Projekt:
Technologiczne wsparcie dla restauracji z dwiema gwiazdkami Michelin
Sektor:
Gastronomia
Lokalizacja:
Kraków, Polska
Produkt:
Wdrożenie:
Bottiglieria 1881 to elegancka i wykwintna restauracja, zlokalizowana na cichej, bocznej uliczce krakowskiego Kazimierza. Słynący z menu degustacyjnego lokal zdobył uznanie zarówno miejscowych smakoszy, jak i międzynarodowych krytyków. W 2023 roku Bottiglieria 1881 jako pierwsza restauracja w Krakowie została nagrodzona drugą gwiazdką Michelin – wyróżnieniem przyznawanym jedynie miejscom oferującym doskonałą kuchnię, “wartą objazdu”. Szefem kuchni lokalu jest Przemysł Klima - polski kucharz i restaurator.
Aby usprawnić standardy obsługi i zarządzania, Bottiglieria 1881 wdrożyła rozwiązania GoPOS. System chmurowy umożliwił managerowi zdalny dostęp do raportów, co zwiększyło elastyczność i skróciło czas analizy danych o 6 godzin miesięcznie. Intuicyjne narzędzie sprzedażowe zapewniło proste użytkowanie systemu i pozwoliło na efektywniejszą pracę personelu, przyspieszając procesy sprzedażowe o 28%. Dzięki narzędziu Mobilny Kelner, pracownicy mogą teraz zarządzać zamówieniami, przetwarzać płatności i zamykać rachunki bez konieczności odchodzenia od stolika, co poprawiło i skróciło czas obsługi Gości. Szybsze okazało się także generowaniu faktur dzięki funkcjonalności automatycznego pobierania danych z GUS.
Zobacz dokładnie, jakie wyzwania miała restauracja i jakie rozwiązania wprowadziliśmy, aby uczynić Bottiglieria 1881 jeszcze bardziej wyjątkowym miejscem.
Dla naszego lokalu z dwoma gwiazdkami Michelin - restauracji Bottiglieria 1881 - poszukiwaliśmy sprawdzonego i pewnego rozwiązania sprzedażowego. Zależało nam, by system był uznany na rynku, a także zapewniał wszystkie ważne dla nas funkcjonalności, w tym możliwość personalizacji poszczególnych ustawień. Nasz wybór padł na GoPOS i jesteśmy zachwyceni funkcjonalnością oraz wydajnością systemu. Od momentu jego wdrożenia zarządzanie operacjami stało się o wiele łatwiejsze, głównie za sprawą bardzo intuicyjnego interfejsu. Naszym gościom zapewniamy sprawną i bezbłędną obsługę, co wpływa jeszcze pozytywniej na ich doświadczenia - a przecież o to unikalne doznanie chodzi w naszej restauracji najbardziej. Na uwagę zasługuje także elastyczność - dzięki niej możemy dostosować system do naszych potrzeb.
Jako restauracja o takiej renomie, Bottiglieria 1881 poszukiwała sprawdzonego i uznanego na rynku rozwiązania, które zapewniłoby niezawodność i efektywność działania. Lokal korzystał dotychczas z innego, tradycyjnego systemu, który nie oferował możliwości pracy w chmurze. Dla managera problemem była ograniczona możliwość podglądu danych w czasie rzeczywistym oraz trudności z ich przechowywaniem i płynnym działaniem systemu. Wiązało się to z koniecznością ciągłej obecności na miejscu, aby uzyskać dostęp do kluczowych informacji.
Wprowadziliśmy rozwiązanie chmurowe GoPOS, zapewniające łatwe przechowywanie danych. Dzięki temu restauracja zyskała niezawodne narzędzie, które pozwoliło na bieżący monitoring sprzedaży i usprawniło codzienne operacje.
Oprogramowanie umożliwia managerowi generowanie raportów o 64% szybciej i uzyskanie do nich dostępu zarówno na miejscu, jak i zdalnie. Analizy dzienne zawierają szczegółowe i dokładne informacje, takie jak ilość doliczonego serwisu brutto, najczęściej wybierane metody płatności, czy wartość całkowitej sprzedaży. Teraz manager może monitorować i analizować te dane z dowolnego miejsca, co znacznie poprawiło efektywność zarządzania i kontrolę nad działalnością restauracji. Czas poświęcony na analizę danych skrócił się o 6h miesięcznie, a możliwość zdalnego dostępu pozwoliła managerowi na bardziej elastyczną i mobilną pracę.
Z punktu widzenia managera, istotna jest także możliwość zdalnego zarządzania i dostępu do danych sprzedażowych z dowolnego miejsca, nawet poza lokalem. Dzięki temu mogę śledzić wydajność naszej restauracji w czasie rzeczywistym oraz generować różnorodne raporty - zarówno te proste, jak i bardziej zaawansowane. To umożliwia mi podejmowanie szybkich i trafnych decyzji, które przyczyniają się do efektywnego zarządzania naszą restauracją.
Bottiglieria 1881 dążyła do uproszczenia obsługi systemu, aby zwiększyć efektywność pracy personelu. Wprowadzone intuicyjne rozwiązanie GoPOS ułatwiło prowadzenie sprzedaży i zapewniło proste użytkowanie oprogramowania. Rozwiązanie sprzedażowe umożliwia teraz elastyczne zarządzanie cenami produktów, dzięki opcji zamknięcia rachunku na konkretną kwotę oraz ręcznego wpisywania zmiennych cen poszczególnych pozycji. Ta funkcjonalność okazała się szczególnie przydatna, pozwalając na szybkie dostosowanie cen do specyficznych zamówień Gości.
W ramach systemu GoPOS wprowadziliśmy również narzędzie Mobilny Kelner, umożliwiające kompleksową obsługę All in One bezpośrednio przy stolikach. Dzięki temu kelnerzy mogą zarządzać zamówieniami, przetwarzać płatności i zamykać rachunki bez konieczności odchodzenia od stolika.
Praca personelu stała się bardziej efektywna, a codzienne operacje o 28% szybsze. Kelnerzy mogą teraz poświęcić więcej uwagi na pełnienie profesjonalnej obsługi Gości, zamiast skupiać się na obsłudze systemu. Te udoskonalenia przekładają się na jeszcze lepsze doświadczenie gości.
Bottiglieria 1881 poszukiwała sposobu na uproszczenie procesu rabatowania i naliczania serwisu, aby lepiej dostosować ofertę do indywidualnych potrzeb gości. Funkcjonalność rabatowania umożliwiła łatwe dodawanie ustalonych rabatów dla poszczególnych Gości. Restauracja łatwo skonfigurowała także opcję doliczania 12% serwisu, który teraz zostaje dodany do każdego rachunku za pomocą jednego kliknięcia.
Dzięki tym udoskonaleniom proces obsługi Gościa stał się bardziej przejrzysty. Goście docenili większą elastyczność w przyznawaniu rabatów, co przyczyniło się do zwiększenia ich satysfakcji.
Wystawianie faktur było czasochłonne i podatne na błędy, ponieważ dane musiały być wprowadzane ręcznie. Każda faktura wymagała dokładnego sprawdzenia, co wydłużało proces i zwiększało ryzyko pomyłek. Nowe rozwiązanie umożliwiło automatyczne pobieranie danych z GUS oraz szybkie wystawianie faktur. Ponadto, mogą one być od teraz wysyłane bezpośrednio na adres e-mail klienta, co znacznie uprościło cały proces ich wystawiania. Automatyzacja ta znacząco przyspieszyła pracę, eliminując ryzyko pomyłek oraz zwiększając komfort zarówno dla personelu, jak i Gości.
Wprowadzenie nowoczesnych rozwiązań GoPOS w tak renomowanym lokalu to dla nas ogromne wyróżnienie i potwierdzenie jakości naszych technologii. Wykorzystanie naszych systemów znacząco usprawniło codzienne operacje w restauracji, poprawiło komunikację w zespole oraz zwiększyło widoczność kluczowych danych, ułatwiając pracę managerowi. Tworząc nasze rozwiązania, zawsze stawiamy na innowacyjność, by zapewnić klientom narzędzia, które nie tylko spełniają ich oczekiwania, ale także pomagają osiągać nowe standardy obsługi i zarządzania. Cieszymy się, że mogliśmy przyczynić się do tego w restauracji Bottiglieria 1881, wspierając ją w utrzymaniu pozycji lidera w branży gastronomicznej.
Chcesz dowiedzieć się więcej? Wypełnij formularz, a my skontaktujemy się z Tobą, aby zaprezentować nasze sprawdzone rozwiązania sprzedażowe. Bez żadnych zobowiązań!
Poszczególne funkcjonalności oprogramowania usprawniły wiele działań w restauracji Bottiglieria 1881. Oto rozwiązania, które doskonale odnalazły się w kompleksie.