{"id":8841,"date":"2025-03-13T11:46:13","date_gmt":"2025-03-13T10:46:13","guid":{"rendered":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/?p=8841"},"modified":"2025-04-30T13:52:23","modified_gmt":"2025-04-30T11:52:23","slug":"szkolenie-gastronomiczne-akademia-gopos-jak-zniwelowac-straty-w-lokalu-gastronomicznym-i-obrocic-je-w-zysk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/03\/13\/szkolenie-gastronomiczne-akademia-gopos-jak-zniwelowac-straty-w-lokalu-gastronomicznym-i-obrocic-je-w-zysk\/","title":{"rendered":"Jak zniwelowa\u0107 straty w lokalu gastronomicznym i obr\u00f3ci\u0107 je w zysk? &#8211; Szkolenie Gastronomiczne Akademia GoPOS"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ka\u017cdego roku w Polsce marnuje si\u0119 oko\u0142o <\/span><b>5 milion\u00f3w ton \u017cywno\u015bci<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, a wed\u0142ug raportu Banku \u017bywno\u015bci, co sekund\u0119 do kosza trafiaj\u0105 <\/span><b>184 bochenki chleba<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. To gigantyczne liczby, kt\u00f3re nie tylko obci\u0105\u017caj\u0105 \u015brodowisko, ale tak\u017ce generuj\u0105 ogromne straty finansowe dla gastronomii. W\u0142a\u015bciciele lokali coraz cz\u0119\u015bciej szukaj\u0105 sposob\u00f3w na ograniczenie marnotrawstwa \u2013 nie tylko z powod\u00f3w ekonomicznych, ale tak\u017ce wizerunkowych i prawnych.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Podczas webinaru Akademii GoPOS <\/span><b>Karolina Wi\u015bniewska z <a href=\"https:\/\/foodsi.pl\/business\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Foodsi<\/a><\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> przedstawi\u0142a konkretne strategie minimalizowania strat i przekszta\u0142cania ich w realne zyski. Ekspertka om\u00f3wi\u0142a nie tylko techniki optymalizacji zarz\u0105dzania zapasami, ale tak\u017ce nowe regulacje prawne oraz nowoczesne narz\u0119dzia, kt\u00f3re pomagaj\u0105 w\u0142a\u015bcicielom restauracji skutecznie kontrolowa\u0107 nadwy\u017cki i zwi\u0119ksza\u0107 przychody.<\/span><\/p>\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">&#8222;Zarz\u0105dzanie stratami \u017cywno\u015bci to nie tylko troska o \u015brodowisko, ale przede wszystkim efektywno\u015b\u0107 finansowa i budowanie pozytywnego wizerunku marki&#8221; <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">\u2013 podkre\u015bla Karolina Wi\u015bniewska.<\/span><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_55 ez-toc-wrap-left counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Spis tre\u015bci<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/03\/13\/szkolenie-gastronomiczne-akademia-gopos-jak-zniwelowac-straty-w-lokalu-gastronomicznym-i-obrocic-je-w-zysk\/#Glowne_zrodla_strat_w_gastronomii\" title=\"G\u0142\u00f3wne \u017ar\u00f3d\u0142a strat w gastronomii\">G\u0142\u00f3wne \u017ar\u00f3d\u0142a strat w gastronomii<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/03\/13\/szkolenie-gastronomiczne-akademia-gopos-jak-zniwelowac-straty-w-lokalu-gastronomicznym-i-obrocic-je-w-zysk\/#Regulacje_prawne_dotyczace_marnowania_zywnosci\" title=\"Regulacje prawne dotycz\u0105ce marnowania \u017cywno\u015bci\">Regulacje prawne dotycz\u0105ce marnowania \u017cywno\u015bci<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/03\/13\/szkolenie-gastronomiczne-akademia-gopos-jak-zniwelowac-straty-w-lokalu-gastronomicznym-i-obrocic-je-w-zysk\/#Technologie_i_strategie_minimalizacji_strat\" title=\"Technologie i strategie minimalizacji strat\">Technologie i strategie minimalizacji strat<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/03\/13\/szkolenie-gastronomiczne-akademia-gopos-jak-zniwelowac-straty-w-lokalu-gastronomicznym-i-obrocic-je-w-zysk\/#Podsumowanie_%E2%80%93_co_mozesz_zrobic_juz_dzis\" title=\"Podsumowanie \u2013 co mo\u017cesz zrobi\u0107 ju\u017c dzi\u015b?\">Podsumowanie \u2013 co mo\u017cesz zrobi\u0107 ju\u017c dzi\u015b?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/03\/13\/szkolenie-gastronomiczne-akademia-gopos-jak-zniwelowac-straty-w-lokalu-gastronomicznym-i-obrocic-je-w-zysk\/#FAQ_%E2%80%93_Najczesciej_zadawane_pytania\" title=\"FAQ \u2013 Najcz\u0119\u015bciej zadawane pytania\">FAQ \u2013 Najcz\u0119\u015bciej zadawane pytania<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Glowne_zrodla_strat_w_gastronomii\"><\/span>G\u0142\u00f3wne \u017ar\u00f3d\u0142a strat w gastronomii<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Marnowanie \u017cywno\u015bci w restauracjach wynika z kilku kluczowych czynnik\u00f3w. Brak systematycznego zarz\u0105dzania, nadprodukcja i niew\u0142a\u015bciwa organizacja pracy prowadz\u0105 do ogromnych strat, kt\u00f3re mo\u017cna zminimalizowa\u0107 dzi\u0119ki odpowiednim narz\u0119dziom i strategiom.<\/span><\/p>\n<h3>Nadprodukcja i b\u0142\u0119dy w planowaniu<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Przyk\u0142adem cz\u0119stego problemu jest sytuacja, w kt\u00f3rej restauracja przygotowuje du\u017c\u0105 ilo\u015b\u0107 da\u0144 na podstawie wcze\u015bniejszych zam\u00f3wie\u0144, bez uwzgl\u0119dnienia bie\u017c\u0105cego popytu. We\u017amy pod uwag\u0119 restauracj\u0119 serwuj\u0105c\u0105 <\/span><b>zup\u0119 dnia<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, np. krem z pomidor\u00f3w. Je\u015bli nie przewidziano zmniejszonego ruchu w danym dniu, a kuchnia przygotuje standardow\u0105 ilo\u015b\u0107 porcji, nadwy\u017cki mog\u0105 si\u0119 zmarnowa\u0107, je\u015bli nie znajd\u0105 nabywc\u00f3w.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Restauracje, kt\u00f3re skutecznie redukuj\u0105 straty, stosuj\u0105 <\/span><b>elastyczne podej\u015bcie do zarz\u0105dzania menu i produkcj\u0105<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Jak to robi\u0105?<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Dynamiczne dostosowywanie wielko\u015bci produkcji<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u2013 analiza danych sprzeda\u017cowych pozwala dostosowa\u0107 ilo\u015b\u0107 przygotowywanych porcji do bie\u017c\u0105cego popytu.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Menu oparte na dost\u0119pnych sk\u0142adnikach<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u2013 kreatywne wykorzystywanie produkt\u00f3w pozwala ograniczy\u0107 nadwy\u017cki. Przyk\u0142ad? Je\u015bli w magazynie zalegaj\u0105 warzywa, mo\u017cna przygotowa\u0107 sezonow\u0105 przystawk\u0119.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Dynamiczne oferty last-minute<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u2013 sprzeda\u017c nadwy\u017cek w formie paczek niespodzianek poprzez aplikacje takie jak Foodsi.&nbsp;<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/gopos.pl\/landing\/kalkulator-food-cost\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-9192\" src=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Baner-na-bloga-Kalkulator-Food-Cost-2.jpg\" alt=\"Kalkulator Food Cost - Darmowy arkusz kalkulacyjny dla restaurator\u00f3w. Pobierz bezp\u0142atnie! Automatyczne obliczanie koszt\u00f3w ka\u017cdej potrawy. Optymalne ustalanie cen da\u0144 w Twoim lokalu. Zmniejszanie strat i marnotrawstawa. \" width=\"2560\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Baner-na-bloga-Kalkulator-Food-Cost-2.jpg 2560w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Baner-na-bloga-Kalkulator-Food-Cost-2-300x127.jpg 300w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Baner-na-bloga-Kalkulator-Food-Cost-2-1024x432.jpg 1024w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Baner-na-bloga-Kalkulator-Food-Cost-2-768x324.jpg 768w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Baner-na-bloga-Kalkulator-Food-Cost-2-1536x648.jpg 1536w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Baner-na-bloga-Kalkulator-Food-Cost-2-2048x864.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/a><\/p>\n<h3>Problemy magazynowe<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Jednym z najwi\u0119kszych problem\u00f3w w gastronomii s\u0105 <\/span><b>braki w organizacji magazynu<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. B\u0142\u0119dy w zarz\u0105dzaniu zapasami prowadz\u0105 do sytuacji, w kt\u00f3rej produkty przeterminowuj\u0105 si\u0119, a personel nie ma nad nimi pe\u0142nej kontroli.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Jak temu zapobiec?<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Aplikacja magazynowa<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">&nbsp;\u2013 nowoczesne narz\u0119dzie do zarz\u0105dzania magazynem, kt\u00f3re <\/span><b>automatycznie monitoruje stany magazynowe i integruje si\u0119 z systemem POS<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Oznacza to, \u017ce kiedy danie zostaje sprzedane, system automatycznie odlicza zu\u017cyte sk\u0142adniki z magazynu, eliminuj\u0105c konieczno\u015b\u0107 r\u0119cznej aktualizacji stan\u00f3w. Przyk\u0142adem takiej aplikacji jest <a href=\"https:\/\/gopos.pl\/gostock\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">GoStock<\/a>.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Aplikacja do inwentaryzacji<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u2013 umo\u017cliwia szybkie skanowanie kod\u00f3w QR i kod\u00f3w kreskowych, co pozwala na precyzyjn\u0105 kontrol\u0119 stan\u00f3w magazynowych. Przyk\u0142ad takiej aplikacji znajdziesz <a href=\"https:\/\/gopos.pl\/inventory-app\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">tutaj.<\/a><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Zasada FIFO (First In, First Out)<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u2013 systematyczna rotacja produkt\u00f3w tak, aby najstarsze by\u0142y zu\u017cywane jako pierwsze.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/gopos.pl\/gostock\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-8856\" src=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/baner-blog-gostock-ogranicz-sledz-stany-magazynowe-w-czasie-rzeczywistym.jpg\" alt=\"\" width=\"2560\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/baner-blog-gostock-ogranicz-sledz-stany-magazynowe-w-czasie-rzeczywistym.jpg 2560w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/baner-blog-gostock-ogranicz-sledz-stany-magazynowe-w-czasie-rzeczywistym-300x127.jpg 300w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/baner-blog-gostock-ogranicz-sledz-stany-magazynowe-w-czasie-rzeczywistym-1024x432.jpg 1024w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/baner-blog-gostock-ogranicz-sledz-stany-magazynowe-w-czasie-rzeczywistym-768x324.jpg 768w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/baner-blog-gostock-ogranicz-sledz-stany-magazynowe-w-czasie-rzeczywistym-1536x648.jpg 1536w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/baner-blog-gostock-ogranicz-sledz-stany-magazynowe-w-czasie-rzeczywistym-2048x864.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">&nbsp;<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Regulacje_prawne_dotyczace_marnowania_zywnosci\"><\/span>Regulacje prawne dotycz\u0105ce marnowania \u017cywno\u015bci<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nowe przepisy unijne i krajowe maj\u0105 na celu ograniczenie strat i wymuszaj\u0105 na przedsi\u0119biorcach wdra\u017canie strategii zapobiegaj\u0105cych marnowaniu \u017cywno\u015bci.<\/span><\/p>\n<h3>Unijne cele redukcji odpad\u00f3w<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Do 2030 roku restauracje i sklepy musz\u0105 ograniczy\u0107 marnowanie \u017cywno\u015bci o <\/span><b>30%<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Nowe przepisy nak\u0142adaj\u0105 obowi\u0105zek raportowania ilo\u015bci strat i wdra\u017cania strategii ich minimalizacji.<\/span><\/p>\n<h3>Nowelizacja ustawy o przeciwdzia\u0142aniu marnowaniu \u017cywno\u015bci<\/h3>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Restauracje i sklepy powy\u017cej <\/span><b>250 m\u00b2<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> s\u0105 zobowi\u0105zane do nawi\u0105zania wsp\u00f3\u0142pracy z organizacjami charytatywnymi.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Kary za marnowanie \u017cywno\u015bci<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> wzrosn\u0105 do <\/span><b>50 groszy za ka\u017cdy kilogram wyrzuconych produkt\u00f3w<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>Chcesz dowiedzie\u0107 si\u0119 wi\u0119cej na temat strategii ograniczania marnotrawstwa i zacz\u0105\u0107 przekuwa\u0107 straty w dodatkowy zysk? Szczeg\u00f3\u0142owo opowiadamy o tym na na szkoleniu: &#8222;<strong>Jak zniwelowa\u0107 straty w lokalu gastronomicznym i obr\u00f3ci\u0107 je w zysk?&#8221; w ramach <a href=\"https:\/\/gopos.pl\/gopos-academy\">Akademii GoPOS.<\/a><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-large fasc-type-flat fasc-rounded-medium ico-fa fasc-ico-after fa-sign-in fasc-style-bold\" style=\"background-color: #0085e9; color: #ffffff;\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/gopos.pl\/webinar-jak-zniwelowac-straty-w-lokalu-gastronomicznym-i-obrocic-je-w-zysk\" rel=\"noopener\">Obejrzyj darmowe szkolenie<\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Technologie_i_strategie_minimalizacji_strat\"><\/span>Technologie i strategie minimalizacji strat<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Wsp\u00f3\u0142czesne technologie pozwalaj\u0105 restauratorom na efektywne zarz\u0105dzanie produktami i redukcj\u0119 strat \u017cywno\u015bciowych.<\/span><\/p>\n<h3>Inteligentne systemy POS<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nowoczesne systemy sprzeda\u017cowe, takie jak <\/span><b>GoPOS<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, cz\u0119sto umo\u017cliwiaj\u0105 integracje z systemami magazynowymi (jak wcze\u015bniej wspomniany GoStock) co pozwala na <\/span><b>pe\u0142n\u0105 automatyzacj\u0119 zarz\u0105dzania magazynem<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Dzi\u0119ki temu:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Produkty automatycznie znikaj\u0105 ze stanu magazynowego po sprzeda\u017cy dania.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">System generuje <\/span><b>szczeg\u00f3\u0142owe raporty<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, kt\u00f3re pomagaj\u0105 analizowa\u0107 trendy sprzeda\u017cy i rotacj\u0119 produkt\u00f3w.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pracownicy nie musz\u0105 r\u0119cznie aktualizowa\u0107 stan\u00f3w magazynowych, co minimalizuje ryzyko b\u0142\u0119d\u00f3w.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/gopos.pl\/point-of-sale\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-8857\" src=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/blog-wybierz-pos-ktory-aktualizuje-stany-magazynowe-i-obsluguj-szybciej.webp\" alt=\"\" width=\"2560\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/blog-wybierz-pos-ktory-aktualizuje-stany-magazynowe-i-obsluguj-szybciej.webp 2560w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/blog-wybierz-pos-ktory-aktualizuje-stany-magazynowe-i-obsluguj-szybciej-300x127.webp 300w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/blog-wybierz-pos-ktory-aktualizuje-stany-magazynowe-i-obsluguj-szybciej-1024x432.webp 1024w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/blog-wybierz-pos-ktory-aktualizuje-stany-magazynowe-i-obsluguj-szybciej-768x324.webp 768w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/blog-wybierz-pos-ktory-aktualizuje-stany-magazynowe-i-obsluguj-szybciej-1536x648.webp 1536w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/blog-wybierz-pos-ktory-aktualizuje-stany-magazynowe-i-obsluguj-szybciej-2048x864.webp 2048w\" sizes=\"(max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/a><\/p>\n<h3>Dynamiczna wyprzeda\u017c da\u0144 i rola Foodsi<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Aplikacja <\/span><b>Foodsi<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> pomaga restauracjom sprzedawa\u0107 nadwy\u017cki \u017cywno\u015bci w formie <\/span><b>paczek-niespodzianek<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> po obni\u017conych cenach. Jakie s\u0105 korzy\u015bci?<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Dotarcie do ponad 2 mln u\u017cytkownik\u00f3w<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u2013 zwi\u0119kszamy szans\u0119 na sprzeda\u017c i zdobycie nowych klient\u00f3w, kt\u00f3rzy normalnie nie trafiliby na nasz ofert\u0119. Gdy nasza oferta si\u0119 im spodoba, istnieje ogromne prawdopodobie\u0144stwo, \u017ce skorzystaj\u0105 z niej r\u00f3wnie\u017c w regularnej cenie.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Automatyczna sprzeda\u017c<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u2013 restauracja wystawia paczki kiedy chce, w zale\u017cno\u015bci od potrzeb. Nie ma przymusu oferowania takich paczek codziennie, robimy to tylko wtedy gdy s\u0105 ku temu&nbsp; a klienci odbieraj\u0105 je w dogodnym czasie.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Brak kanibalizacji standardowej sprzeda\u017cy<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u2013 oferty s\u0105 skierowane do nowych klient\u00f3w, a to co wchodzi w dan\u0105 paczk\u0119 nie jest jawne &#8211; klienci znaj\u0105 tylko orientacyjn\u0105 warto\u015b\u0107 paczki. Sprawia to, \u017ce sprzeda\u017c w ofercie regularnej nie zmniejszy si\u0119.&nbsp;<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">&#8222;Wsp\u00f3\u0142pracuj\u0119 z wieloma restauracjami i widz\u0119, jak du\u017c\u0105 zmian\u0119 przynosi wdro\u017cenie aplikacji Foodsi \u2013 pozwala sprzeda\u0107 to, co jeszcze mo\u017cna uratowa\u0107, zamiast wyrzuca\u0107&#8221;<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> \u2013 m\u00f3wi Karolina Wi\u015bniewska.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-large fasc-type-flat fasc-rounded-medium ico-fa fasc-ico-after fa-sign-out fasc-style-bold\" style=\"background-color: #0085e9; color: #ffffff;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/foodsi.pl\/business\">Dowiedz si\u0119 wi\u0119cej o Foodsi<\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Podsumowanie_%E2%80%93_co_mozesz_zrobic_juz_dzis\"><\/span>Podsumowanie \u2013 co mo\u017cesz zrobi\u0107 ju\u017c dzi\u015b?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Minimalizacja strat \u017cywno\u015bciowych to nie tylko oszcz\u0119dno\u015b\u0107 pieni\u0119dzy, ale r\u00f3wnie\u017c skuteczny spos\u00f3b na zwi\u0119kszenie efektywno\u015bci operacyjnej restauracji. Wdro\u017cenie inteligentnych system\u00f3w POS i zarz\u0105dzania magazynem pozwala lepiej kontrolowa\u0107 stany produkt\u00f3w i unika\u0107 niepotrzebnych zam\u00f3wie\u0144. Foodsi otwiera mo\u017cliwo\u015b\u0107 dodatkowego zarobku i zwi\u0119ksza zaanga\u017cowanie klient\u00f3w, a nowe regulacje prawne wymuszaj\u0105 na przedsi\u0119biorcach wdro\u017cenie efektywnych metod ograniczania strat.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Czy Twoja restauracja jest gotowa na przysz\u0142o\u015b\u0107 bez strat? <\/span><b>Zacznij ju\u017c dzi\u015b!<\/b><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Przeanalizuj swoje straty<\/strong> \u2013 sprawd\u017a, jakie produkty najcz\u0119\u015bciej si\u0119 marnuj\u0105 i wdro\u017c strategie zapobiegania.<\/li>\n<li><strong>Zautomatyzuj zarz\u0105dzanie magazynem<\/strong> \u2013 skorzystaj z <a href=\"https:\/\/gopos.pl\/gostock\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">GoStock<\/a>, aby monitorowa\u0107 zapasy i eliminowa\u0107 nadmiarowe produkty.<\/li>\n<li><strong>U\u0142atw inwentaryzacj\u0119<\/strong> \u2013 wprowad\u017a <a href=\"https:\/\/gopos.pl\/inventory-app\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">aplikacj\u0119 do inwentaryzacji<\/a>, kt\u00f3ra pomo\u017ce szybko wykrywa\u0107 niskie stany magazynowe.<\/li>\n<li><strong>Optymalizuj sprzeda\u017c<\/strong> \u2013 korzystaj z <a href=\"https:\/\/gopos.pl\/point-of-sale\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">GoPOS<\/a>, aby analizowa\u0107 dane sprzeda\u017cowe i efektywnie planowa\u0107 produkcj\u0119.<\/li>\n<li><strong>Sprzedawaj nadwy\u017cki<\/strong> \u2013 do\u0142\u0105cz do <a href=\"https:\/\/foodsi.pl\/business\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Foodsi<\/a> i zacznij generowa\u0107 zyski z niesprzedanych porcji.Zainteresowa\u0142o Ci\u0119 jedno z naszych rozwi\u0105za\u0144 ? <a href=\"https:\/\/gopos.pl\/contact\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Skontaktuj si\u0119 z nami<\/a> &#8211; nasz konsultant odpowie na wszystkie Twoje pytania!&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/gopos.pl\/gopos-academy\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-7621\" src=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/reklama-akademii-blog-ready.jpg\" alt=\"\" width=\"2560\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/reklama-akademii-blog-ready.jpg 2560w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/reklama-akademii-blog-ready-300x127.jpg 300w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/reklama-akademii-blog-ready-1024x432.jpg 1024w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/reklama-akademii-blog-ready-768x324.jpg 768w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/reklama-akademii-blog-ready-1536x648.jpg 1536w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/reklama-akademii-blog-ready-2048x864.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/a><\/p>\n<p>To szkolenie powsta\u0142o we wsp\u00f3\u0142pracy z:<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-8862\" src=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/karolina-foodsi-box-do-bloga.png\" alt=\"\" width=\"2096\" height=\"582\" srcset=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/karolina-foodsi-box-do-bloga.png 2096w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/karolina-foodsi-box-do-bloga-300x83.png 300w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/karolina-foodsi-box-do-bloga-1024x284.png 1024w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/karolina-foodsi-box-do-bloga-768x213.png 768w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/karolina-foodsi-box-do-bloga-1536x427.png 1536w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/karolina-foodsi-box-do-bloga-2048x569.png 2048w\" sizes=\"(max-width: 2096px) 100vw, 2096px\" \/><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"FAQ_%E2%80%93_Najczesciej_zadawane_pytania\"><\/span>FAQ \u2013 Najcz\u0119\u015bciej zadawane pytania<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><b>Czy wdro\u017cenie system\u00f3w takich jak GoPOS i GoStock jest trudne?<\/b><b><br \/>\n<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Nie, obie platformy zosta\u0142y zaprojektowane z my\u015bl\u0105 o intuicyjnej obs\u0142udze. Integracja GoPOS z GoStock pozwala na automatyczn\u0105 synchronizacj\u0119 stan\u00f3w magazynowych i sprzeda\u017cy, eliminuj\u0105c potrzeb\u0119 r\u0119cznych aktualizacji.<\/span><\/p>\n<p><b>Czy korzystanie z aplikacji Foodsi nie wp\u0142ynie negatywnie na standardow\u0105 sprzeda\u017c restauracji?<\/b><b><br \/>\n<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Nie, Foodsi dzia\u0142a jako dodatkowy kana\u0142 sprzeda\u017cy skierowany do nowej grupy klient\u00f3w. A\u017c <\/span><b>92% paczek<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> wystawionych przez restauracje znajduje nabywc\u00f3w, co pozwala generowa\u0107 dodatkowy przych\u00f3d bez wp\u0142ywu na standardowe zam\u00f3wienia.<\/span><\/p>\n<p><b>Jak szybko mo\u017cna zobaczy\u0107 efekty wdro\u017cenia strategii minimalizacji strat?<\/b><b><br \/>\n<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Pierwsze korzy\u015bci, takie jak redukcja ilo\u015bci marnowanej \u017cywno\u015bci i lepsza kontrola stan\u00f3w magazynowych, s\u0105 widoczne ju\u017c po kilku tygodniach od wdro\u017cenia odpowiednich system\u00f3w.<\/span><\/p>\n<p><b>Czy mog\u0119 wdro\u017cy\u0107 Foodsi, je\u015bli moja restauracja dzia\u0142a tylko w okre\u015blonych godzinach?<\/b><b><br \/>\n<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Tak, Foodsi umo\u017cliwia ustawienie godzin odbioru paczek, co pozwala dostosowa\u0107 sprzeda\u017c nadwy\u017cek do harmonogramu pracy lokalu.<\/span><\/p>\n<p><b>Czy regulacje prawne dotycz\u0105 tylko du\u017cych restauracji i sklep\u00f3w?<\/b><b><br \/>\n<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Nie, zmiany legislacyjne dotycz\u0105 ca\u0142ego sektora gastronomicznego i handlowego. Nawet mniejsze lokale mog\u0105 skorzysta\u0107 na wdro\u017ceniu strategii minimalizacji strat, unikaj\u0105c w przysz\u0142o\u015bci kar i poprawiaj\u0105c swoj\u0105 efektywno\u015b\u0107.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ka\u017cdego roku w Polsce marnuje si\u0119 oko\u0142o 5 milion\u00f3w ton \u017cywno\u015bci, a wed\u0142ug raportu Banku \u017bywno\u015bci, co sekund\u0119 do kosza trafiaj\u0105 184 bochenki chleba. To gigantyczne liczby, kt\u00f3re nie tylko obci\u0105\u017caj\u0105 \u015brodowisko, ale tak\u017ce generuj\u0105 ogromne straty finansowe dla gastronomii. W\u0142a\u015bciciele lokali coraz cz\u0119\u015bciej szukaj\u0105 sposob\u00f3w na ograniczenie marnotrawstwa \u2013 nie tylko z powod\u00f3w ekonomicznych, &hellip; <a href=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/03\/13\/szkolenie-gastronomiczne-akademia-gopos-jak-zniwelowac-straty-w-lokalu-gastronomicznym-i-obrocic-je-w-zysk\/\" class=\"more-link\">Czytaj dalej <span class=\"screen-reader-text\">Jak zniwelowa\u0107 straty w lokalu gastronomicznym i obr\u00f3ci\u0107 je w zysk? &#8211; Szkolenie Gastronomiczne Akademia GoPOS<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":8867,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[32,10,11],"tags":[76,92,77,78,79,80,81,82,83,84,85,86,87,88,73,89,74,90,75,91],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Jak zniwelowa\u0107 straty w lokalu gastronomicznym i obr\u00f3ci\u0107 je w zysk? - Szkolenie Gastronomiczne Akademia GoPOS | Blog - Blog GoPOS<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Marnowanie \u017cywno\u015bci to realna strata dla gastronomii. W tym artykule dowiesz si\u0119, jak ograniczy\u0107 koszty, zarz\u0105dza\u0107 magazynem i sprzedawa\u0107 nadwy\u017cki.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/03\/13\/szkolenie-gastronomiczne-akademia-gopos-jak-zniwelowac-straty-w-lokalu-gastronomicznym-i-obrocic-je-w-zysk\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Jak zniwelowa\u0107 straty w lokalu gastronomicznym i obr\u00f3ci\u0107 je w zysk? - Szkolenie Gastronomiczne Akademia GoPOS | Blog - Blog GoPOS\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Marnowanie \u017cywno\u015bci to realna strata dla gastronomii. W tym artykule dowiesz si\u0119, jak ograniczy\u0107 koszty, zarz\u0105dza\u0107 magazynem i sprzedawa\u0107 nadwy\u017cki.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/03\/13\/szkolenie-gastronomiczne-akademia-gopos-jak-zniwelowac-straty-w-lokalu-gastronomicznym-i-obrocic-je-w-zysk\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog GoPOS\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-03-13T10:46:13+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-04-30T11:52:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/blog-cover-jak-zniwelowac-straty-w-lokalu-gastronomicznym-i-obrocic-je-w-zysk-foodsi-karolina-wisniewska.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"445\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"gopos\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"gopos\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/03\/13\/szkolenie-gastronomiczne-akademia-gopos-jak-zniwelowac-straty-w-lokalu-gastronomicznym-i-obrocic-je-w-zysk\/\",\"url\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/03\/13\/szkolenie-gastronomiczne-akademia-gopos-jak-zniwelowac-straty-w-lokalu-gastronomicznym-i-obrocic-je-w-zysk\/\",\"name\":\"Jak zniwelowa\u0107 straty w lokalu gastronomicznym i obr\u00f3ci\u0107 je w zysk? - Szkolenie Gastronomiczne Akademia GoPOS | Blog - Blog GoPOS\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2025-03-13T10:46:13+00:00\",\"dateModified\":\"2025-04-30T11:52:23+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#\/schema\/person\/3669aa4339ed54084eae1b651df82d42\"},\"description\":\"Marnowanie \u017cywno\u015bci to realna strata dla gastronomii. W tym artykule dowiesz si\u0119, jak ograniczy\u0107 koszty, zarz\u0105dza\u0107 magazynem i sprzedawa\u0107 nadwy\u017cki.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/03\/13\/szkolenie-gastronomiczne-akademia-gopos-jak-zniwelowac-straty-w-lokalu-gastronomicznym-i-obrocic-je-w-zysk\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/03\/13\/szkolenie-gastronomiczne-akademia-gopos-jak-zniwelowac-straty-w-lokalu-gastronomicznym-i-obrocic-je-w-zysk\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/03\/13\/szkolenie-gastronomiczne-akademia-gopos-jak-zniwelowac-straty-w-lokalu-gastronomicznym-i-obrocic-je-w-zysk\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Jak zniwelowa\u0107 straty w lokalu gastronomicznym i obr\u00f3ci\u0107 je w zysk? &#8211; Szkolenie Gastronomiczne Akademia GoPOS\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/\",\"name\":\"Blog GoPOS\",\"description\":\"Najnowsze informacje ze \u015bwiata gastronomii \u2014 blog GoPOS\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#\/schema\/person\/3669aa4339ed54084eae1b651df82d42\",\"name\":\"gopos\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/50062766e1d35777c416d4e6d6faa11c?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/50062766e1d35777c416d4e6d6faa11c?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"gopos\"},\"url\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/author\/gopos\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Jak zniwelowa\u0107 straty w lokalu gastronomicznym i obr\u00f3ci\u0107 je w zysk? - Szkolenie Gastronomiczne Akademia GoPOS | Blog - Blog GoPOS","description":"Marnowanie \u017cywno\u015bci to realna strata dla gastronomii. W tym artykule dowiesz si\u0119, jak ograniczy\u0107 koszty, zarz\u0105dza\u0107 magazynem i sprzedawa\u0107 nadwy\u017cki.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/03\/13\/szkolenie-gastronomiczne-akademia-gopos-jak-zniwelowac-straty-w-lokalu-gastronomicznym-i-obrocic-je-w-zysk\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Jak zniwelowa\u0107 straty w lokalu gastronomicznym i obr\u00f3ci\u0107 je w zysk? - Szkolenie Gastronomiczne Akademia GoPOS | Blog - Blog GoPOS","og_description":"Marnowanie \u017cywno\u015bci to realna strata dla gastronomii. W tym artykule dowiesz si\u0119, jak ograniczy\u0107 koszty, zarz\u0105dza\u0107 magazynem i sprzedawa\u0107 nadwy\u017cki.","og_url":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/03\/13\/szkolenie-gastronomiczne-akademia-gopos-jak-zniwelowac-straty-w-lokalu-gastronomicznym-i-obrocic-je-w-zysk\/","og_site_name":"Blog GoPOS","article_published_time":"2025-03-13T10:46:13+00:00","article_modified_time":"2025-04-30T11:52:23+00:00","og_image":[{"width":800,"height":445,"url":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/blog-cover-jak-zniwelowac-straty-w-lokalu-gastronomicznym-i-obrocic-je-w-zysk-foodsi-karolina-wisniewska.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"gopos","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"gopos","Szacowany czas czytania":"8 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/03\/13\/szkolenie-gastronomiczne-akademia-gopos-jak-zniwelowac-straty-w-lokalu-gastronomicznym-i-obrocic-je-w-zysk\/","url":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/03\/13\/szkolenie-gastronomiczne-akademia-gopos-jak-zniwelowac-straty-w-lokalu-gastronomicznym-i-obrocic-je-w-zysk\/","name":"Jak zniwelowa\u0107 straty w lokalu gastronomicznym i obr\u00f3ci\u0107 je w zysk? - Szkolenie Gastronomiczne Akademia GoPOS | Blog - Blog GoPOS","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#website"},"datePublished":"2025-03-13T10:46:13+00:00","dateModified":"2025-04-30T11:52:23+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#\/schema\/person\/3669aa4339ed54084eae1b651df82d42"},"description":"Marnowanie \u017cywno\u015bci to realna strata dla gastronomii. W tym artykule dowiesz si\u0119, jak ograniczy\u0107 koszty, zarz\u0105dza\u0107 magazynem i sprzedawa\u0107 nadwy\u017cki.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/03\/13\/szkolenie-gastronomiczne-akademia-gopos-jak-zniwelowac-straty-w-lokalu-gastronomicznym-i-obrocic-je-w-zysk\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/03\/13\/szkolenie-gastronomiczne-akademia-gopos-jak-zniwelowac-straty-w-lokalu-gastronomicznym-i-obrocic-je-w-zysk\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/03\/13\/szkolenie-gastronomiczne-akademia-gopos-jak-zniwelowac-straty-w-lokalu-gastronomicznym-i-obrocic-je-w-zysk\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Jak zniwelowa\u0107 straty w lokalu gastronomicznym i obr\u00f3ci\u0107 je w zysk? &#8211; Szkolenie Gastronomiczne Akademia GoPOS"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/","name":"Blog GoPOS","description":"Najnowsze informacje ze \u015bwiata gastronomii \u2014 blog GoPOS","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#\/schema\/person\/3669aa4339ed54084eae1b651df82d42","name":"gopos","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/50062766e1d35777c416d4e6d6faa11c?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/50062766e1d35777c416d4e6d6faa11c?s=96&d=mm&r=g","caption":"gopos"},"url":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/author\/gopos\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8841"}],"collection":[{"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8841"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8841\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9308,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8841\/revisions\/9308"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8867"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8841"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8841"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8841"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}