Sprzeda\u017c, jej skuteczno\u015b\u0107 i finalna warto\u015b\u0107 zale\u017cy od kelnera. W ko\u0144cu to z tym pracownikiem klient ma najwi\u0119kszy kontakt w lokalu. Od skuteczno\u015bci obs\u0142ugi zale\u017cy wiele. Sk\u0142adaj\u0105 si\u0119 na ni\u0105 umiej\u0119tno\u015b\u0107 i znajomo\u015b\u0107 odpowiednich technik sprzeda\u017cy, osobiste wyczucie i komunikatywno\u015b\u0107 oraz zdolno\u015b\u0107 do szybkiego nawi\u0105zywania kontaktu z konsumentem.<\/strong> Kelner, kt\u00f3ry wywar\u0142 pozytywne wra\u017cenie na kliencie sprawi, \u017ce ten ch\u0119tniej zdecyduje si\u0119 na zaproponowane dodatki, dom\u00f3wi extra pozycja, a tak\u017ce zostawi wi\u0119kszy napiwek. Na zalety sprzeda\u017cy sugestywnej sk\u0142ada si\u0119 zatem szansa wzrostu warto\u015bci zam\u00f3wie\u0144, nawet o 30%, a tak\u017ce poprawa wizerunku ca\u0142ego lokalu.<\/strong>\u00a0Wa\u017cne jednak, by podczas takiej sprzeda\u017cy klient czu\u0142, \u017ce jest to jego dobrowolna decyzja, a nie dania dom\u00f3wione w po\u015bpiechu i z obowi\u0105zku. Jak zatem prawid\u0142owo przeprowadza\u0107 sugestywn\u0105 sprzeda\u017c w gastronomii ?<\/strong><\/span><\/p>\n Sprzeda\u017c sugerowan\u0105 oferujemy w momencie sk\u0142adania zam\u00f3wienia w lokalu.<\/strong> To najcz\u0119\u015bciej wtedy klient jest ju\u017c zdecydowany co zam\u00f3wi\u0107, a wszelkie dodatki zaproponowane przez kelnera maj\u0105 szans\u0119 doskonale wzbogaci\u0107 wybrane pozycje. Jednak nie ka\u017cdy pracownik wie, jak zrobi\u0107 to skutecznie. Do tego dochodzi cz\u0119sty problem nieznajomo\u015bci karty czy zwyk\u0142e pomijanie proponowania dodatk\u00f3w, ze wzgl\u0119du na du\u017cy ruch w lokalu czy niech\u0119\u0107 pracownika do wi\u0119kszych interakcji z go\u015bciem.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n Na szcz\u0119\u015bcie dzi\u015b nie trzeba polega\u0107 jedynie na zaufaniu do naszego personelu, bo w skutecznej sprzeda\u017cy pomagaj\u0105 tak\u017ce rozwi\u0105zania technologiczne. Szczeg\u00f3lnie przydatne b\u0119d\u0105 w tym przypadku narz\u0119dzia typu Mobilny Kelner<\/a>.<\/strong> Dzi\u0119ki mo\u017cliwo\u015bci sprzeda\u017cy poprzez tablety, nasz personel otrzymuje pe\u0142en wgl\u0105d do wszystkich serwowanych w lokalu da\u0144. Po klikni\u0119ciu w wybran\u0105 pozycj\u0119 wy\u015bwietli si\u0119 dodatkowa lista, zawieraj\u0105ca wszystkie proponowane do konkretnego dania dodatki. Dzi\u0119ki temu pracownik nie musi pami\u0119ta\u0107 o pozycjach extra i mo\u017ce b\u0142yskawicznie doda\u0107 do ca\u0142ego zam\u00f3wienia te, wybrane przez klienta. List\u0119 dodatk\u00f3w, jak i ca\u0142e menu mo\u017cna aktualizowa\u0107 na bie\u017c\u0105co, w przypadku ka\u017cdorazowej zmiany pozycji, ceny czy braku produktu w stanach magazynowych.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n A co w przypadku, gdy w naszym lokalu oferujemy obs\u0142ug\u0119 bezkontaktow\u0105?\u00a0<\/span>Przy zastosowaniu takich rozwi\u0105za\u0144, jak E-Menu<\/a>, kt\u00f3re po zeskanowaniu przekieruje klient\u00f3w do elektronicznej karty da\u0144 lub samoobs\u0142ugowych kiosk\u00f3w<\/a>, tak\u017ce z powodzeniem mo\u017cemy wykorzystywa\u0107 sprzeda\u017c sugerowan\u0105. Aplikacje te umo\u017cliwiaj\u0105 rozbudowa\u0107 nasze menu o list\u0119 dodatk\u00f3w, kt\u00f3re poka\u017c\u0105 si\u0119 konsumentowi po wybraniu danej pozycji.<\/strong> W systemie, podobnie jak w przypadku Mobilnych Kelner\u00f3w<\/a>, wszystkie elementy mo\u017cna dowolnie modyfikowa\u0107, dodawa\u0107 lub usuwa\u0107, w zale\u017cno\u015bci od ich dost\u0119pno\u015bci w magazynie. Jak dzia\u0142aj\u0105 rozwi\u0105zania samoobs\u0142ugowe? Je\u015bli przyk\u0142adowo klient postanowi samodzielnie zam\u00f3wi\u0107 burgera i wybierze tak\u0105 pozycj\u0119 na ekranie smartfona lub punktu samoobs\u0142ugowego, automatycznie wy\u015bwietli si\u0119 panel z rekomendowanymi dodatkami, jak na przyk\u0142ad sos, inne warzywa czy wyb\u00f3r pieczywa bezglutenowego. W ten spos\u00f3b ca\u0142kowicie samodzielnie zdecyduje, na kt\u00f3re pozycje postawi\u0107. Nie musimy zatem martwi\u0107 si\u0119, \u017ce nasza obs\u0142uga zapomni wspomnie\u0107 o dodatkach czy zasugerowa\u0107 je konsumentom, a go\u015bcie mog\u0105 bez dodatkowej presji decydowa\u0107 o najlepszych uzupe\u0142nieniach dla swoich zam\u00f3wie\u0144.<\/strong><\/span><\/p>\n Cross selling w lokalu gastronomicznym to sprzeda\u017c extra pozycji lub napoj\u00f3w, natomiast up selling odnosi si\u0119 do tych samych da\u0144, ale oferowanych w wi\u0119kszych porcjach lub w zestawie z dodatkami.<\/strong> Je\u015bli proponujemy klientowi zam\u00f3wienie burgera XL lub hot-doga w zestawie z frytkami i napojem, w\u00f3wczas oferujemy tak naprawd\u0119 ulepszone pozycje, kt\u00f3re prowadz\u0105 do zwi\u0119kszenia rachunku go\u015bcia poprzez wy\u017csz\u0105 cen\u0119 okre\u015blonego dania. Ustalaj\u0105c warto\u015b\u0107 takich pozycji nale\u017cy pami\u0119ta\u0107, \u017ce ma ona zach\u0119ca\u0107 do wyboru wi\u0119kszej porcji.<\/strong> Nie mo\u017ce by\u0107 zatem du\u017co wy\u017csza ni\u017c produkt w standardowym rozmiarze, aby klient mia\u0142 \u015bwiadomo\u015b\u0107 oszcz\u0119dno\u015bci. Korzystaj\u0105c z rozwi\u0105za\u0144 samoobs\u0142ugowych<\/a> w swoim menu mo\u017cesz utworzy\u0107 osobn\u0105 kategori\u0119 \u201czestawy\u201d, w kt\u00f3rych zamie\u015bcisz wszystkie pozycje wzbogacone o extra dodatki lub wi\u0119ksze porcje.<\/strong> Dzi\u0119ki temu klienci od razu b\u0119d\u0105 wiedzie\u0107, na jak\u0105 oszcz\u0119dno\u015b\u0107 mog\u0105 liczy\u0107 i co konkretnie zyskaj\u0105 wybieraj\u0105c dane zestawienie.<\/span><\/p>\n Aktywna sprzeda\u017c mo\u017ce skutecznie pom\u00f3c pracownikom generowa\u0107 wi\u0119ksze zyski dla lokalu i poprawia\u0107 doznania go\u015bci po wizycie w nim. Je\u015bli chcesz zacz\u0105\u0107 stosowa\u0107\u00a0j\u0105 tak\u017ce w swojej restauracji, zr\u00f3b to przy pomocy nowoczesnych technologii, kt\u00f3re ca\u0142\u0105 sprzeda\u017c zrealizuj\u0105 praktycznie za Ciebie.<\/strong> Zg\u0142o\u015b si\u0119 do nas poprzez czat<\/a><\/strong> lub zadzwo\u0144 +48 790 295 124<\/a><\/strong>, a nasi specjali\u015bci pomog\u0105 dobra\u0107 rozwi\u0105zanie, kt\u00f3re doskonale odnajdzie si\u0119 w Twojej restauracji.\u00a0<\/span><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"![\"Specjalista](\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/grafika-contact-poprawna.jpg\")
<\/a><\/p>\nTechnika sprzeda\u017cy sugerowanej – kiedy oferowa\u0107?\u00a0\u00a0<\/span><\/h2>\n
![\"Kelner](\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/grafika-mobilni.jpg\")
<\/a><\/p>\nSprzeda\u017c bezkontaktowa, a sprzeda\u017c sugerowana\u00a0<\/span><\/h2>\n
![\"Klientka](\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/grafika-qr-code.jpg\")
<\/a><\/p>\nCross i upselling w restauracji\u00a0<\/span><\/h2>\n