Fallstudie

Bottiglieria 1881: Modernste GoPOS-Verkaufssysteme für Restaurants mit zwei Michelin-Sternen

Bottiglieria 1881: Modernste GoPOS-Verkaufssysteme für Restaurants mit zwei Michelin-Sternen
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Bottiglieria 1881: Modernste GoPOS-Verkaufssysteme für Restaurants mit zwei Michelin-Sternen
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Fallstudie

Bottiglieria 1881: Modernste GoPOS-Verkaufssysteme für Restaurants mit zwei Michelin-Sternen

Weniger Stunden, die pro Monat für die Datenanalyse aufgewendet wurden, durch
6h
Beschleunigung der Verkaufsprozesse durch
28%
Berichtserstellungszeit reduzieren um
64%

Projekt:

Technologische Unterstützung für Restaurants mit zwei Michelin-Sternen

Sektor:

Gastronomie

Standort:

Kraków, Polen

Implementierung:

GoPOS

Sehen Sie, wie Bottiglieria 1881 moderne Cloud-Lösungen nutzt und welche Ergebnisse es erzielt

Bottiglieria 1881 ist ein elegantes und raffiniertes Restaurant in einer ruhigen Seitenstraße des Krakauer Stadtteils Kazimierz. Das Restaurant ist berühmt für sein Degustationsmenü und hat sowohl bei lokalen Feinschmeckern als auch bei internationalen Kritikern Anerkennung gefunden. Im Jahr 2023 wurde Bottiglieria 1881 als erstes Restaurant in Krakau mit einem zweiten Michelin-Stern ausgezeichnet – eine Auszeichnung, die nur an Orte vergeben wird, die eine hervorragende Küche anbieten, „die einen Umweg wert ist“. Der Küchenchef des Restaurants ist Przemysł Klima – ein polnischer Koch und Gastronom.

Um die Service- und Managementstandards zu verbessern, implementierte Bottiglieria 1881 GoPOS-Lösungen. Das Cloud-System ermöglichte dem Manager Fernzugriff auf Berichte, was die Flexibilität erhöhte und die Datenanalysezeit um 6 Stunden pro Monat verkürzte. Das intuitive Vertriebstool sorgte für eine einfache Nutzung des Systems und ermöglichte den Mitarbeitern eine effektivere Arbeit, wodurch die Vertriebsprozesse um 28 % beschleunigt wurden. Dank des Mobile Waiter-Tools können Kellner jetzt Bestellungen verwalten, Zahlungen abwickeln und Konten schließen, ohne den Tisch zu verlassen, was die Kundendienstzeit verbessert und verkürzt hat. Dank der Funktionalität des automatischen Datendownloads vom Statistischen Zentralamt gestaltete sich auch die Rechnungserstellung schneller.

Sehen Sie genau, vor welchen Herausforderungen das Restaurant stand und welche Lösungen wir eingeführt haben, um Bottiglieria 1881 zu einem noch besondereren Ort zu machen.

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Für unser mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnetes Restaurant Bottiglieria 1881 waren wir auf der Suche nach einer bewährten und zuverlässigen Verkaufslösung. Wir wollten ein System, das auf dem Markt anerkannt ist und außerdem alle für uns wichtigen Funktionen bietet, einschließlich der Möglichkeit, individuelle Einstellungen vorzunehmen. Unsere Wahl fiel auf GoPOS, und wir sind mit der Funktionalität und Leistung des Systems sehr zufrieden. Seit der Einführung des Systems ist die Verwaltung viel einfacher geworden, was vor allem an der sehr intuitiven Benutzeroberfläche liegt. Wir bieten unseren Gästen einen effizienten und fehlerfreien Service, was sich noch positiver auf ihr Erlebnis auswirkt - und um dieses einzigartige Erlebnis geht es in unserem Restaurant ja schließlich. Auch die Flexibilität ist erwähnenswert - wir können das System an unsere Bedürfnisse anpassen.

Michał Drozdowski
Manager, Bottiglieria 1881

Bewährte Cloud-Lösung

Als Restaurant mit solch einem Ruf suchte Bottiglieria 1881 nach einer bewährten und anerkannten Lösung auf dem Markt, die Zuverlässigkeit und Effizienz des Betriebs gewährleisten würde. Das Restaurant hatte zuvor ein anderes, traditionelles System verwendet, das dies tat Die Möglichkeit, in der Cloud zu arbeiten, bestand für den Manager in der eingeschränkten Möglichkeit, die Daten in Echtzeit anzuzeigen, sowie in der Schwierigkeit, das System reibungslos zu betreiben. Dies erforderte eine ständige Anwesenheit vor Ort, um auf wichtige Informationen zuzugreifen. n Wir haben die GoPOS-Cloud-Lösung eingeführt, die eine einfache Datenspeicherung gewährleistet. Dadurch erhielt das Restaurant ein zuverlässiges Tool, das eine kontinuierliche Verkaufsüberwachung und verbesserte tägliche Abläufe ermöglicht. Generieren Sie Berichte 64 % schneller und erhalten Sie Zugriff darauf, sowohl vor Ort als auch vor Ort und aus der Ferne. Tägliche Analysen enthalten detaillierte und genaue Informationen, wie z. B. den am häufigsten gewählten Brutto-Service Zahlungsmethoden und der Wert des Gesamtumsatzes. Jetzt kann der Manager diese Daten von überall aus überwachen und analysieren, was die Managementeffizienz und Kontrolle über den Restaurantbetrieb erheblich verbessert hat. Der Zeitaufwand für die Datenanalyse wurde um 6 Stunden pro Monat reduziert und durch die Möglichkeit des Fernzugriffs konnte der Manager flexibler und mobiler arbeiten.

Verkürzung der Berichtserstellungszeit um
64%
Weniger Stunden pro Monat für Datenanalyse aufgewendet von
6h
Erhöhen Sie die Genauigkeit der generierten Daten um
100%
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Aus der Sicht eines Managers ist es auch wichtig, dass er die Verkaufsdaten von überall aus verwalten und darauf zugreifen kann, auch wenn er nicht vor Ort ist. So kann ich die Leistung unseres Restaurants in Echtzeit verfolgen und eine Vielzahl von Berichten erstellen - sowohl einfache als auch erweiterte. So kann ich schnelle und genaue Entscheidungen treffen, die zur effektiven Verwaltung unseres Restaurants beitragen.

Michał Drozdowski
Manager, Bottiglieria 1881

Ein einfach zu bedienendes Verkaufstool für jedermann

Bottiglieria 1881 wurde von einem System zur Verbesserung der Systemleistung, einschließlich der Wirksamkeit der Personalarbeit, gegründet. Mit der intuitiven GoPOS-Optimierung können Sie die Programmierung optimieren und die Programmierung vereinfachen. Die Optimierung der Programmierung erfolgt über elastische Verpackung der Produkte, die speziell für diese Anwendung entwickelt wurde. ich habe gerade eine Bewertung für „All in One“ geschrieben. Aufgrund der guten Funktion ist es in Ordnung, eine genaue Beschreibung des Problems zu erhalten, das beim Kauf eines bestimmten Kunden auftritt.

Mit dem GoPOS-System werden mobile Geräte mit einem All-in-One-Komplettpaket ausgestattet, das für den Käufer kostenlos ist. Diese Geräte können jedoch auch mit einem Ladegerät verbunden werden, das mit dem Gerät kompatibel ist. Plastilin und Gummifüße ohne störende Gummifüße.

Die Stelle ist personell sehr besetzt, die Wirkung ist gering und die Arbeitsbelastung ist 28%. Kellner könnte zu einem größeren Problem mit der professionellen Kundenbetreuung werden, da dies ein Problem mit dem System darstellt. Ich habe mich entschieden, mich auf die gleiche Weise wie ich zu verhalten, wenn ich mich nicht auf die gleiche Weise bewege.

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Vereinfachte Rabattierung und Leistungsabrechnung

Bottiglieria 1881 suchte nach einer Möglichkeit, den Prozess der Preisnachlässe und Gebührenerhebung für den Service zu vereinfachen, um das Angebot besser an die individuellen Bedürfnisse der Gäste anzupassen. Die Rabattfunktion ermöglichte es, festgelegte Rabatte für Einzelpersonen einfach hinzuzufügen Kunden. Das Restaurant hat auch die Möglichkeit, 12% zum Service hinzuzufügen, der jetzt mit einem Klick zu jeder Rechnung hinzugefügt wird.

Dank dieser Verbesserungen ist der Kundenserviceprozess transparenter geworden größere Flexibilität bei der Gewährung von Rabatten, was zur Steigerung ihrer Zufriedenheit beitrug.

Automatisierung der Rechnungsstellung

Das Ausstellen von Rechnungen war zeitaufwändig und fehleranfällig, da die Daten manuell eingegeben werden mussten. Jede Rechnung erforderte eine sorgfältige Prüfung, was den Prozess verlängerte und das Fehlerrisiko erhöhte. Die neue Lösung ermöglichte automatisches Herunterladen von Daten aus dem Statistischen Zentralamt und schnelle Ausstellung von Rechnungen Darüber hinaus können diese jetzt direkt an die E-Mail-Adresse des Kunden gesendet werden, was den gesamten Prozess der Ausstellung erheblich vereinfacht, wodurch das Fehlerrisiko eliminiert und der Komfort für Mitarbeiter und Kunden erhöht wird.

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Die Einführung hochmoderner GoPOS-Lösungen in einem so renommierten Haus ist eine große Auszeichnung für uns und eine Bestätigung für die Qualität unserer Technologie. Der Einsatz unserer Systeme hat die täglichen Abläufe im Restaurant erheblich gestrafft, die Kommunikation innerhalb des Teams verbessert und die Sichtbarkeit der wichtigsten Daten erhöht, was die Arbeit des Managers erleichtert. Bei der Entwicklung unserer Lösungen setzen wir stets auf Innovation, um unseren Kunden Werkzeuge an die Hand zu geben, die nicht nur ihre Erwartungen erfüllen, sondern ihnen auch helfen, neue Standards im Bereich Service und Management zu erreichen. Wir freuen uns, dass wir im Restaurant Bottiglieria 1881 einen Beitrag dazu leisten konnten und es dabei unterstützen, seine Position als führendes Unternehmen in der Gastronomiebranche zu behaupten.

Grzegorz Kożuchowski
CEO, GoPOS

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Die Übermittlung der Daten kommt einer Einwilligung zur Kontaktaufnahme gleich. Informationen zur Verarbeitung personenbezogener Daten finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.

Welche Funktionen des Systems haben dem Restaurant geholfen?

Einzelne Softwarefunktionalitäten haben viele Aktivitäten im Restaurant Bottiglieria 1881 verbessert. Dies sind die Lösungen, die perfekt in den Komplex passen.

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