Obowiązki kelnera w restauracji obejmują przygotowanie sali, przyjmowanie zamówień, serwowanie dań i napojów oraz rozliczanie rachunków. Do jego zadań należy również znajomość menu, przekazywanie informacji o alergenach i współpraca z kuchnią. Zakres obowiązków kelnera zależy od organizacji lokalu i sposobu obsługi gości. Co powinien zrobić przed rozpoczęciem zmiany, o co zadbać podczas serwisu i jakie czynności wykonać po jego zakończeniu? Sprawdź, jak wygląda codzienna praca na tym stanowisku.
Kategoria: Zarządzanie
System do zarządzania siecią restauracji – jaki POS dla lokali własnych i franczyzowych?
Prowadzisz kilka restauracji i chcesz zmienić cenę w karcie albo porównać sprzedaż wszystkich punktów bez logowania się do każdego z nich osobno. Dobrze dobrany system do zarządzania siecią restauracji porządkuje pracę lokali: kartę, ceny i uprawnienia ustawiasz raz, a wyniki całej sieci widzisz w jednym raporcie. Z artykułu dowiesz się, czego wymagać od systemu POS w sieci, w której są lokale własne i franczyzowe, jakie integracje są potrzebne i jak obsłużyć dowozy.
Jak otworzyć pizzerię krok po kroku? Koszty, formalności i model biznesowy
Zastanawiasz się, jak otworzyć pizzerię i nie utopić w niej oszczędności? Sprawdź, jakich formalności dopełnić, z czego składa się budżet startowy i który model sprzedaży ma szansę zarobić w Twojej lokalizacji.
Ile kosztuje system POS do restauracji w 2026 roku? Realny rozkład kosztów
„Ile właściwie kosztuje system POS do restauracji?” To jedno z pierwszych pytań przy otwieraniu lokalu albo zmianie systemu – i jedno z tych, na które nie ma jednej prostej odpowiedzi. Wszystko zależy od tego, ile masz stanowisk i jakich funkcji naprawdę potrzebujesz. W tym artykule rozkładamy koszt na czynniki pierwsze: pokazujemy, z czego się składa, ile wynosi dla różnych typów lokali i gdzie kryją się wydatki, o których łatwo zapomnieć.
Dane zaktualizowano: sierpień 2026. Czytaj dalej
Jak nie zwariować prowadząc restaurację i nadal na niej zarabiać? – Akademia GoPOS
Zarządzanie restauracją pod presją to codzienność każdego właściciela i managera: ludzie, koszty, Goście, braki kadrowe, napięcie na zmianie i ciągłe gaszenie pożarów. W takim środowisku łatwo stracić spokój, działać impulsywnie i przenosić stres na zespół – a to szybko odbija się na jakości obsługi, atmosferze w lokalu i wyniku finansowym.
Podczas webinaru „Jak nie zwariować prowadząc restaurację i nadal na niej zarabiać?” Paulina Szczepanek – trenerka marki Krawat i Muszka, ekspertka w zakresie zarządzania zespołem, komunikacji i odporności psychicznej – pokazała, jak lepiej radzić sobie z presją, zachować klarowność myślenia i spokojniej prowadzić zespół w trudnych momentach. Bez dokładania sobie kolejnych obowiązków.
Rentowność restauracji – jak ją obliczyć i jakie działania realnie zwiększają zysk lokalu
Nawet najlepsze menu nie obroni się samo bez przemyślanej strategii finansowej. Sprawdź, jak rentowność restauracji decyduje o stabilności Twojego biznesu i jak skutecznie kontrolować koszty w oparciu o twarde dane rynkowe
Pomysł na biznes gastronomiczny: najlepsze koncepcje i modele zarabiania w gastronomii
Szukasz pomysłu na dochodowy lokal? Sprawdź, jak zaplanować biznes gastronomiczny, który ma większe szanse przyciągnąć gości i szybciej osiągnąć rentowność. Sam świetny produkt to w wielu przypadkach za mało. Twój projekt, czyli biznes gastronomia, wymaga precyzyjnego liczenia kosztów i oparcia na sprawdzonych modelach zarabiania. Przeczytaj poradnik i dowiedz się, od czego zacząć, jak badać lokalny rynek oraz w jakie rozwiązania zainwestować, by ułatwić sobie start. Czytaj dalej
Zespół, który generuje zysk – dlaczego co sezon tracisz pieniądze i jak to zmienić? – Akademia GoPOS
Sezon w gastronomii potrafi przynieść wysokie obroty, pełną salę i intensywny ruch. Mimo to wiele lokali kończy ten okres z poczuciem niewykorzystanego potencjału. Problemem często nie jest brak gości, ale sposób działania zespołu.
Podczas webinaru „Zespół, który generuje zysk – dlaczego co sezon tracisz pieniądze i jak to zmienić?”, Rafał Pasenik udowodnił, że wynik lokalu zależy nie tylko od oferty czy lokalizacji. Kluczowe znaczenie mają ludzie, sposób ich wdrożenia, standardy pracy oraz umiejętność zarządzania zespołem w okresie wzmożonego ruchu.
VAT w gastronomii 2026 – stawki, zasady i zmiany dla restauratorów
VAT w gastronomii to jeden z najbardziej mylących obszarów w codziennej pracy restauratora. Trzy stawki, kilkanaście wyjątków, matryca PKWiU i interpretacje urzędów skarbowych – łatwo się pogubić. W tym przewodniku pokazujemy, jak prawidłowo naliczać VAT w Twoim lokalu, co zmienia się od 1 lipca 2026 roku i na jakie pułapki uważać, żeby nie narazić się na kontrolę skarbową.
System POS do restauracji – jak wybrać, żeby pasował do Twojego lokalu
Właściwie dobrany system POS bezpośrednio przekłada się na płynność obsługi gości, czas reakcji kuchni oraz Twoją kontrolę nad rentownością restauracji. To wybór, z którym zostajesz na dłużej. Zmiana dostawcy w trakcie prowadzenia biznesu bywa uciążliwa, bo wymaga nowego wdrożenia, uczenia załogi od zera i przerwy w funkcjonowaniu lokalu.
Ten poradnik prowadzi przez proces wyboru: jakie funkcje są dziś obowiązkowe w gastronomii, na jakie kryteria patrzeć przy porównaniu ofert, jak rozumieć całkowity koszt systemu i jakich błędów unikać. Tekst dotyczy restauracji z pełną obsługą – kawiarnie, food trucki i lokale szybkiej obsługi mają w tej serii własne artykuły. Czytaj dalej