{"id":9630,"date":"2025-09-12T07:51:03","date_gmt":"2025-09-12T05:51:03","guid":{"rendered":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/?p=9630"},"modified":"2026-01-07T21:55:53","modified_gmt":"2026-01-07T20:55:53","slug":"marza-w-gastronomii-jak-ja-wyliczyc-i-zwiekszyc-zyski-w-lokalu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/09\/12\/marza-w-gastronomii-jak-ja-wyliczyc-i-zwiekszyc-zyski-w-lokalu\/","title":{"rendered":"Mar\u017ca w gastronomii ? jak j\u0105 wyliczy\u0107 i zwi\u0119kszy\u0107 zyski w lokalu?"},"content":{"rendered":"<p>Prowadzenie restauracji, kawiarni czy baru wymaga nie tylko pasji do gotowania, lecz tak\u017ce wiedzy z zakresu finans\u00f3w. To w\u0142a\u015bnie <strong>mar\u017ca w gastronomii decyduje o tym, czy lokal b\u0119dzie przynosi\u0142 realny zysk<\/strong>, czy tylko pokrywa\u0142 koszty. Wielu pocz\u0105tkuj\u0105cych przedsi\u0119biorc\u00f3w zastanawia si\u0119, jaka powinna by\u0107 mar\u017ca w gastronomii oraz jak skutecznie ni\u0105 zarz\u0105dza\u0107. Odpowied\u017a nie jest jednoznaczna \u2013 r\u00f3\u017cne typy lokali wymagaj\u0105 odmiennego podej\u015bcia, a dodatkowo wp\u0142yw maj\u0105 takie czynniki jak lokalizacja, oferta czy nawet sezonowo\u015b\u0107.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_55 ez-toc-wrap-left counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Spis tre\u015bci<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/09\/12\/marza-w-gastronomii-jak-ja-wyliczyc-i-zwiekszyc-zyski-w-lokalu\/#Jak_rozumiec_marze_i_jej_role\" title=\"Jak rozumie\u0107 mar\u017c\u0119 i jej rol\u0119?\">Jak rozumie\u0107 mar\u017c\u0119 i jej rol\u0119?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/09\/12\/marza-w-gastronomii-jak-ja-wyliczyc-i-zwiekszyc-zyski-w-lokalu\/#Jak_liczyc_marze_w_gastronomii\" title=\"Jak liczy\u0107 mar\u017c\u0119 w gastronomii?\">Jak liczy\u0107 mar\u017c\u0119 w gastronomii?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/09\/12\/marza-w-gastronomii-jak-ja-wyliczyc-i-zwiekszyc-zyski-w-lokalu\/#Jak_ustalac_ceny_w_gastronomii\" title=\"Jak ustala\u0107 ceny w gastronomii?\">Jak ustala\u0107 ceny w gastronomii?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/09\/12\/marza-w-gastronomii-jak-ja-wyliczyc-i-zwiekszyc-zyski-w-lokalu\/#Optymalizacja_marzy_w_praktyce\" title=\"Optymalizacja mar\u017cy w praktyce\">Optymalizacja mar\u017cy w praktyce<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/09\/12\/marza-w-gastronomii-jak-ja-wyliczyc-i-zwiekszyc-zyski-w-lokalu\/#Edukacja_i_unikanie_bledow\" title=\"Edukacja i unikanie b\u0142\u0119d\u00f3w\">Edukacja i unikanie b\u0142\u0119d\u00f3w<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/09\/12\/marza-w-gastronomii-jak-ja-wyliczyc-i-zwiekszyc-zyski-w-lokalu\/#Podsumowanie\" title=\"Podsumowanie\">Podsumowanie<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Jak_rozumiec_marze_i_jej_role\"><\/span>Jak rozumie\u0107 mar\u017c\u0119 i jej rol\u0119?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Pod poj\u0119ciem mar\u017ca w gastronomii kryje si\u0119 <strong>r\u00f3\u017cnica mi\u0119dzy cen\u0105 zakupu surowc\u00f3w a cen\u0105 sprzeda\u017cy<\/strong> potrawy czy napoju. To w\u0142a\u015bnie ta r\u00f3\u017cnica, powi\u0119kszona o koszty prowadzenia dzia\u0142alno\u015bci, decyduje o ostatecznym zysku. Wiedza o tym, jaka mar\u017ca w gastronomii jest op\u0142acalna, to kluczowy element prowadzenia biznesu. W przypadku lokali o r\u00f3\u017cnym profilu dzia\u0142alno\u015bci warto\u015bci te mog\u0105 znacz\u0105co si\u0119 r\u00f3\u017cni\u0107 \u2013 inaczej wygl\u0105da mar\u017ca w eleganckiej restauracji, inaczej w fast foodzie czy w kawiarni. \u015awiadomo\u015b\u0107, jaka jest mar\u017ca w gastronomii, pozwala na kontrolowanie finans\u00f3w i unikni\u0119cie problem\u00f3w zwi\u0105zanych z p\u0142ynno\u015bci\u0105.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Jak_liczyc_marze_w_gastronomii\"><\/span>Jak liczy\u0107 mar\u017c\u0119 w gastronomii?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Dla wielu w\u0142a\u015bcicieli lokali gastronomicznych problemem jest to, jak liczy\u0107 mar\u017c\u0119 w gastronomii w spos\u00f3b prosty i przejrzysty. Najpopularniejszym sposobem jest wyliczanie mar\u017cy procentowej: (<strong>cena sprzeda\u017cy \u2013 koszt surowc\u00f3w) \u00f7 cena sprzeda\u017cy \u00d7 100%<\/strong>. Dzi\u0119ki temu \u0142atwo mo\u017cna oceni\u0107, ile procent z ka\u017cdej sprzedanej pozycji stanowi zysk. Pytanie, jaka powinna by\u0107 mar\u017ca w gastronomii, zale\u017cy od rodzaju dzia\u0142alno\u015bci, jednak <strong>zwykle oscyluje mi\u0119dzy 60% a 80% w przypadku potraw<\/strong> i nieco wy\u017cej w przypadku napoj\u00f3w. Umiej\u0119tne zarz\u0105dzanie cenami wymaga jednak nie tylko znajomo\u015bci wzor\u00f3w, ale te\u017c praktycznego podej\u015bcia do rynku i klient\u00f3w.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Jak_ustalac_ceny_w_gastronomii\"><\/span>Jak ustala\u0107 ceny w gastronomii?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Praktyka pokazuje, \u017ce nie wystarczy wiedzie\u0107, jak liczy\u0107 mar\u017c\u0119 w gastronomii \u2013 kluczowe jest r\u00f3wnie\u017c to, jak ustala\u0107 ceny w gastronomii. <strong>Cena nie mo\u017ce by\u0107 oderwana od reali\u00f3w rynku<\/strong>. Trzeba bra\u0107 pod uwag\u0119:<\/p>\n<ul>\n<li>koszty surowc\u00f3w i ich wahania cenowe,<\/li>\n<li>charakter lokalu i jego pozycjonowanie,<\/li>\n<li>oczekiwania klient\u00f3w,<\/li>\n<li>konkurencj\u0119 w najbli\u017cszym otoczeniu,<\/li>\n<li>sezonowo\u015b\u0107 i trendy kulinarne.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Takie podej\u015bcie pozwala dopasowa\u0107 ofert\u0119 do potrzeb odbiorc\u00f3w i jednocze\u015bnie utrzyma\u0107 odpowiedni poziom rentowno\u015bci. W\u0142a\u015bciciele lokali, kt\u00f3rzy zastanawiaj\u0105 si\u0119, jaka mar\u017ca w gastronomii pozwala na bezpieczne funkcjonowanie, powinni regularnie analizowa\u0107 ceny i reagowa\u0107 na zmiany w otoczeniu rynkowym.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Optymalizacja_marzy_w_praktyce\"><\/span>Optymalizacja mar\u017cy w praktyce<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Aby wiedzie\u0107, jaka jest mar\u017ca w gastronomii w danym lokalu, <strong>warto wdro\u017cy\u0107 narz\u0119dzia do monitorowania koszt\u00f3w i sprzeda\u017cy<\/strong>. Pomocne s\u0105 nowoczesne technologie, takie jak <a href=\"https:\/\/gopos.pl\/\">system POS<\/a>, kt\u00f3re automatyzuj\u0105 proces obliczania koszt\u00f3w i u\u0142atwiaj\u0105 podejmowanie decyzji cenowych. Dzi\u0119ki nim przedsi\u0119biorca mo\u017ce na bie\u017c\u0105co obserwowa\u0107, kt\u00f3re dania generuj\u0105 najwi\u0119kszy zysk, a kt\u00f3re wymagaj\u0105 korekty w menu. Istotne jest tak\u017ce, by dba\u0107 o minimalizowanie strat zwi\u0105zanych z marnowaniem \u017cywno\u015bci oraz odpowiednie planowanie zam\u00f3wie\u0144. To praktyczne podej\u015bcie pozwala realnie zwi\u0119ksza\u0107 zyski.<br \/>\n<a href=\"https:\/\/gopos.pl\/pl\/landing\/kalkulator-food-cost\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-10189 size-full\" src=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Oblicz-koszty-kontroluj-wydatki-ciemny.jpg\" alt=\"\" width=\"1600\" height=\"700\" srcset=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Oblicz-koszty-kontroluj-wydatki-ciemny.jpg 1600w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Oblicz-koszty-kontroluj-wydatki-ciemny-300x131.jpg 300w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Oblicz-koszty-kontroluj-wydatki-ciemny-1024x448.jpg 1024w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Oblicz-koszty-kontroluj-wydatki-ciemny-768x336.jpg 768w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Oblicz-koszty-kontroluj-wydatki-ciemny-1536x672.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Edukacja_i_unikanie_bledow\"><\/span>Edukacja i unikanie b\u0142\u0119d\u00f3w<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Opr\u00f3cz narz\u0119dzi technologicznych <strong>warto inwestowa\u0107 w wiedz\u0119<\/strong>. Programy takie jak <a href=\"https:\/\/gopos.pl\/gopos-academy\">Akademia GoPOS<\/a> czy inicjatywy oferuj\u0105ce <a href=\"https:\/\/gopos.pl\/expert-webinars\">darmowe szkolenie gastronomiczne<\/a> pomagaj\u0105 przedsi\u0119biorcom zrozumie\u0107 mechanizmy rynku i uczy\u0107 si\u0119, jak ustala\u0107 ceny w gastronomii w spos\u00f3b \u015bwiadomy. Dzi\u0119ki temu mo\u017cna unikn\u0105\u0107 problem\u00f3w typowych dla pocz\u0105tkuj\u0105cych, np. niew\u0142a\u015bciwego wyceniania da\u0144 czy braku kontroli koszt\u00f3w. Warto pami\u0119ta\u0107, \u017ce <a href=\"https:\/\/gopos.pl\/webinar-najczesciej-popelniane-bledy-na-starcie-z-nowym-lokalem\">najcz\u0119\u015bciej pope\u0142niane b\u0142\u0119dy na starcie z nowym lokalem<\/a> to nie tylko kwestia wyboru menu czy lokalizacji, lecz w\u0142a\u015bnie brak wiedzy na temat mar\u017c i rentowno\u015bci.<br \/>\n<a href=\"https:\/\/gopos.pl\/contact#form\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-10198 size-full\" src=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/2.jpg\" alt=\"\" width=\"1600\" height=\"700\" srcset=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/2.jpg 1600w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/2-300x131.jpg 300w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/2-1024x448.jpg 1024w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/2-768x336.jpg 768w, https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/2-1536x672.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Podsumowanie\"><\/span>Podsumowanie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>\u015awiadomo\u015b\u0107 tego, jaka powinna by\u0107 mar\u017ca w gastronomii, to fundament sukcesu w bran\u017cy. W\u0142a\u015bciciele lokali powinni wiedzie\u0107 nie tylko, jak liczy\u0107 mar\u017c\u0119 w gastronomii, ale tak\u017ce jak ustala\u0107 ceny w gastronomii tak, aby by\u0142y atrakcyjne dla klient\u00f3w i jednocze\u015bnie rentowne. Zrozumienie, jaka jest mar\u017ca w gastronomii, pozwala skutecznie zarz\u0105dza\u0107 biznesem i zwi\u0119ksza\u0107 zyski. Odpowiednie narz\u0119dzia, jak <strong>system POS, wsparcie edukacyjne oraz unikanie typowych b\u0142\u0119d\u00f3w<\/strong> sprawiaj\u0105, \u017ce prowadzenie lokalu staje si\u0119 bardziej przewidywalne i stabilne. Dzi\u0119ki temu mar\u017ce w gastronomii mog\u0105 by\u0107 nie tylko teoretycznym wska\u017anikiem, ale realnym narz\u0119dziem do budowania d\u0142ugofalowego sukcesu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prowadzenie restauracji, kawiarni czy baru wymaga nie tylko pasji do gotowania, lecz tak\u017ce wiedzy z zakresu finans\u00f3w. To w\u0142a\u015bnie mar\u017ca w gastronomii decyduje o tym, czy lokal b\u0119dzie przynosi\u0142 realny zysk, czy tylko pokrywa\u0142 koszty. Wielu pocz\u0105tkuj\u0105cych przedsi\u0119biorc\u00f3w zastanawia si\u0119, jaka powinna by\u0107 mar\u017ca w gastronomii oraz jak skutecznie ni\u0105 zarz\u0105dza\u0107. Odpowied\u017a nie jest jednoznaczna &hellip; <a href=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/09\/12\/marza-w-gastronomii-jak-ja-wyliczyc-i-zwiekszyc-zyski-w-lokalu\/\" class=\"more-link\">Czytaj dalej <span class=\"screen-reader-text\">Mar\u017ca w gastronomii ? jak j\u0105 wyliczy\u0107 i zwi\u0119kszy\u0107 zyski w lokalu?<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":9632,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Mar\u017ca w gastronomii ? jak j\u0105 wyliczy\u0107 i zwi\u0119kszy\u0107 zyski w lokalu? | Blog - Blog GoPOS<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"GoPos \u27a4 Mar\u017ca w gastronomii ? jak j\u0105 wyliczy\u0107 i zwi\u0119kszy\u0107 zyski w lokalu? \u2b50 Porady i nowo\u015bci z bran\u017cy gastronomicznej \u2b50 Czytaj!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/09\/12\/marza-w-gastronomii-jak-ja-wyliczyc-i-zwiekszyc-zyski-w-lokalu\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Mar\u017ca w gastronomii ? jak j\u0105 wyliczy\u0107 i zwi\u0119kszy\u0107 zyski w lokalu? | Blog - Blog GoPOS\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"GoPos \u27a4 Mar\u017ca w gastronomii ? jak j\u0105 wyliczy\u0107 i zwi\u0119kszy\u0107 zyski w lokalu? \u2b50 Porady i nowo\u015bci z bran\u017cy gastronomicznej \u2b50 Czytaj!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/09\/12\/marza-w-gastronomii-jak-ja-wyliczyc-i-zwiekszyc-zyski-w-lokalu\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog GoPOS\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-09-12T05:51:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-01-07T20:55:53+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/marza-w-gasrtonomii-jak-ja-wyliczyc-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1707\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"tomaszkolodziej\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"tomaszkolodziej\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/09\/12\/marza-w-gastronomii-jak-ja-wyliczyc-i-zwiekszyc-zyski-w-lokalu\/\",\"url\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/09\/12\/marza-w-gastronomii-jak-ja-wyliczyc-i-zwiekszyc-zyski-w-lokalu\/\",\"name\":\"Mar\u017ca w gastronomii ? jak j\u0105 wyliczy\u0107 i zwi\u0119kszy\u0107 zyski w lokalu? | Blog - Blog GoPOS\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2025-09-12T05:51:03+00:00\",\"dateModified\":\"2026-01-07T20:55:53+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#\/schema\/person\/28a91357dcace4aa1e1a88c4d7afbe9e\"},\"description\":\"GoPos \u27a4 Mar\u017ca w gastronomii ? jak j\u0105 wyliczy\u0107 i zwi\u0119kszy\u0107 zyski w lokalu? \u2b50 Porady i nowo\u015bci z bran\u017cy gastronomicznej \u2b50 Czytaj!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/09\/12\/marza-w-gastronomii-jak-ja-wyliczyc-i-zwiekszyc-zyski-w-lokalu\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/09\/12\/marza-w-gastronomii-jak-ja-wyliczyc-i-zwiekszyc-zyski-w-lokalu\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/09\/12\/marza-w-gastronomii-jak-ja-wyliczyc-i-zwiekszyc-zyski-w-lokalu\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Mar\u017ca w gastronomii ? jak j\u0105 wyliczy\u0107 i zwi\u0119kszy\u0107 zyski w lokalu?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/\",\"name\":\"Blog GoPOS\",\"description\":\"Najnowsze informacje ze \u015bwiata gastronomii \u2014 blog GoPOS\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#\/schema\/person\/28a91357dcace4aa1e1a88c4d7afbe9e\",\"name\":\"tomaszkolodziej\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9b402eaffadafa38e9972bc5e9afe275?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9b402eaffadafa38e9972bc5e9afe275?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"tomaszkolodziej\"},\"url\":\"https:\/\/gopos.pl\/blog\/author\/tomaszkolodziej\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Mar\u017ca w gastronomii ? jak j\u0105 wyliczy\u0107 i zwi\u0119kszy\u0107 zyski w lokalu? | Blog - Blog GoPOS","description":"GoPos \u27a4 Mar\u017ca w gastronomii ? jak j\u0105 wyliczy\u0107 i zwi\u0119kszy\u0107 zyski w lokalu? \u2b50 Porady i nowo\u015bci z bran\u017cy gastronomicznej \u2b50 Czytaj!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/09\/12\/marza-w-gastronomii-jak-ja-wyliczyc-i-zwiekszyc-zyski-w-lokalu\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Mar\u017ca w gastronomii ? jak j\u0105 wyliczy\u0107 i zwi\u0119kszy\u0107 zyski w lokalu? | Blog - Blog GoPOS","og_description":"GoPos \u27a4 Mar\u017ca w gastronomii ? jak j\u0105 wyliczy\u0107 i zwi\u0119kszy\u0107 zyski w lokalu? \u2b50 Porady i nowo\u015bci z bran\u017cy gastronomicznej \u2b50 Czytaj!","og_url":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/09\/12\/marza-w-gastronomii-jak-ja-wyliczyc-i-zwiekszyc-zyski-w-lokalu\/","og_site_name":"Blog GoPOS","article_published_time":"2025-09-12T05:51:03+00:00","article_modified_time":"2026-01-07T20:55:53+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1707,"url":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/marza-w-gasrtonomii-jak-ja-wyliczyc-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"tomaszkolodziej","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"tomaszkolodziej","Szacowany czas czytania":"5 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/09\/12\/marza-w-gastronomii-jak-ja-wyliczyc-i-zwiekszyc-zyski-w-lokalu\/","url":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/09\/12\/marza-w-gastronomii-jak-ja-wyliczyc-i-zwiekszyc-zyski-w-lokalu\/","name":"Mar\u017ca w gastronomii ? jak j\u0105 wyliczy\u0107 i zwi\u0119kszy\u0107 zyski w lokalu? | Blog - Blog GoPOS","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#website"},"datePublished":"2025-09-12T05:51:03+00:00","dateModified":"2026-01-07T20:55:53+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#\/schema\/person\/28a91357dcace4aa1e1a88c4d7afbe9e"},"description":"GoPos \u27a4 Mar\u017ca w gastronomii ? jak j\u0105 wyliczy\u0107 i zwi\u0119kszy\u0107 zyski w lokalu? \u2b50 Porady i nowo\u015bci z bran\u017cy gastronomicznej \u2b50 Czytaj!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/09\/12\/marza-w-gastronomii-jak-ja-wyliczyc-i-zwiekszyc-zyski-w-lokalu\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/09\/12\/marza-w-gastronomii-jak-ja-wyliczyc-i-zwiekszyc-zyski-w-lokalu\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/2025\/09\/12\/marza-w-gastronomii-jak-ja-wyliczyc-i-zwiekszyc-zyski-w-lokalu\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Mar\u017ca w gastronomii ? jak j\u0105 wyliczy\u0107 i zwi\u0119kszy\u0107 zyski w lokalu?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/","name":"Blog GoPOS","description":"Najnowsze informacje ze \u015bwiata gastronomii \u2014 blog GoPOS","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#\/schema\/person\/28a91357dcace4aa1e1a88c4d7afbe9e","name":"tomaszkolodziej","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9b402eaffadafa38e9972bc5e9afe275?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9b402eaffadafa38e9972bc5e9afe275?s=96&d=mm&r=g","caption":"tomaszkolodziej"},"url":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/author\/tomaszkolodziej\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9630"}],"collection":[{"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9630"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9630\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10216,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9630\/revisions\/10216"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9632"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9630"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9630"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gopos.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9630"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}