{"id":2891,"date":"2022-07-07T11:20:20","date_gmt":"2022-07-07T09:20:20","guid":{"rendered":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/?p=2891"},"modified":"2022-09-13T10:22:24","modified_gmt":"2022-09-13T08:22:24","slug":"zatrudnic-dobrego-szefa-kuchni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2022\/07\/07\/zatrudnic-dobrego-szefa-kuchni\/","title":{"rendered":"Jak zatrudni\u0107 dobrego szefa kuchni?"},"content":{"rendered":"

Dobry szef kuchni to istotna cz\u0119\u015b\u0107 odpowiedniego funkcjonowania ka\u017cdej restauracji. Jednak zatrudnianie nowego pracownika, kt\u00f3ry spe\u0142ni Twoje wymagania i realnie ulepszy prosperowanie lokalu to d\u0142ugi proces. Jaki powinien by\u0107 szef kuchni i jakie zadania b\u0119d\u0105 do niego nale\u017ce\u0107? Kt\u00f3re narz\u0119dzia najkorzystniej wp\u0142yn\u0105 na jego prac\u0119? Odpowied\u017a poznasz w tym artykule.<\/span><\/p>\n

<\/p>\n

Rola szefa kuchni w lokalu<\/span><\/h2>\n

Czym na co dzie\u0144 zajmuje si\u0119 szef kuchni? Mimo, \u017ce praca zespo\u0142owa w restauracji to podstawa, szef kuchni to<\/span> lider, kt\u00f3ry koordynuje prac\u0119 kucharzy i jako\u015b\u0107 serwowanych da\u0144<\/b>. Poza ogromn\u0105 wiedz\u0105 i umiej\u0119tno\u015bciami gotowania,\u00a0kt\u00f3re taki pracownik musi posiada\u0107 na najwy\u017cszym poziomie, szef kuchni pilnuje procesu produkcji – od planowania dzia\u0142a\u0144 i ko\u0144cowej realizacji, do kontroli jako\u015bci i nadzoru zaopatrzenia kuchni. Taki szef, to r\u00f3wnie\u017c z punktu widzenia marketingu bardzo dobry spos\u00f3b na <\/span>zwi\u0119kszenie pozytywnego wizerunku oraz rozpoznawalno\u015bci restauracji<\/b>. Klienci zwracaj\u0105 uwag\u0119 na smak, poziom przygotowania, a tak\u017ce wygl\u0105d dost\u0119pnych da\u0144 w Twoim lokalu.<\/span><\/p>\n

Na jakie kompetencje powiniene\u015b zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119?<\/span><\/h2>\n

Postaw na do\u015bwiadczenie<\/b>, kt\u00f3re nie tylko pomo\u017ce Ci z \u0142atwo\u015bci\u0105 przeprowadzi\u0107 Twojego potencjalnego kandydata przez wszystkie wa\u017cne aspekty restauracji, ale umo\u017cliwi szefowi kuchni sprawniejsze wykonywanie zleconych przez Ciebie zada\u0144. Wszystko to przyspieszy realizacj\u0119 za\u0142o\u017conych cel\u00f3w i zwi\u0119kszy Twoj\u0105 sprzeda\u017c. Natomiast na jakie cechy interpersonalne warto zwr\u00f3ci\u0107 szczeg\u00f3ln\u0105 uwag\u0119? Szef kuchni ma ci\u0105g\u0142y kontakt zar\u00f3wno z pracownikami jak i klientami, dlatego <\/span>komunikatywno\u015b\u0107 i zdolno\u015b\u0107 zarz\u0105dzania zespo\u0142em to w tym przypadku niezwykle po\u017c\u0105dane cechy<\/b>.<\/span> Dodatkowo, szef kuchni powinien posiada\u0107<\/span> wyczucie smaku i estetyki, kt\u00f3re wykorzysta\u00a0podczas tworzenia karty da\u0144 czy budowaniu rozpoznawalno\u015bci lokalu.<\/b><\/p>\n

KDS – narz\u0119dzie, kt\u00f3re usprawni prac\u0119 ka\u017cdego szefa kuchni<\/span><\/h2>\n

Zainwestuj w Kitchen Display System<\/a><\/span>, czyli <\/span>system pozwalaj\u0105cy na <\/b>sprawn\u0105 i niezawodn\u0105 komunikacj\u0119 pomi\u0119dzy sal\u0105 a kuchni\u0105<\/b>.<\/span> Dzi\u0119ki temu Tw\u00f3j szef i pozostali kucharze b\u0119d\u0105 w stanie odbiera\u0107 nap\u0142ywaj\u0105ce zam\u00f3wienia bezpo\u015brednio w kuchni – albo przy u\u017cyciu specjalnych ekran\u00f3w cyfrowych albo bloczk\u00f3w drukowanych na drukarce bonowej. Takie rozwi\u0105zanie zapewnia szybki przep\u0142yw informacji mi\u0119dzy szefem kuchni, a kelnerem<\/strong>, realizacj\u0119 zam\u00f3wie\u0144 w odpowiedniej kolejno\u015bci, a tak\u017ce popraw\u0119 komfortu pracownik\u00f3w. Wszystko to realnie wp\u0142ywa na organizacj\u0119 pracy w lokalu i poziom Twojej sprzeda\u017cy.<\/span><\/p>\n

\"kucharze<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Wprowadzaj b\u0142yskawicznie zmiany do swojego menu<\/span><\/h2>\n

Szef kuchni odgrywa istotn\u0105 rol\u0119 w tworzeniu czy dopracowywaniu menu. Zmienia kolejno\u015b\u0107 potraw, dodaje nowe propozycje czy dopasowuje dania sezonowo, aby dost\u0119pne sk\u0142adniki na rynku wsp\u00f3\u0142gra\u0142y z aktualnymi pozycjami w ofercie. Z racji jego czynnego udzia\u0142u w tym procesie, warto postawi\u0107 na <\/span>elektroniczn\u0105 kart\u0119 da\u0144<\/b><\/a>\u00a0– narz\u0119dzie, kt\u00f3re pozwoli wprowadza\u0107 zmiany od razu, bez konieczno\u015bci drukowania menu na nowo, tym samym minimalizuj\u0105c koszty ca\u0142ego procesu.<\/b><\/p>\n

Czy szef kuchni to tylko kuchnia?<\/span><\/h2>\n

Obecnie, z racji post\u0119pu technologicznego i ci\u0105g\u0142ych zmian zachodz\u0105cych na rynku gastronomicznym, szef kuchni to nie tylko osoba dbaj\u0105ca o aspekty kulinarne. Dobry szef kuchni to wszechstronny pracownik, kt\u00f3ry pod\u0105\u017ca za trendami, szuka inspiracji i przede wszystkim korzysta z dost\u0119pnych rozwi\u0105za\u0144 technologicznych. W dbaniu o gospodark\u0119 magazynow\u0105 czy w wyliczaniu food cost – pomagaj\u0105 pomog\u0105 mu specjalne programy, takie jak\u00a0<\/span>aplikacja GoStock<\/b><\/a>, kt\u00f3ra dzi\u0119ki rozwi\u0105zaniu chmurowemu\u00a0<\/span>przechowuje wszystkie niezb\u0119dne dane w jednym miejscu. <\/b>W<\/strong>yliczanie food cost, czy kontrola produkt\u00f3w, kt\u00f3re ciesz\u0105 si\u0119 najwi\u0119ksz\u0105 popularno\u015bci\u0105 w\u015br\u00f3d klient\u00f3w, nigdy nie by\u0142y takie proste<\/strong>. Dzi\u0119ki temu Tw\u00f3j szef kuchni jest w stanie podejmowa\u0107 lepsze decyzje i bazowa\u0107 na tych produktach, kt\u00f3re najbardziej odpowiadaj\u0105 klientom Twojego lokalu.<\/span>
\n<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Szef kuchni to bardzo wa\u017cna cz\u0119\u015b\u0107 funkcjonowania Twojego lokalu. Warto pami\u0119ta\u0107, \u017ce zatrudnienie takiego pracownika, to nie tylko proces rekrutacji i wdro\u017cenia. To r\u00f3wnie\u017c konieczno\u015b\u0107 zapewnienia szeregu technologicznych rozwi\u0105za\u0144, kt\u00f3re poprawiaj\u0105 wydajno\u015b\u0107 oraz prac\u0119 ca\u0142ego personelu<\/strong>. O<\/span>bs\u0142uga takich system\u00f3w jest na tyle prosta, \u017ce jeste\u015b w stanie nauczy\u0107 jej szybko i bezproblemowo nawet now\u0105 kadr\u0119. <\/span>Je\u015bli chcesz wprowadzi\u0107 takie rozwi\u0105zania w swoim biznesie, zg\u0142o\u015b si\u0119 do nas ju\u017c teraz<\/a><\/b>.<\/span><\/p>\n

\"Konsultant<\/a>
\n<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dobry szef kuchni to istotna cz\u0119\u015b\u0107 odpowiedniego funkcjonowania ka\u017cdej restauracji. Jednak zatrudnianie nowego pracownika, kt\u00f3ry spe\u0142ni Twoje wymagania i realnie ulepszy prosperowanie lokalu to d\u0142ugi proces. Jaki powinien by\u0107 szef kuchni i jakie zadania b\u0119d\u0105 do niego nale\u017ce\u0107? Kt\u00f3re narz\u0119dzia najkorzystniej wp\u0142yn\u0105 na jego prac\u0119? Odpowied\u017a poznasz w tym artykule.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":2894,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[18,19,9,10,11,12,17],"tags":[],"yoast_head":"\nJak zatrudni\u0107 dobrego szefa kuchni? | Blog - Blog GoPOS<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"GoPos \u27a4 Jak zatrudni\u0107 dobrego szefa kuchni? \u2b50 Porady i nowo\u015bci z bran\u017cy gastronomicznej \u2b50 Czytaj!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2022\/07\/07\/zatrudnic-dobrego-szefa-kuchni\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Jak zatrudni\u0107 dobrego szefa kuchni? | Blog - Blog GoPOS\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"GoPos \u27a4 Jak zatrudni\u0107 dobrego szefa kuchni? \u2b50 Porady i nowo\u015bci z bran\u017cy gastronomicznej \u2b50 Czytaj!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2022\/07\/07\/zatrudnic-dobrego-szefa-kuchni\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog GoPOS\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-07-07T09:20:20+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-09-13T08:22:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/cober-blog-tekst-szef-kuchni.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"445\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"biurogopos\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"biurogopos\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuty\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2022\/07\/07\/zatrudnic-dobrego-szefa-kuchni\/\",\"url\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2022\/07\/07\/zatrudnic-dobrego-szefa-kuchni\/\",\"name\":\"Jak zatrudni\u0107 dobrego szefa kuchni? | Blog - Blog GoPOS\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2022-07-07T09:20:20+00:00\",\"dateModified\":\"2022-09-13T08:22:24+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#\/schema\/person\/1f9f802ec3d1fa841185c522ac70a866\"},\"description\":\"GoPos \u27a4 Jak zatrudni\u0107 dobrego szefa kuchni? \u2b50 Porady i nowo\u015bci z bran\u017cy gastronomicznej \u2b50 Czytaj!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2022\/07\/07\/zatrudnic-dobrego-szefa-kuchni\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2022\/07\/07\/zatrudnic-dobrego-szefa-kuchni\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2022\/07\/07\/zatrudnic-dobrego-szefa-kuchni\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Jak zatrudni\u0107 dobrego szefa kuchni?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/\",\"name\":\"Blog GoPOS\",\"description\":\"Najnowsze informacje ze \u015bwiata gastronomii \u2014 blog GoPOS\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#\/schema\/person\/1f9f802ec3d1fa841185c522ac70a866\",\"name\":\"biurogopos\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1c00fc15a622f16867f039b13c221546?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1c00fc15a622f16867f039b13c221546?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"biurogopos\"},\"url\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/author\/biurogopos\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Jak zatrudni\u0107 dobrego szefa kuchni? | Blog - Blog GoPOS","description":"GoPos \u27a4 Jak zatrudni\u0107 dobrego szefa kuchni? \u2b50 Porady i nowo\u015bci z bran\u017cy gastronomicznej \u2b50 Czytaj!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2022\/07\/07\/zatrudnic-dobrego-szefa-kuchni\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Jak zatrudni\u0107 dobrego szefa kuchni? | Blog - Blog GoPOS","og_description":"GoPos \u27a4 Jak zatrudni\u0107 dobrego szefa kuchni? \u2b50 Porady i nowo\u015bci z bran\u017cy gastronomicznej \u2b50 Czytaj!","og_url":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2022\/07\/07\/zatrudnic-dobrego-szefa-kuchni\/","og_site_name":"Blog GoPOS","article_published_time":"2022-07-07T09:20:20+00:00","article_modified_time":"2022-09-13T08:22:24+00:00","og_image":[{"width":800,"height":445,"url":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/cober-blog-tekst-szef-kuchni.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"biurogopos","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"biurogopos","Szacowany czas czytania":"4 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2022\/07\/07\/zatrudnic-dobrego-szefa-kuchni\/","url":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2022\/07\/07\/zatrudnic-dobrego-szefa-kuchni\/","name":"Jak zatrudni\u0107 dobrego szefa kuchni? | Blog - Blog GoPOS","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#website"},"datePublished":"2022-07-07T09:20:20+00:00","dateModified":"2022-09-13T08:22:24+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#\/schema\/person\/1f9f802ec3d1fa841185c522ac70a866"},"description":"GoPos \u27a4 Jak zatrudni\u0107 dobrego szefa kuchni? \u2b50 Porady i nowo\u015bci z bran\u017cy gastronomicznej \u2b50 Czytaj!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2022\/07\/07\/zatrudnic-dobrego-szefa-kuchni\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gopos.pl\/blog\/2022\/07\/07\/zatrudnic-dobrego-szefa-kuchni\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2022\/07\/07\/zatrudnic-dobrego-szefa-kuchni\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Jak zatrudni\u0107 dobrego szefa kuchni?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/","name":"Blog GoPOS","description":"Najnowsze informacje ze \u015bwiata gastronomii \u2014 blog GoPOS","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#\/schema\/person\/1f9f802ec3d1fa841185c522ac70a866","name":"biurogopos","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1c00fc15a622f16867f039b13c221546?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1c00fc15a622f16867f039b13c221546?s=96&d=mm&r=g","caption":"biurogopos"},"url":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/author\/biurogopos\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2891"}],"collection":[{"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2891"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2891\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3384,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2891\/revisions\/3384"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2894"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2891"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2891"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2891"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}