Erfahren Sie, wie GoPOS den Umsatz in den Lokalen Pita Bros und Meze um 26% gesteigert hat

Pita Bros arbeitet im schnellen Format des griechischen Street Food, bei dem das Tempo der Bedienung, ein einfach gehaltener Tresen und eine zügige Abwicklung der Bestellungen zählen. Meze ist ein Restaurant mit vollem Kellnerservice, in dem eine reibungslose Bedienung der Gäste und eine gute Organisation der Arbeit im Servicebereich entscheidend sind. Das sind zwei unterschiedliche Arbeitsmodelle - und beide basieren auf demselben System.

In beiden Konzepten hat man sich für GoPOS entschieden, aber jede Implementierung wurde an die Besonderheiten des Lokals angepasst. Bei Pita Bros wurde das System auf den schnellen Verkauf am Tresen konfiguriert, bei Meze - auf den Kellnerservice am Tisch. Beide Konzepte nutzen also eine einzige, bewährte Lösung für die Verwaltung von Verkauf, Angebot, Preisen und Reporting, die auf ihre unterschiedlichen Betriebsmodelle abgestimmt ist.

Für ein Unternehmen mit mehreren Standorten ist besonders wichtig, dass GoPOS mit dem Unternehmen mitwachsen kann. Jede neue Eröffnung - unabhängig vom Konzept - lässt sich auf dem bekannten App-Ökosystem aufbauen, ohne Prozesse von Null aufbauen zu müssen.

Im Meze, einem Restaurant mit vollem Service, zählt nicht nur die schnelle Aufnahme der Bestellung, sondern auch ein reibungsloser Service während des gesamten Besuchs des Gastes. Mobiler Kellner ermöglicht es dem Servicepersonal, die wichtigsten Schritte der Bedienung über ein einziges Gerät auszuführen - die Bestellung am Tisch aufnehmen, sie direkt an die Küche oder an die Bar senden und die Zahlung abwickeln, ohne zu einem stationären POS-Terminal gehen zu müssen.

In der Praxis bedeutet das einen kürzeren Serviceweg und weniger unnötige Schritte für den Kellner. Getränke können unmittelbar nach der Bestellaufnahme an die Bar gehen, die Küche erhält vollständige Informationen in übersichtlicher Form, und der Kellner bleibt während der gesamten Bedienung näher am Gast.

Das Ergebnis ist ein reibungsloserer Gästeservice, eine bessere Arbeitsorganisation im Team und ein geringeres Risiko von Fehlern bei der Weitergabe der Bestellungen.

In einigen Lokalen von Pita Bros wurde E-Menu eingeführt - eine digitale Speisekarte, die nach dem Scannen eines QR-Codes verfügbar ist. Die Lösung passt gut zum dynamischen Format des griechischen Street Food, bei dem die Gäste einen schnellen und bequemen Bestellvorgang erwarten.

Der Gast kann die Speisekarte auf dem eigenen Smartphone durchsehen, Produkte auswählen und den Bestellvorgang durchlaufen, ohne dass das Personal in jeder Phase eingebunden werden muss. Das beschleunigt die Bedienung, entlastet das Team und ermöglicht es den Mitarbeitern, sich auf die Ausführung der Bestellungen zu konzentrieren.

E-Menu unterstützt außerdem den Zusatzverkauf - es schlägt ergänzende Positionen vor und hilft, den Warenkorbwert zu steigern. Für die Gäste bedeutet das ein bequemeres Bestellen und für das Lokal höhere Umsätze und mehr Gewinn.

In der Gastronomie ist Ordnung hinter den Kulissen genauso wichtig wie ein reibungsloser Service im Gastraum. Ohne aktuelle Daten zu den Lagerbeständen lassen sich Kosten kaum kontrollieren, Einkäufe schwer planen und auf den tatsächlichen Verkauf nur langsam reagieren.

Deshalb haben Pita Bros und Meze GoStock - das Lagersystem von GoPOS eingeführt, das die Kontrolle von Beständen, Warenkosten, Einkäufen, Lieferungen und Inventuren unterstützt. Die Lösung ermöglicht es, Bestände zu überwachen, den Produktverbrauch zu analysieren und Bestellungen besser zu planen.

Dank aktueller Daten sieht das Team schneller, welche Produkte zur Neige gehen, kann Überschüsse reduzieren und treffsicherere Einkaufsentscheidungen fällen. Infolgedessen sind die Lagerverluste um 35% gesunken, und die Warenverwaltung ist in beiden Konzepten transparenter und stärker mit dem tatsächlichen Verkauf verknüpft geworden.

GoStock hilft außerdem bei der Kontrolle des Wareneinsatzes, was sich direkt auf die Rentabilität der Lokale auswirkt.