Opcja zamówień posiłków z dostawą cieszy się ogromną popularnością. Wprowadzając możliwość dostawy, restauratorzy stają jednak przed dylematem – lepiej zatrudnić własnych dostawców, czy może skorzystać z usług firmy zewnętrznej? W tym artykule poznasz wady i zalety obu wariantów. Przedstawimy Ci także rozwiązania, które pomogą usprawnić pracę lokalu bez względu na to, jaką opcję wybierzesz.
Chcesz zatrudnić własnych kierowców? Zobacz, czy to dobry wybór
Dla tych, co cenią niezależność – poznaj zalety samodzielnych dostaw
Wielu restauratorów wprowadzając możliwość zamówień z dowozem, decyduje się na zatrudnienie własnych kierowców. Taka opcja będzie szczególnie korzystna, jeśli otrzymujesz sporo zamówień. Czy warto tworzyć własne zaplecze dostawców? Wśród zalet tego rozwiązania z pewnością warto wskazać niezależność. Zatrudniając własnych dostawców, zapewniasz sobie sporą elastyczność. Po pierwsze – sam wybierasz osoby, które będą dla Ciebie pracować. Możesz samodzielnie ocenić ich umiejętności i na tej podstawie zdecydować, kto zostanie kierowcą w Twojej firmie. Ponadto, to Ty decydujesz o kwestiach takich, jak strefy dowozu czy minimalna wartość zamówienia. Wszystkie szczegóły dopasowujesz do potrzeb Twojego lokalu.
Zatrudniając własnych kierowców możesz także liczyć na większe oszczędności. Jeśli w Twoim lokalu pojawia się dużo zamówień z dowozem, zatrudnienie własnych kierowców może okazać się tańszym rozwiązaniem niż współpraca z firmą zewnętrzną.
Ważną korzyścią płynącą z zatrudniania dostawców jest także kreowanie pozytywnego wizerunku. Klientom z pewnością bardziej zapadnie w pamięci Twoja restauracja, jeśli kierowcy będą dowozić posiłki w strojach i pojazdach z jej nazwą i logo. Ponadto bezpośredni kontakt pracownika lokalu z klientem pozwala zbudować silniejszą więź i kreować pozytywny wizerunek lokalu.
Tylko rekrutacja czy znacznie więcej obowiązków? Sprawdź wady zatrudniania dostawców
Wiesz już, że zatrudnianie kierowców ma sporo zalet. Warto jednak spojrzeć na to rozwiązanie również z drugiej strony i ocenić, jakie są jego wady. Po pierwsze, decydując się na własnych dostawców trzeba zadbać o logistykę – niezależność w decydowaniu o sprawach takich, jak np. strefy dojazdu ma swoje plusy, jednak wymaga bardzo dobrej organizacji. Musisz pamiętać, aby rozplanować logistycznie pracę kurierów w taki sposób, aby przynosiła jak największe korzyści dla Twojego lokalu. Ponadto, zatrudnienie własnych kierowców wymaga poświęcenia sporej ilości czasu. Konieczne jest przeprowadzenie rekrutacji, zakup samochodu, przeszkolenie pracowników. W przypadku dużej ilości zamówień długi czas wdrażania dostaw może generować straty.
Obowiązek ustalania harmonogramów dla kierowców to kolejne wyzwanie organizacyjne. Musisz ustalić, w jakich godzinach potrzebujesz największej liczby kierowców i odpowiednio rozdzielić ich pracę.
Sporym minusem zatrudnienia własnych dostawców jest także ryzyko nagłych zwolnień i nieobecności. Z różnych powodów pracownicy mogą nie pojawić się w wyznaczony dzień pracy lub zdecydować o nagłym zwolnieniu. Mając ograniczone zaplecze kierowców, nie będziesz w stanie szybko zastąpić nieobecnego pracownika, co wiąże się ze stratami.
Jak skutecznie organizować pracę dostawców? Skorzystaj z aplikacji dla kierowców
Posiadając własnych dostawców warto wykorzystać aplikację dla kierowców, która znacznie ułatwi pracę nie tylko Twoim kurierom, ale też Tobie. Dzięki systemowi możesz wygodnie przyjmować zamówienia na swoim POS, a następnie przypisywać do nich zewnętrznych dostawców. Aplikacja pozwoli Ci także śledzić bieżącą lokalizację każdego z Twoich kurierów, dzięki czemu będziesz mógł kontrolować ich nawet po opuszczeniu lokalu z gotowym zamówieniem. Przy jej pomocy możesz ponadto wygodnie rozliczać kierowców na podstawie przepracowanych godzin, kilometrów lub dostarczonych zamówień.
A jakie korzyści czekają na Twoich dostawców? System wyznaczy dokładną trasę do miejsca dostarczenia zamówienia. Dzięki temu kierowcy nie będą musieli odszukiwać lokalizacji za pomocą innych narzędzi, a w ten sposób jeszcze szybciej dotrą z zamówieniem do określonego klienta. Nie każdą sytuację na drodze da się przewidzieć. Jeśli widzisz, że Twój dostawca może dotrzeć z lekkim spóźnieniem, od razu poinformuj o tym swoich klientów i zwiększ ich satysfakcję z usług dostaw u Ciebie.
Planujesz współpracę z firmą kurierską? Dowiedz się, czy to dobra decyzja
Zaoszczędź czas i nie tylko – zalety dostaw z firmą zewnętrzną
Restauratorzy coraz częściej rezygnują z zatrudniania własnych kierowców na rzecz współpracy z firmą kurierską. Ta opcja ma również sporo korzyści. Jedną z kluczowych zalet tego rozwiązania jest coraz większy wybór firm. Na rynku stale pojawiają się nowe, które oferują usługi kurierskie dla gastronomii. Dotyczy to w szczególności dużych miast. Kolejna zaleta to wysoka efektywność. wyspecjalizowani kierowcy zatrudniani przez firmy kurierskie mogą sprawniej realizować dostawy. Przyspieszy to czas realizacji zamówień.
Współpraca z firmą zewnętrzną pozwoli Ci także zaoszczędzić czas. Zatrudniając kierowców z firmy zewnętrznej, nie musisz martwić się o organizację ich pracy. To zadanie wykonuje firma zewnętrzna. Rozwiązuje wszelkie problemy kadrowe oraz zapewnia pojazd dla dostawcy. Ty jedynie zlecasz kierowcom realizację zamówień.
Poznaj słabe strony współpracy z firmami kurierskimi
Zatrudnianie kierowców z firm zewnętrznych ma sporo zalet. Przed wyborem tej opcji warto jednak rozważyć również jej wady. Jedną z najistotniejszych jest słaba dostępność firm w mniejszych miastach. W małych miejscowościach współpraca z kurierami zewnętrznymi nie jest jeszcze aż tak popularną opcją. Warto więc na początek sprawdzić, czy w Twojej okolicy działa firma oferująca tego typu usługi.
Zintegruj dostawy z firmami zewnętrznymi dzięki GoHub
Jeśli zdecydujesz się na współpracę z firmą kurierską, możesz skorzystać z rozwiązań, jakie oferuje GoHub. Jest to system zapewniający integrację z zewnętrznymi firmami kurierskimi jak np. Stava czy Deligoo. Dzięki tej opcji wszystkie zamówienia z dostawą będą wyświetlane na Twoim POS, skąd wygodnie będziesz mógł przypisywać do nich zewnętrznych dostawców. Możesz więc zrezygnować z dodatkowych urządzeń do obsługi zamówień z firmą kurierską.
System przyjmuje zamówienia automatycznie – nie musisz niczego wprowadzać samodzielnie, co ogranicza ryzyko błędów. Ponadto integracja z zewnętrznymi kurierami umożliwia generowanie raportów sprzedażowych w zaledwie kilka sekund. Dzięki nim dowiesz się m.in. ile pieniędzy wydajesz na dowozy oraz z jakich stref pochodzi najwięcej zamówień. Co więcej – jeżeli zatrudniasz własnych dostawców, a także korzystasz z usług firmy zewnętrznej, możesz porównywać ich stawki za km. W ten sposób masz szansę wybrać opcję, która będzie dla Ciebie najkorzystniejsza finansowo. Całość danych zgromadzona jest w jednym miejscu i przechowywana w bezpieczny sposób w chmurze.
Jaką opcję dostawy wybrać? Rozważ wszystkie wady i zalety
Wybór sposobu, w jaki będziesz realizować dostawy w swojej restauracji, powinien być uzależniony od potrzeb Twojego lokalu. Zarówno zatrudnianie własnych kierowców, jak i współpraca z firmą zewnętrzną ma swoje zalety i wady. Przede wszystkim, przed podjęciem decyzji warto dokładnie przeanalizować zyski i straty, jakie będzie generować każda z opcji. Zatrudnienie własnych kurierów z pozoru może wydawać się tańsze, jednak w praktyce nie zawsze takie jest.
Bez względu na to, którą z opcji wybierzesz – w GoPOS znajdziesz rozwiązania, które pozwolą Ci usprawnić pracę Twojego lokalu. Skontaktuj się z naszymi specjalistami, aby dobrać narzędzia najlepsze dla Twojej firmy.
