{"id":8386,"date":"2024-12-17T08:20:32","date_gmt":"2024-12-17T07:20:32","guid":{"rendered":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/?p=8386"},"modified":"2025-04-14T10:34:11","modified_gmt":"2025-04-14T08:34:11","slug":"szkolenia-gastronomiczne-akademia-gopos-potrawy-wegetarianskie-i-weganskie-jak-tworzyc-zrownowazone-i-smaczne-menu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2024\/12\/17\/szkolenia-gastronomiczne-akademia-gopos-potrawy-wegetarianskie-i-weganskie-jak-tworzyc-zrownowazone-i-smaczne-menu\/","title":{"rendered":"Potrawy wegetaria\u0144skie i wega\u0144skie: Jak tworzy\u0107 zr\u00f3wnowa\u017cone i smaczne menu? &#8211; Szkolenie Gastronomiczne Akademia GoPOS"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Obecnie kuchnia ro\u015blinna to ju\u017c co\u015b znacznie wi\u0119cej, ni\u017c trend. To odpowied\u017a na potrzeby dzisiejszych Go\u015bci, a restauratorzy, chc\u0105c wyprzedza\u0107 konkurencj\u0119 i zwi\u0119ksza\u0107 swoje zyski, powinni w odpowiedni spos\u00f3b wychodzi\u0107 naprzeciw tym potrzebom. O tym, jak stworzy\u0107 ro\u015blinne menu, kt\u00f3re si\u0119 sprzedaje, porozmawiali\u015bmy podczas szkolenia <a href=\"https:\/\/gopos.pl\/gopos-academy\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\">Akademii GoPOS<\/a> z <a href=\"https:\/\/roslinniejemy.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Natali\u0105 \u015awietlick\u0105 z Ro\u015blinnieJemy<\/a>. Przeczytaj ten artyku\u0142 i dowiedz si\u0119, jak skomponowa\u0107 kart\u0119 da\u0144, kt\u00f3ra odpowiada najnowszym trendom konsumenckim w gastronomii.<\/span><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Po co nam ro\u015blinne menu w restauracji?<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">By\u0107 mo\u017ce zastanawiasz si\u0119, czy potrzebujesz w swoim menu wega\u0144skich i wegetaria\u0144skich pozycji. Zadajesz sobie pytanie, czy Twoi Go\u015bcie b\u0119d\u0105 si\u0119 decydowa\u0107 na takie dania. Aby uzyska\u0107 na nie odpowied\u017a, warto przyjrze\u0107 si\u0119 statystykom, kt\u00f3re podczas <a href=\"https:\/\/gopos.pl\/webinar-potrawy-wegetarianskie-i-weganskie-jak-tworzyc-zrownowazone-i-smaczne-menu\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">szkolenia Akademii GoPOS<\/a> przedstawi\u0142a Natalia \u015awietlicka: <\/span><b>obecnie a\u017c 3,2 mln Polak\u00f3w w og\u00f3le nie je mi\u0119sa, a ponad 40% ogranicza jego spo\u017cycie.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Bazuj\u0105c na tych danych, mo\u017cesz za\u0142o\u017cy\u0107, \u017ce istnieje spora grupa os\u00f3b, kt\u00f3r\u0105 zainteresuje ro\u015blinne menu.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Warto tak\u017ce rozwa\u017cy\u0107 wprowadzenie ro\u015blinnych opcji ze wzgl\u0119du na rosn\u0105c\u0105 \u015bwiadomo\u015b\u0107 spo\u0142eczn\u0105 na temat problem\u00f3w \u015brodowiska naturalnego. Produkcja zwierz\u0119ca przyczynia si\u0119 do ogromnej emisji gaz\u00f3w cieplarnianych, a tak\u017ce wymaga zu\u017cycia wielu litr\u00f3w wody. Coraz wi\u0119cej os\u00f3b zdaje sobie spraw\u0119 z tych problem\u00f3w i podejmuje bardziej ekologiczne wybory, tak\u017ce pod wzgl\u0119dem \u017cywieniowym. <\/span>Restauracje, kt\u00f3re decyduj\u0105 si\u0119 na zr\u00f3wnowa\u017cone podej\u015bcie do biznesu m.in. poprzez oferowanie ro\u015blinnych da\u0144 s\u0105 zatem <b>coraz ch\u0119tniej odwiedzane przez konsument\u00f3w.<\/b><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Trendy konsumenckie na 2025 rok<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Aby zdecydowa\u0107, jak stworzy\u0107 menu ro\u015blinne, kt\u00f3re spotka si\u0119 z zainteresowaniem Go\u015bci, warto przyjrze\u0107 si\u0119<strong> trendom konsumenckim w gastronomii na nadchodz\u0105cy rok<\/strong>. W\u015br\u00f3d nich wyr\u00f3\u017cniaj\u0105 si\u0119 w szczeg\u00f3lno\u015bci:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Produkty wysokobia\u0142kowe<\/strong> &#8211; konsumenci staj\u0105 si\u0119 dzisiaj coraz bardziej wymagaj\u0105cy i coraz dok\u0142adniej analizuj\u0105 sk\u0142ady zamawianych w restauracjach da\u0144. Wzrost zainteresowania posi\u0142kami wysokobia\u0142kowymi jest szczeg\u00f3lnie istotny m.in. dla restauracji oferuj\u0105cych menu lunchowe, poniewa\u017c ich Go\u015bcie zazwyczaj szukaj\u0105 w ofercie pe\u0142nowarto\u015bciowych posi\u0142k\u00f3w.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Personalizacja diety<\/strong> &#8211; ze wzgl\u0119du na wspomniany ju\u017c wzrost wymaga\u0144 konsumenckich, Go\u015bcie obecnie chc\u0105 mie\u0107 szeroki wyb\u00f3r opcji w restauracji, tak aby m\u00f3c zdecydowa\u0107 si\u0119 na dania najlepiej dopasowane do ich personalnych potrzeb.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Regionalno\u015b\u0107<\/strong> &#8211; coraz wi\u0119cej os\u00f3b zwraca uwag\u0119 na jako\u015b\u0107 i pochodzenie sk\u0142adnik\u00f3w serwowanych w restauracjach potraw. Ponadto konsumenci ch\u0119tnie decyduj\u0105 si\u0119 na testowanie lokalnych, regionalnych da\u0144, co mo\u017cna zaobserwowa\u0107 m.in. w rosn\u0105cej popularno\u015bci turystyki kulinarnej. Warto np. odtwarza\u0107 w swoim menu tradycyjne dania, lecz w wersji ro\u015blinnej.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Dieta zr\u00f3wnowa\u017cona<\/strong> &#8211; ekspertka wyr\u00f3\u017cnia zainteresowanie zr\u00f3wnowa\u017con\u0105 diet\u0105 jako <strong>megatrend<\/strong>. <\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Jak wskazuje Natalia \u015awietlicka<\/strong>: <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Wi\u0105\u017ce si\u0119 to z tym, \u017ce konsumenci s\u0105 bardziej \u015bwiadomi, a tak\u017ce ze wzgl\u0119du na coraz wi\u0119cej dost\u0119pnych informacji na temat problem\u00f3w \u015brodowiskowych i bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bciowego.\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/gopos.pl\/gopos-academy\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-7621\" src=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/reklama-akademii-blog-ready.jpg\" alt=\"\" width=\"2560\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/reklama-akademii-blog-ready.jpg 2560w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/reklama-akademii-blog-ready-300x127.jpg 300w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/reklama-akademii-blog-ready-1024x432.jpg 1024w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/reklama-akademii-blog-ready-768x324.jpg 768w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/reklama-akademii-blog-ready-1536x648.jpg 1536w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/reklama-akademii-blog-ready-2048x864.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Jak nazywa\u0107 ro\u015blinne potrawy?\u00a0<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ro\u015blinnieJemy przeprowadzi\u0142o <strong>badania konsumenckie<\/strong>, w kt\u00f3rych sprawdzone zosta\u0142y <strong>zale\u017cno\u015bci pomi\u0119dzy preferencjami Go\u015bci a nazewnictwem da\u0144 w menu<\/strong>. G\u0142\u00f3wnym wnioskiem z tych bada\u0144 jest fakt, \u017ce okre\u015blaj\u0105c potrawy w karcie jako \u201c<strong>ro\u015blinne<\/strong>\u201d, zamiast \u201cwega\u0144skie\u201d, <strong>mo\u017cesz zwi\u0119kszy\u0107 szanse na ich wyb\u00f3r przez Go\u015bci.<\/strong> Jest tak poniewa\u017c Go\u015bcie mog\u0105 odruchowo postrzega\u0107 dania wega\u0144skie jako przeznaczone tylko dla okre\u015blonej grupy, czyli wegan. Z tego wzgl\u0119du, je\u015bli sami nie s\u0105 weganami czy wegetarianami, mog\u0105 nie zdecydowa\u0107 si\u0119 na takie potrawy.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Spore znaczenie maj\u0105 nie tylko same nazwy, ale <strong>specjalne oznaczenia<\/strong>. Wed\u0142ug wspomnianych wcze\u015bniej bada\u0144, dla najwi\u0119kszej grupy os\u00f3b &#8211; a\u017c 40%, najbardziej zach\u0119caj\u0105ce okazuje si\u0119 oznaczenie z zielonym listkiem, podczas gdy np. oznaczenie s\u0142owem \u201cwega\u0144skie\u201d wybra\u0142o 10% badanych, a oznaczenie \u201cv\u201d &#8211; 6%.<\/span><\/p>\n<p><strong>Jak wyja\u015bnia Natalia \u015awietlicka: <\/strong><i><span style=\"font-weight: 400;\">My\u015bl\u0119, \u017ce dania okre\u015blane jako ro\u015blinne obecnie postrzegane s\u0105 jako bardziej zr\u00f3wnowa\u017cone. Oznaczenie w\u0142a\u015bnie np. z zielonym listkiem niekoniecznie uznawane jest przez konsument\u00f3w jako danie zdrowe, lecz w\u0142a\u015bnie zr\u00f3wnowa\u017cone. Widz\u0105c ten listek, konsumenci zdaj\u0105 sobie spraw\u0119, \u017ce jest to opcja ro\u015blinna, ale jednocze\u015bnie nie jest to oznaczenie wykluczaj\u0105ce, kojarz\u0105ce si\u0119 z daniem tylko dla wegan.<\/span><\/i><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Aby pozna\u0107 wi\u0119cej szczeg\u00f3\u0142\u00f3w na temat przywo\u0142ywanych bada\u0144, sprawd\u017a <a href=\"https:\/\/gopos.pl\/webinar-potrawy-wegetarianskie-i-weganskie-jak-tworzyc-zrownowazone-i-smaczne-menu\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">szkolenie Akademii GoPOS<\/a>.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Rozmieszczenie tak\u017ce ma znaczenie!<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Warto pami\u0119ta\u0107, \u017ce opr\u00f3cz nazewnictwa i oznacze\u0144, na preferencje Go\u015bci wp\u0142yw ma tak\u017ce rozmieszczenie potraw w menu. Cz\u0119sto dania wega\u0144skie wydzielane s\u0105 w osobnej sekcji karty menu, co r\u00f3wnie\u017c mo\u017ce by\u0107 postrzegane jako pewien element wykluczenia. Go\u015bcie widz\u0105c osobn\u0105 sekcj\u0119, \u0142atwo mog\u0105 si\u0119 zniech\u0119ci\u0107 i w efekcie nawet jej nie przejrze\u0107. Aby tego unikn\u0105\u0107, <strong>warto uwzgl\u0119dni\u0107 te pozycje w podstawowej karcie, wykorzystuj\u0105c przy tym odpowiednie oznaczenie<\/strong> &#8211; np. wspomniany symbol listka.<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Bilansowanie potraw ro\u015blinnych\u00a0<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dzisiejsi konsumenci s\u0105 coraz bardziej otwarci na ro\u015blinne propozycje, lecz z drugiej strony &#8211; maj\u0105 wobec nich wysokie wymagania. Wa\u017cne jest, aby dania mia\u0142y <strong>ciekawe tekstury i bogaty smak, a przy tym by\u0142y pe\u0142nowarto\u015bciowe<\/strong>. Nie zawsze musz\u0105 by\u0107 zdrowe, jednak Go\u015bcie lubi\u0105 mie\u0107 wyb\u00f3r spo\u015br\u00f3d wielu mo\u017cliwo\u015bci &#8211; zar\u00f3wno tych bardziej, jak i mniej zdrowych.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><strong>Jak zbilansowa\u0107 ro\u015blinne dania w menu, aby odpowiada\u0142y aktualnym potrzebom konsument\u00f3w? Odpowied\u017a znajdziesz w szkoleniu <a href=\"https:\/\/gopos.pl\/gopos-academy\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Akademii GoPOS<\/a>.<\/strong><\/p>\n<iframe  id=\"_ytid_63508\"  width=\"660\" height=\"371\"  data-origwidth=\"660\" data-origheight=\"371\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/EE-HK1zRam4?enablejsapi=1&autoplay=0&cc_load_policy=0&cc_lang_pref=&iv_load_policy=1&loop=0&modestbranding=0&rel=1&fs=1&playsinline=0&autohide=2&theme=dark&color=red&controls=1&\" class=\"__youtube_prefs__  no-lazyload\" title=\"YouTube player\"  allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen data-no-lazy=\"1\" data-skipgform_ajax_framebjll=\"\"><\/iframe>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ciekawe ro\u015blinne menu to jeden ze sposob\u00f3w, aby wyr\u00f3\u017cni\u0107 si\u0119 w bran\u017cy jako nowoczesna, pod\u0105\u017caj\u0105ca za zmieniaj\u0105cymi si\u0119 potrzebami Go\u015bci restauracja. Aby jeszcze bardziej umocni\u0107 swoj\u0105 pozycj\u0119 na rynku, <strong>zadbaj o niezawodn\u0105 obs\u0142ug\u0119<\/strong>. Pomog\u0105 Ci w tym odpowiednie <a href=\"https:\/\/gopos.pl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">rozwi\u0105zania sprzeda\u017cowe<\/a>. Je\u015bli interesuj\u0105 Ci\u0119 tego typu narz\u0119dzia &#8211; <a href=\"https:\/\/gopos.pl\/contact\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">skontaktuj si\u0119 z nami<\/a>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/roslinniejemy.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-8391\" src=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Frame-1312.png\" alt=\"\" width=\"1048\" height=\"315\" srcset=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Frame-1312.png 1048w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Frame-1312-300x90.png 300w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Frame-1312-1024x308.png 1024w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Frame-1312-768x231.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1048px) 100vw, 1048px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Obecnie kuchnia ro\u015blinna to ju\u017c co\u015b znacznie wi\u0119cej, ni\u017c trend. To odpowied\u017a na potrzeby dzisiejszych Go\u015bci, a restauratorzy, chc\u0105c wyprzedza\u0107 konkurencj\u0119 i zwi\u0119ksza\u0107 swoje zyski, powinni w odpowiedni spos\u00f3b wychodzi\u0107 naprzeciw tym potrzebom. O tym, jak stworzy\u0107 ro\u015blinne menu, kt\u00f3re si\u0119 sprzedaje, porozmawiali\u015bmy podczas szkolenia Akademii GoPOS z Natali\u0105 \u015awietlick\u0105 z Ro\u015blinnieJemy. Przeczytaj ten artyku\u0142 &hellip; <a href=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2024\/12\/17\/szkolenia-gastronomiczne-akademia-gopos-potrawy-wegetarianskie-i-weganskie-jak-tworzyc-zrownowazone-i-smaczne-menu\/\" class=\"more-link\">Czytaj dalej <span class=\"screen-reader-text\">Potrawy wegetaria\u0144skie i wega\u0144skie: Jak tworzy\u0107 zr\u00f3wnowa\u017cone i smaczne menu? &#8211; Szkolenie Gastronomiczne Akademia GoPOS<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":8392,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[32,18,8,19,20,21,17],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Potrawy wegetaria\u0144skie i wega\u0144skie: Jak tworzy\u0107 zr\u00f3wnowa\u017cone i smaczne menu? - Szkolenie Gastronomiczne Akademia GoPOS | Blog - Blog GoPOS<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"GoPos \u27a4 Potrawy wegetaria\u0144skie i wega\u0144skie: Jak tworzy\u0107 zr\u00f3wnowa\u017cone i smaczne menu? - Szkolenie Gastronomiczne Akademia GoPOS \u2b50 Porady i nowo\u015bci z bran\u017cy gastronomicznej \u2b50 Czytaj!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2024\/12\/17\/szkolenia-gastronomiczne-akademia-gopos-potrawy-wegetarianskie-i-weganskie-jak-tworzyc-zrownowazone-i-smaczne-menu\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Potrawy wegetaria\u0144skie i wega\u0144skie: Jak tworzy\u0107 zr\u00f3wnowa\u017cone i smaczne menu? - Szkolenie Gastronomiczne Akademia GoPOS | Blog - Blog GoPOS\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"GoPos \u27a4 Potrawy wegetaria\u0144skie i wega\u0144skie: Jak tworzy\u0107 zr\u00f3wnowa\u017cone i smaczne menu? - Szkolenie Gastronomiczne Akademia GoPOS \u2b50 Porady i nowo\u015bci z bran\u017cy gastronomicznej \u2b50 Czytaj!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2024\/12\/17\/szkolenia-gastronomiczne-akademia-gopos-potrawy-wegetarianskie-i-weganskie-jak-tworzyc-zrownowazone-i-smaczne-menu\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog GoPOS\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-12-17T07:20:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-04-14T08:34:11+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/artykul-cover32.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"445\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"gopos\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"gopos\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2024\/12\/17\/szkolenia-gastronomiczne-akademia-gopos-potrawy-wegetarianskie-i-weganskie-jak-tworzyc-zrownowazone-i-smaczne-menu\/\",\"url\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2024\/12\/17\/szkolenia-gastronomiczne-akademia-gopos-potrawy-wegetarianskie-i-weganskie-jak-tworzyc-zrownowazone-i-smaczne-menu\/\",\"name\":\"Potrawy wegetaria\u0144skie i wega\u0144skie: Jak tworzy\u0107 zr\u00f3wnowa\u017cone i smaczne menu? - Szkolenie Gastronomiczne Akademia GoPOS | Blog - Blog GoPOS\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2024-12-17T07:20:32+00:00\",\"dateModified\":\"2025-04-14T08:34:11+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#\/schema\/person\/3669aa4339ed54084eae1b651df82d42\"},\"description\":\"GoPos \u27a4 Potrawy wegetaria\u0144skie i wega\u0144skie: Jak tworzy\u0107 zr\u00f3wnowa\u017cone i smaczne menu? - Szkolenie Gastronomiczne Akademia GoPOS \u2b50 Porady i nowo\u015bci z bran\u017cy gastronomicznej \u2b50 Czytaj!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2024\/12\/17\/szkolenia-gastronomiczne-akademia-gopos-potrawy-wegetarianskie-i-weganskie-jak-tworzyc-zrownowazone-i-smaczne-menu\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2024\/12\/17\/szkolenia-gastronomiczne-akademia-gopos-potrawy-wegetarianskie-i-weganskie-jak-tworzyc-zrownowazone-i-smaczne-menu\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2024\/12\/17\/szkolenia-gastronomiczne-akademia-gopos-potrawy-wegetarianskie-i-weganskie-jak-tworzyc-zrownowazone-i-smaczne-menu\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Potrawy wegetaria\u0144skie i wega\u0144skie: Jak tworzy\u0107 zr\u00f3wnowa\u017cone i smaczne menu? &#8211; Szkolenie Gastronomiczne Akademia GoPOS\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/\",\"name\":\"Blog GoPOS\",\"description\":\"Najnowsze informacje ze \u015bwiata gastronomii \u2014 blog GoPOS\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#\/schema\/person\/3669aa4339ed54084eae1b651df82d42\",\"name\":\"gopos\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/50062766e1d35777c416d4e6d6faa11c?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/50062766e1d35777c416d4e6d6faa11c?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"gopos\"},\"url\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/author\/gopos\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Potrawy wegetaria\u0144skie i wega\u0144skie: Jak tworzy\u0107 zr\u00f3wnowa\u017cone i smaczne menu? - Szkolenie Gastronomiczne Akademia GoPOS | Blog - Blog GoPOS","description":"GoPos \u27a4 Potrawy wegetaria\u0144skie i wega\u0144skie: Jak tworzy\u0107 zr\u00f3wnowa\u017cone i smaczne menu? - Szkolenie Gastronomiczne Akademia GoPOS \u2b50 Porady i nowo\u015bci z bran\u017cy gastronomicznej \u2b50 Czytaj!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2024\/12\/17\/szkolenia-gastronomiczne-akademia-gopos-potrawy-wegetarianskie-i-weganskie-jak-tworzyc-zrownowazone-i-smaczne-menu\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Potrawy wegetaria\u0144skie i wega\u0144skie: Jak tworzy\u0107 zr\u00f3wnowa\u017cone i smaczne menu? - Szkolenie Gastronomiczne Akademia GoPOS | Blog - Blog GoPOS","og_description":"GoPos \u27a4 Potrawy wegetaria\u0144skie i wega\u0144skie: Jak tworzy\u0107 zr\u00f3wnowa\u017cone i smaczne menu? - Szkolenie Gastronomiczne Akademia GoPOS \u2b50 Porady i nowo\u015bci z bran\u017cy gastronomicznej \u2b50 Czytaj!","og_url":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2024\/12\/17\/szkolenia-gastronomiczne-akademia-gopos-potrawy-wegetarianskie-i-weganskie-jak-tworzyc-zrownowazone-i-smaczne-menu\/","og_site_name":"Blog GoPOS","article_published_time":"2024-12-17T07:20:32+00:00","article_modified_time":"2025-04-14T08:34:11+00:00","og_image":[{"width":800,"height":445,"url":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/artykul-cover32.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"gopos","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"gopos","Szacowany czas czytania":"6 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2024\/12\/17\/szkolenia-gastronomiczne-akademia-gopos-potrawy-wegetarianskie-i-weganskie-jak-tworzyc-zrownowazone-i-smaczne-menu\/","url":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2024\/12\/17\/szkolenia-gastronomiczne-akademia-gopos-potrawy-wegetarianskie-i-weganskie-jak-tworzyc-zrownowazone-i-smaczne-menu\/","name":"Potrawy wegetaria\u0144skie i wega\u0144skie: Jak tworzy\u0107 zr\u00f3wnowa\u017cone i smaczne menu? - Szkolenie Gastronomiczne Akademia GoPOS | Blog - Blog GoPOS","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#website"},"datePublished":"2024-12-17T07:20:32+00:00","dateModified":"2025-04-14T08:34:11+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#\/schema\/person\/3669aa4339ed54084eae1b651df82d42"},"description":"GoPos \u27a4 Potrawy wegetaria\u0144skie i wega\u0144skie: Jak tworzy\u0107 zr\u00f3wnowa\u017cone i smaczne menu? - Szkolenie Gastronomiczne Akademia GoPOS \u2b50 Porady i nowo\u015bci z bran\u017cy gastronomicznej \u2b50 Czytaj!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2024\/12\/17\/szkolenia-gastronomiczne-akademia-gopos-potrawy-wegetarianskie-i-weganskie-jak-tworzyc-zrownowazone-i-smaczne-menu\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gopos.pl\/blog\/2024\/12\/17\/szkolenia-gastronomiczne-akademia-gopos-potrawy-wegetarianskie-i-weganskie-jak-tworzyc-zrownowazone-i-smaczne-menu\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2024\/12\/17\/szkolenia-gastronomiczne-akademia-gopos-potrawy-wegetarianskie-i-weganskie-jak-tworzyc-zrownowazone-i-smaczne-menu\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Potrawy wegetaria\u0144skie i wega\u0144skie: Jak tworzy\u0107 zr\u00f3wnowa\u017cone i smaczne menu? &#8211; Szkolenie Gastronomiczne Akademia GoPOS"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/","name":"Blog GoPOS","description":"Najnowsze informacje ze \u015bwiata gastronomii \u2014 blog GoPOS","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#\/schema\/person\/3669aa4339ed54084eae1b651df82d42","name":"gopos","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/50062766e1d35777c416d4e6d6faa11c?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/50062766e1d35777c416d4e6d6faa11c?s=96&d=mm&r=g","caption":"gopos"},"url":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/author\/gopos\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8386"}],"collection":[{"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8386"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8386\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9139,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8386\/revisions\/9139"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8392"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8386"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8386"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8386"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}