13c221546?s=96&d=mm&r=g","caption":"biurogopos"},"url":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/author\/biurogopos\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2440"}],"collection":[{"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2440"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2440\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3046,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2440\/revisions\/3046"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2442"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2440"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2440"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2440"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}