Czy zastanawia\u0142e\u015b si\u0119 kiedykolwiek, jak nauczy\u0107 kelner\u00f3w sztuki sprzeda\u017cy sugerowanej i tym samym generowa\u0107 wi\u0119ksze zyski? Temat sugestii w sprzeda\u017cy gastronomicznej podj\u0105\u0142 Rafa\u0142 Pasenik – w\u0142a\u015bciciel firmy H&R system wraz z Sebastianem Brusikiem – szefem dzia\u0142u sprzeda\u017cy GoPOS – w najnowszym bezp\u0142atnym szkoleniu gastronomicznym online w ramach Akademii GoPOS. Ten kurs gastronomiczny przedstawia kluczowe wskaz\u00f3wki i najwa\u017cniejsze kwestie, kt\u00f3re prowadz\u0105cy poruszyli podczas szkolenia online. Je\u015bli chcesz dowiedzie\u0107 si\u0119, jak skutecznie sugerowa\u0107 klientom pozycje z menu, jakie znaczenie ma go\u015bcinno\u015b\u0107 oraz kt\u00f3re narz\u0119dzia pomog\u0105 Ci w osi\u0105ganiu cel\u00f3w sprzeda\u017cowych – czytaj dalej!<\/p>\n
<\/p>\n
Zanim poznasz tajniki sprzeda\u017cy sugerowanej, powiniene\u015b dowiedzie\u0107 si\u0119, dlaczego sugestia ma tak ogromne znaczenie w prowadzeniu efektywnej sprzeda\u017cy i jak mo\u017ce wp\u0142yn\u0105\u0107 na wyniki Twojego biznesu.<\/p>\n
Zobacz, co na ten temat m\u00f3wi ekspert w zakresie sprzeda\u017cy w bran\u017cy HoReCa – Rafa\u0142 Pasenik:\u00a0<\/strong><\/p>\n Sugestywna sprzeda\u017c odgrywa kluczow\u0105 rol\u0119 w bran\u017cy gastronomicznej z uwagi na proaktywno\u015b\u0107, w\u0142asn\u0105 inicjatyw\u0119 oraz zdolno\u015b\u0107 do wyprzedzania potrzeb Go\u015bci. Kelnerzy, kt\u00f3rzy aktywnie anga\u017cuj\u0105 si\u0119 w proces doradztwa, oferuj\u0105 dodatkowe produkty i dostosowuj\u0105 sugestie do gust\u00f3w Go\u015bci, zyskuj\u0105 ich zaufanie. To zaufanie przek\u0142ada si\u0119 na budowanie d\u0142ugotrwa\u0142ych relacji i lojalno\u015bci Go\u015bci. Ponadto, sugestywna sprzeda\u017c mo\u017ce zwi\u0119ksza\u0107 \u015bredni\u0105 warto\u015b\u0107 zam\u00f3wienia, co pozytywnie wp\u0142ywa na przychody restauracji. Kreuje r\u00f3wnie\u017c pozytywne do\u015bwiadczenie dla Go\u015bcia, co czyni go bardziej zaanga\u017cowanym i docenionym. W\u0142a\u015bciwie przeszkoleni kelnerzy potrafi\u0105 wyprzedza\u0107 potrzeby Go\u015bci<\/strong>, co antycypuje ich preferencje i prowadzi do efektywnego zarz\u0105dzania czasem. Ostatecznie, sugestywna sprzeda\u017c stanowi kluczowe narz\u0119dzie w budowaniu relacji z Go\u015bciem i osi\u0105ganiu sukcesu w bran\u017cy gastro!<\/em><\/p>\n Gdy Go\u015b\u0107 pojawia si\u0119 w lokalu, kelner cz\u0119sto po prostu wr\u0119cza mu kart\u0119 da\u0144 – bez wchodzenia w \u017cadn\u0105 interakcj\u0119.\u00a0<\/span>Jest to b\u0142\u0119dne podej\u015bcie, wynikaj\u0105ce z nieodpowiedniego postrzegania sprzeda\u017cy – jako nachalnego namawiania. Taka postawa mocno ogranicza Twoje szanse na atrakcyjne wyniki sprzeda\u017cy. Mo\u017cna powiedzie\u0107, \u017ce w tym scenariuszu nie Ty sprzedajesz, lecz Go\u015bcie kupuj\u0105 sami.\u00a0 Aby to zmieni\u0107, warto okre\u015bli\u0107 cele sprzeda\u017cowe, a tak\u017ce korzy\u015bci jakie wynikaj\u0105 ze sprzeda\u017cy – nie tylko dla Twojego biznesu, lecz tak\u017ce dla odwiedzaj\u0105cych lokal. Je\u015bli kelner oferuj\u0105c Go\u015bciom kart\u0119 da\u0144, jednocze\u015bnie zaproponuje im odpowiedni nap\u00f3j, czy te\u017c opowie o specjalno\u015bci lokalu, b\u0119dzie on postrzegany jako ekspert,<\/strong> kt\u00f3ry doskonale zna ofert\u0119 i potrzeby Go\u015bcia. Stosowanie takich sugestii daje tak\u017ce ogromne szanse na wy\u017csz\u0105 sprzeda\u017c.<\/strong><\/p>\n 1. Go\u015bcinno\u015b\u0107 \u2013 Go\u015b\u0107 jest najwa\u017cniejszy:<\/strong> profesjonalna i przyjazna obs\u0142uga to podstawa. Odwiedzaj\u0105cy, kt\u00f3ry czuje si\u0119 mile widziany, jest bardziej sk\u0142onny do skorzystania z propozycji kelnera. Aby zaoferowa\u0107 go\u015bcinno\u015b\u0107 na najwy\u017cszym poziomie, warto wyobrazi\u0107 sobie, \u017ce odwiedzaj\u0105cy jest Go\u015bciem w Twoim w\u0142asnym domu.<\/strong> W takiej sytuacji na pewno zrobisz wszystko, aby ta osoba poczu\u0142a si\u0119 w pe\u0142ni komfortowo i opu\u015bci\u0142a Tw\u00f3j dom zadowolona. Dlatego w\u0142a\u015bnie w ten spos\u00f3b kelnerzy powinni post\u0119powa\u0107 z Go\u015b\u0107mi restauracji.<\/p>\n 2. Znajomo\u015b\u0107 karty menu:<\/strong> kelner powinien by\u0107 doskonale zaznajomiony z ofert\u0105 menu. Tylko wtedy b\u0119dzie w stanie z pe\u0142nym przekonaniem poleci\u0107 konkretne danie czy nap\u00f3j.<\/p>\n 3. Pozytywne nastawienie kelnera:<\/strong> odpowiednie podej\u015bcie kelnera do pracy wp\u0142ywa nie tylko na atmosfer\u0119 w lokalu, ale tak\u017ce na sk\u0142onno\u015b\u0107 Go\u015bci do eksperymentowania z nowymi smakami.<\/p>\n 4. Rozumienie potrzeb Go\u015bci:<\/strong> kelner powinien aktywnie s\u0142ucha\u0107 i dostosowywa\u0107 swoje sugestie do indywidualnych preferencji odwiedzaj\u0105cych.<\/p>\n 5. Stosowanie w\u0142a\u015bciwych pyta\u0144:<\/strong> kluczowe jest zadawanie pyta\u0144, kt\u00f3re pomagaj\u0105 zidentyfikowa\u0107 oczekiwania Go\u015bci i dostosowa\u0107 propozycje do ich gustu.<\/p>\n 6. Cele sprzeda\u017cowe:<\/strong> Wprowadzenie konkretnych cel\u00f3w sprzeda\u017cowych motywuje kelner\u00f3w do aktywnego promowania produkt\u00f3w, co przek\u0142ada si\u0119 na wzrost przychod\u00f3w.<\/p>\n Co jeszcze ma wp\u0142yw na Twoj\u0105 sprzeda\u017c? Dowiedz si\u0119 wi\u0119cej i zobacz nasze bezp\u0142atne szkolenie gastronomiczne online, by pozna\u0107 <\/strong>praktyczne przyk\u0142ady!<\/strong><\/p>\nSprzedajesz, czy Go\u015bcie sami sobie kupili?<\/h2>\n
Co wp\u0142ywa na skuteczn\u0105 sprzeda\u017c?<\/h2>\n