Case Study

Volle Unterstützung für den wachsenden Montownia-Gastronomiekomplex

Volle Unterstützung für den wachsenden Montownia-Gastronomiekomplex
Volle Unterstützung für den wachsenden Montownia-Gastronomiekomplex

Case Study

Volle Unterstützung für den wachsenden Montownia-Gastronomiekomplex

Zeitersparnis des Eigentümers
22h
Schnellere Menübearbeitung
32%
Beschleunigung des Kundendienstes durch
52%

Projekt:

Service beschleunigen und Kommunikation in den Räumlichkeiten verbessern

Sektor:

Gastronomie

Standort:

Gdańsk, Polen

Produkt:

GoPOS, GoKDS

Über das Restaurant Międzymiastowa

Das Restaurant Miedzymiastowa wurde 2016 gegründet. Ursprünglich befand es sich im ehemaligen Dolne Młyny – einem Ort, der Krakaus Restaurants, Bars und Musikclubs vereint. Trotz der starken Konkurrenz am ursprünglichen Standort des Restaurants, dem Restaurant erfreute sich schnell eines wachsenden Ansehens und baute eine starke Position auf dem Gastronomiemarkt auf. Seit Juli 2021 befindet sich der Veranstaltungsort am Marktplatz 34 in Krakau Open-Air-Club im Innenhof des Zipser Palastes, der im Sommer regelmäßig zurückkehrt.

Das Angebot des Restaurants ist von der Küche, dem Geschmack und den Bräuchen von Städten von Berlin, Stockholm, Barcelona und Tel Aviv bis hin zu weit entfernten Orten inspiriert wie LA, Mexiko-Stadt, New York oder Tokio. Darüber hinaus ist Miedzymiastowa nicht nur ein Restaurant, sondern auch eine Cocktailbar, wobei es sich, wie es heißt, lieber als Treffpunkt bezeichnet.

Olek

Szef kuchni

GoPOS ist ein fantastisches Verkaufssystem. Dank dessen ist die Verwaltung unseres Punktes einfacher und effektiver geworden. Die intuitive Benutzeroberfläche ermöglicht Ihnen eine schnelle Kundenbetreuung und umfassende Funktionen ermöglichen uns eine effektive Verwaltung unseres Geschäfts. Ich empfehle es allen Gastronomen!

Herausforderung

Dienstleistungen für Gäste

Ein modernes Gastronomiekonzept, das eine Zusammenfassung mehrerer eigenständiger Lokale unter einem Dach darstellt, war auf der Suche nach einem Vertriebstool, das die einzelnen Prozesse in jedem Lokal unterstützt und die Möglichkeit bietet, in allen Punkten eine einheitliche Lösung einzusetzen. Darüber hinaus musste die Möglichkeit gewährleistet sein, bei der Entstehung zusätzlicher Punkte beliebig viele Standorte anlegen zu können.

Alle Räumlichkeiten unter ständiger Aufsicht

Der Food Court ist eine Kombination aus 23 Räumlichkeiten. Daher wollte der Direktor Zugang zu detaillierten Berichten und Daten über den Umsatz jeder Verkaufsstelle erhalten, um die Gewinne laufend überwachen und mitnehmen zu können Eine zusätzliche Funktionalität musste auch die Möglichkeit sein, Gruppenberichte zwischen Räumlichkeiten zu erstellen.

Einsatz von neuem Personal

Der Kundenservice für neue Mitarbeiter war ebenfalls problematisch. Aufgrund des häufigen Personalwechsels im Gaststättengewerbe musste auch das Personal des Restaurants Miedzymiastowa mit dynamischen Veränderungen rechnen. Die Einführung eines neuen Mitarbeiters und die gründliche Einarbeitung in die Speisekarte nahmen viel Zeit in Anspruch, so dass sie die Kunden nicht richtig bedienen konnten. Der Restaurantleiter suchte nach Lösungen, die so intuitiv sind, dass auch ein neues Team vom ersten Tag an in der Lage sein würde, den Umsatz zu steigern.

Einsatz von neuem Personal

Der Kundenservice für neue Mitarbeiter war ebenfalls problematisch. Aufgrund des häufigen Personalwechsels im Gaststättengewerbe musste auch das Personal des Restaurants Miedzymiastowa mit dynamischen Veränderungen rechnen. Die Einführung eines neuen Mitarbeiters und die gründliche Einarbeitung in die Speisekarte nahmen viel Zeit in Anspruch, so dass sie die Kunden nicht richtig bedienen konnten. Der Restaurantleiter suchte nach Lösungen, die so intuitiv sind, dass auch ein neues Team vom ersten Tag an in der Lage sein würde, den Umsatz zu steigern.

Einsatz von neuem Personal

Der Kundenservice für neue Mitarbeiter war ebenfalls problematisch. Aufgrund des häufigen Personalwechsels im Gaststättengewerbe musste auch das Personal des Restaurants Miedzymiastowa mit dynamischen Veränderungen rechnen. Die Einführung eines neuen Mitarbeiters und die gründliche Einarbeitung in die Speisekarte nahmen viel Zeit in Anspruch, so dass sie die Kunden nicht richtig bedienen konnten. Der Restaurantleiter suchte nach Lösungen, die so intuitiv sind, dass auch ein neues Team vom ersten Tag an in der Lage sein würde, den Umsatz zu steigern.

Einsatz von neuem Personal

Der Kundenservice für neue Mitarbeiter war ebenfalls problematisch. Aufgrund des häufigen Personalwechsels im Gaststättengewerbe musste auch das Personal des Restaurants Miedzymiastowa mit dynamischen Veränderungen rechnen. Die Einführung eines neuen Mitarbeiters und die gründliche Einarbeitung in die Speisekarte nahmen viel Zeit in Anspruch, so dass sie die Kunden nicht richtig bedienen konnten. Der Restaurantleiter suchte nach Lösungen, die so intuitiv sind, dass auch ein neues Team vom ersten Tag an in der Lage sein würde, den Umsatz zu steigern.

Einsatz von neuem Personal

Der Kundenservice für neue Mitarbeiter war ebenfalls problematisch. Aufgrund des häufigen Personalwechsels im Gaststättengewerbe musste auch das Personal des Restaurants Miedzymiastowa mit dynamischen Veränderungen rechnen. Die Einführung eines neuen Mitarbeiters und die gründliche Einarbeitung in die Speisekarte nahmen viel Zeit in Anspruch, so dass sie die Kunden nicht richtig bedienen konnten. Der Restaurantleiter suchte nach Lösungen, die so intuitiv sind, dass auch ein neues Team vom ersten Tag an in der Lage sein würde, den Umsatz zu steigern.

Restaurant-Management

Der Manager suchte auch nach Verbesserungen für seine Aufgaben. Seine Arbeit wurde durch die monatliche Zusammenstellung der Personalkonten und die Erstellung detaillierter Berichte über die Arbeit der einzelnen Mitarbeiter verlängert. Das Fehlen genauer Daten über den Beginn und das Ende der Arbeit und die unabhängige Zählung aller geleisteten Arbeitsstunden nahmen zu viel Zeit in Anspruch, die reduziert werden musste. Als problematisch erwies sich auch die Abrechnung derjenigen Teammitglieder, die in mehreren Positionen mit unterschiedlichen Lohnsätzen arbeiteten.

Rozwiązanie

Widząc potrzeby foodhall Montownia, partner PremNet zdecydował się wdrożyć system GoPOS, doskonale przystosowany do pracy w większych kompleksach gastronomicznych.

GoPOS-Verkaufssystem

Die GoPOS-Software hat den gesamten Prozess der Auftragsabwicklung rationalisiert. Sie ermöglicht es den Mitarbeitern, Bestellungen mit nur drei Klicks entgegenzunehmen, wodurch sich der Zeitaufwand für die Eingabe von Bestellungen am POS-Schalter deutlich verringert.

Die einfach und intuitiv zu bedienende Software hat auch die Einarbeitungszeit für neue Mitarbeiter erheblich verkürzt und dafür gesorgt, dass der gesamte Betrieb qualitativ hochwertig und effizient bleibt. Der Schulungsprozess ist viel schneller und problemloser geworden, und neue Mitarbeiter finden in der App detaillierte Informationen zu allen im Lokal servierten Gerichten an einem Ort.

Das System hat auch dem Betreiber des Veranstaltungsortes geholfen: Es ermöglichte eine effizientere Verwaltung und eine vollständige Kontrolle der Verkaufsstelle, auch wenn sie nicht vor Ort ist. Die Abrechnung der Mitarbeiter, die besonders zeitaufwändig war, ist nun ein Kinderspiel, da die wichtigsten Daten wie Arbeitszeit, Beginn und Ende der Arbeitszeit oder der für eine bestimmte Stelle geltende Tarif an einem Ort gespeichert sind.

GoPOS-Verkaufssystem

Die GoPOS-Software hat den gesamten Prozess der Auftragsabwicklung rationalisiert. Sie ermöglicht es den Mitarbeitern, Bestellungen mit nur drei Klicks entgegenzunehmen, wodurch sich der Zeitaufwand für die Eingabe von Bestellungen am POS-Schalter deutlich verringert.

Die einfach und intuitiv zu bedienende Software hat auch die Einarbeitungszeit für neue Mitarbeiter erheblich verkürzt und dafür gesorgt, dass der gesamte Betrieb qualitativ hochwertig und effizient bleibt. Der Schulungsprozess ist viel schneller und problemloser geworden, und neue Mitarbeiter finden in der App detaillierte Informationen zu allen im Lokal servierten Gerichten an einem Ort.

Das System hat auch dem Betreiber des Veranstaltungsortes geholfen: Es ermöglichte eine effizientere Verwaltung und eine vollständige Kontrolle der Verkaufsstelle, auch wenn sie nicht vor Ort ist. Die Abrechnung der Mitarbeiter, die besonders zeitaufwändig war, ist nun ein Kinderspiel, da die wichtigsten Daten wie Arbeitszeit, Beginn und Ende der Arbeitszeit oder der für eine bestimmte Stelle geltende Tarif an einem Ort gespeichert sind.

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Das System hat auch dem Betreiber des Veranstaltungsortes geholfen: Es ermöglichte eine effizientere Verwaltung und eine vollständige Kontrolle der Verkaufsstelle, auch wenn sie nicht vor Ort ist. Die Abrechnung der Mitarbeiter, die besonders zeitaufwändig war, ist nun ein Kinderspiel, da die wichtigsten Daten wie Arbeitszeit, Beginn und Ende der Arbeitszeit oder der für eine bestimmte Stelle geltende Tarif an einem Ort gespeichert sind.

GoPOS-Verkaufssystem

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Das System hat auch dem Betreiber des Veranstaltungsortes geholfen: Es ermöglichte eine effizientere Verwaltung und eine vollständige Kontrolle der Verkaufsstelle, auch wenn sie nicht vor Ort ist. Die Abrechnung der Mitarbeiter, die besonders zeitaufwändig war, ist nun ein Kinderspiel, da die wichtigsten Daten wie Arbeitszeit, Beginn und Ende der Arbeitszeit oder der für eine bestimmte Stelle geltende Tarif an einem Ort gespeichert sind.

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Die einfach und intuitiv zu bedienende Software hat auch die Einarbeitungszeit für neue Mitarbeiter erheblich verkürzt und dafür gesorgt, dass der gesamte Betrieb qualitativ hochwertig und effizient bleibt. Der Schulungsprozess ist viel schneller und problemloser geworden, und neue Mitarbeiter finden in der App detaillierte Informationen zu allen im Lokal servierten Gerichten an einem Ort.

Das System hat auch dem Betreiber des Veranstaltungsortes geholfen: Es ermöglichte eine effizientere Verwaltung und eine vollständige Kontrolle der Verkaufsstelle, auch wenn sie nicht vor Ort ist. Die Abrechnung der Mitarbeiter, die besonders zeitaufwändig war, ist nun ein Kinderspiel, da die wichtigsten Daten wie Arbeitszeit, Beginn und Ende der Arbeitszeit oder der für eine bestimmte Stelle geltende Tarif an einem Ort gespeichert sind.

Ergebnisse

Dank der Kombination aus dem mobilen Kellner und dem KDS-System konnte die Zeit für die Bedienung der Gäste um 54 % reduziert werden, wobei die Schnelligkeit der Bedienung durch den Kellner zusammen mit der sofortigen Weiterleitung der Bestellung an die Küche für 68 % dieses Ergebnisses verantwortlich ist. Es ist erwähnenswert, dass die durchschnittliche Wartezeit der Gäste auf ihr Essen um 9 Minuten und auf die Rechnung um 5 Minuten verkürzt wurde. All dies führt zu einem schnelleren Tischumsatz von bis zu 22 %. Die eingeführten Funktionalitäten haben das Problem der Warteschlangen vor den Kassen beseitigt und die Arbeit der Kellner erheblich verbessert. Dadurch sind sie in der Lage, die Kunden schneller zu bedienen und folglich noch mehr Aufträge in kürzerer Zeit zu bearbeiten. All dies hat auch zur größeren Zufriedenheit der Gäste beigetragen, die auf dem Tablet-Bildschirm eine Vorschau der ausgewählten Artikel sehen können, bevor sie sich für eine endgültige Bestellung entscheiden. Die Option, alle vorgeschlagenen Artikel anzuzeigen, hat den Wert der Bestellungen erheblich gesteigert und es den Kellnern erleichtert, Extras für verschiedene Bestellungen vorzuschlagen. Die Kommunikation zwischen dem Zimmer und der Küche wurde ebenfalls verbessert. Von nun an senden die Mitarbeiter Informationen über eine neue oder abholbereite Bestellung mit einem einzigen Klick, so dass sie den betreffenden Kunden noch schneller erreichen.

Sparen Sie Stunden bei der Berichterstellung
24h
Einsparung von Stunden bei der Mitarbeiterabrechnung
48h
Mehr Arbeitsstunden für Arbeitnehmer
10h

Durch die automatische Erstellung genauer Berichte zur Analyse der Verkäufe sparte der Manager durchschnittlich 24 Stunden Arbeit. Die automatische Zeiterfassung des gesamten Teams hat zu einer Einsparung von 48 Stunden geführt, und die Überwachung der Verspätungen hat zu einer durchschnittlichen Einsparung von 10 Stunden bei den Mitarbeitern geführt.

Sparen Sie Stunden bei der Berichterstellung
24h
Einsparung von Stunden bei der Mitarbeiterabrechnung
48h
Mehr Arbeitsstunden für Arbeitnehmer
10h

Prüfen Sie, was GoPOS für Sie tun kann!

Lass uns reden! Füllen Sie das Formular aus – wir nehmen Kontakt zu Ihnen auf und stellen Ihnen Verkaufstools vor!

Mit dem Ausfüllen dieses Formulars erklären Sie sich mit der Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten durch GoPOS Sp. z o.o., ul. Rakowicka 43a, 31-510 Kraków, zum Zwecke der Angebotserstellung einverstanden.

Jakie funkcje systemu pomogły strefie gastronomicznej?

Poszczególne funkcjonalności oprogramowania usprawniły wiele działań w Montowni. Oto rozwiązania, które doskonale odnalazły się w kompleksie.

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