W ostatnich latach w branży gastronomicznej znacząco wzrasta popularność zamówień na wynos. Zwiększona liczba dostaw może jednak mieć wpływ na środowisko naturalne. W tym artykule przedstawimy praktyczne wskazówki dotyczące ekologicznych dostaw na wynos, które pomogą restauracjom zminimalizować ich negatywne skutki dla naszej planety.
Dostawy i sprzedaż online w gastronomii – poznaj możliwości!
Aktualnie coraz więcej lokali gastronomicznych decyduje się na sprzedaż online. Dlatego też istnieje mnóstwo rozwiązań ułatwiających i usprawniających realizację zamówień na wynos i z dostawą. Jednym z najpopularniejszych jest wykorzystanie platform do zamówień online. Działają one na zasadzie aplikacji mobilnych lub stron internetowych, umożliwiających klientom łatwe składanie zamówień. Dla restauracji oznacza to dostęp do szerokiej bazy potencjalnych klientów i możliwość zwiększenia zasięgu swojej działalności.
Warto jednak wspomnieć, że korzystanie z zewnętrznych platform delivery często wiąże się z koniecznością opłacania wysokich prowizji. Dlatego też warto rozważyć stworzenie własnej strony internetowej z systemem zamówień online. Ta opcja daje większą kontrolę nad procesem zamówień i komunikacją z klientem. Własny sklep do zamówień online stworzysz w zaledwie 15 min. Dostosuj jego kolorystykę do własnych preferencji, wprowadź atrakcyjne zdjęcia potraw oraz ich opisy. W ten sposób pozwolisz swoim klientom w wygodny sposób zamawiać posiłki bezpośrednio na Twojej stronie internetowej, a także zaoszczędzisz sporo pieniędzy, których nie będziesz musiał wydawać na prowizje dla platform delivery.
Inna możliwość to przyjmowanie zamówień w bardziej tradycyjnej formie – poprzez telefon. W przypadku tego rozwiązania warto zdecydować się na centralkę telefoniczną. Rozwiązanie umożliwia przyjmowanie wszystkich zamówień telefonicznych na jednym ekranie POS, a następnie szybkie przesyłanie ich jednym kliknięciem na kuchnię. Znacząco przyspiesza to cały proces realizacji, a także pozwala uniknąć niepotrzebnych pomyłek.
Poznaj sposoby na bardziej ekologiczne dostawy!
Znasz już dostępne na rynku możliwości realizacji dowozów na wynos. Teraz przedstawimy Ci sposoby na to, jak sprawić, aby Twoje dostawy były bardziej przyjazne dla planety!
Minimalizacja zużycia plastiku
Jednym z najważniejszych wyzwań związanych z dostawami na wynos jest nadmierne użycie plastikowych opakowań. W celu skutecznej minimalizacji zużycia plastiku, restauracje powinny podjąć kilka kluczowych kroków. Po pierwsze, warto zacząć od eliminacji jednorazowych plastikowych opakowań i zastąpienia ich bardziej ekologicznymi alternatywami. Istnieje wiele opcji dostępnych na rynku, takich jak jak papier, karton, włókna roślinne i bioplastiki. Opakowania biodegradowalne są szczególnie korzystne, ponieważ ulegają rozkładowi w naturalnym środowisku, przyczyniając się do ograniczenia problemu odpadów. Restauracje mogą również wybierać opakowania, które nadają się do recyklingu, aby zapewnić ich ponowne wykorzystanie.
Ważne jest również angażowanie klientów w proces minimalizacji plastiku. Możesz zachęcać klientów do wyboru opcji bez plastikowych sztućców, słomek i kubków poprzez umieszczanie takiej informacji na stronie internetowej, w menu lub w materiałach promocyjnych. Ponadto, warto wprowadzić dodatkowe opłaty za plastikowe opakowania, aby skłonić klientów do wyboru bardziej ekologicznych alternatyw.
Optymalizacja trasy dostawy
Optymalizacja trasy dostawy ma kluczowe znaczenie dla ekologiczności procesu dostaw na wynos. Restauracje powinny inwestować w technologie, które pomogą w planowaniu optymalnych tras dostaw. Dodatkowo, warto rozważyć współpracę z dostawcami logistycznymi, którzy również korzystają z optymalizacji tras i stosują ekologiczne rozwiązania, takie jak flota pojazdów elektrycznych. W przypadku krótkich dystansów dobrym wyborem będą rowery kurierskie lub dostawy piesze, co pozwoli jeszcze bardziej zredukować emisję CO2.
Trasy dostaw możesz zoptymalizować dzięki aplikacji dla kierowców. Rozwiązanie pozwala wyświetlać adres, pod który ma zostać dostarczone zamówienie, co umożliwia wybór najkorzystniejszego dojazdu. Ponadto w aplikacji skonfigurujesz dowolne strefy dostaw. Zdecyduj, w których częściaj miasta dowozy będą najbardziej optymalne, zarówno pod względem ekonomicznym, jak i ekologicznym i dostosuj je w aplikacji. Za pomocą tego narzędzia wygodnie ustalisz także stawki wynagrodzenia dla Twoich kierowców i rozliczysz ich według przepracowanych godzin, przejechanych kilometrów lub zrealizowanych dostaw. Skonfigurujesz także opłaty za dowóz – np. w przypadku dojazdu do obszarów bardziej odległych od Twojej restauracji.
Jeśli zdecydujesz się na współpracę z zewnętrznymi firmami kurierskimi, które często korzystają z bardzo efektywnych technik optymalizacji dostaw, a także dysponują elektrycznymi pojazdami – dzięki GoHub możesz zintegrować z nimi swój system sprzedażowy. Przyjmuj zamówienia z platform delivery bezpośrednio na swoim POS i unikaj niepotrzebnych pomyłek.
Wydłużone godziny dostaw w jednym obszarze
Kolejnym pomysłem na realizację ekologicznych dostaw jest wprowadzenie wydłużonych godzin dostaw w jednym obszarze. Zamiast dostarczać zamówienia przez cały dzień w różnych częściach miasta, możesz skoncentrować się na dowozach w określonym obszarze, lecz w dłuższym czasie – np. także w późnych godzinach wieczornych lub nocnych. Ograniczając obszar dostaw, skrócisz przebyte odległości i zmniejszysz zużycie paliwa.
Tylko jedno urządzenie do obsługi wszystkich zamówień
Decydując się na GoHub, czyli system zapewniający integrację z największymi portalami delivery, wszystkie napływające zamówienia odbierzesz na jednym ekranie swojego POS i zaakceptujesz jednym kliknięciem. Oznacza to, że nie potrzebujesz już żadnych dodatkowych urządzeń do przyjmowania zamówień z różnych źródeł. To nie tylko znaczna wygoda, ale także oszczędność miejsca i energii elektrycznej.
Edukacja klientów na temat ekologicznych dostaw
Kluczową rolę w realizacji ekologicznych dostaw na wynos odgrywa edukacja klientów. Restauracje powinny aktywnie informować swoich odbiorców o podejmowanych działaniach mających na celu ochronę środowiska. Na stronie internetowej, w menu lub na opakowaniach warto zamieścić informacje dotyczące ekologicznych praktyk, zastosowanych materiałów w opakowaniach i innych działań proekologicznych podjętych przez restaurację. Warto zaangażować klientów w ekologiczną zmianę nawyków, wykorzystując program lojalnościowy. Przykładowo możesz nagradzać zniżkami lub różnego rodzaju gratisami gości, którzy kupią kawę na wynos we własnym kubku lub zorganizować w mediach społecznościowych konkurs z nagrodami w postaci quizu sprawdzającego wiedzę i świadomość odbiorców na temat ekologicznych praktyk w gastronomii.
W dzisiejszych czasach ogromne znaczenie mają ekologiczne praktyki biznesowe – również w gastronomii. Warto przede wszystkim wprowadzać bardziej ekologiczne rozwiązania w zakresie dostaw. Pomocne w tym mogą być nowoczesne narzędzia. Jeśli jesteś nimi zainteresowany – skontaktuj się z nami.
