W dzisiejszym globalnym świecie, restauracje coraz częściej goszczą klientów z różnych zakątków świata. Aby zapewnić im niezapomniane doświadczenia kulinarne, konieczne jest dostosowanie menu i obsługi do różnorodnych kultur i tradycji. Zrozumienie potrzeb i oczekiwań zagranicznych gości to klucz do sukcesu, a wykorzystanie nowoczesnych rozwiązań technologicznych może znacząco ułatwić to zadanie.
Zrozumienie preferencji kulinarnej gości
Pierwszym krokiem w dostosowaniu oferty restauracji do gości zagranicznych jest zrozumienie ich kultury i preferencji kulinarnej. Każda kultura ma swoje unikalne nawyki żywieniowe, które warto uwzględnić w menu, zwłaszcza jeśli wiesz, że klientów z danej narodowości możesz gości najczęściej.
Na przykład, goście z krajów azjatyckich często preferują dania lekkie, bogate w warzywa i ryż, z minimalną ilością tłuszczu. Warto zaoferować opcje bezglutenowe oraz dania przygotowywane metodami stir-fry. Europejczycy cenią sobie świeże składniki i tradycyjne smaki, dlatego dostosowanie menu do preferencji śródziemnomorskich, takich jak świeże ryby, oliwa z oliwek i warzywa, może okazać się strzałem w dziesiątkę. Z kolei goście z Ameryki Północnej często szukają klasycznych dań, ale również lubią odkrywać nowe smaki. Menu powinno zatem zawierać zarówno znane potrawy, jak i oryginalne, lokalne specjały.
Szkolenie personelu i dostosowanie obsługi
Niezwykle ważnym aspektem obsługi gości zagranicznych jest odpowiednie przeszkolenie personelu. Pracownicy powinni znać podstawowe zwroty w kilku językach, ale równie ważne jest, aby byli świadomi różnic kulturowych i potrafili odpowiednio reagować w różnych sytuacjach. Regularne szkolenia z zakresu obsługi klienta, z naciskiem na różnorodność kulturową, mogą znacząco poprawić jakość obsługi i zwiększyć satysfakcję gości. Także znajomość zasad savoir-vivre obowiązujących w różnych krajach może znacznie poprawić jakość obsługi. Na przykład, w niektórych kulturach pozostawianie napiwków jest obowiązkowe, a w innych wręcz przeciwnie. Tempo obsługi także może się różnić – w krajach południowej Europy posiłki trwają dłużej i są okazją do spotkań towarzyskich, podczas gdy w innych regionach klienci mogą oczekiwać szybszej obsługi.
E-menu – nowoczesne rozwiązanie idealne dla zagranicznych gości
Przygotowując się na wizyty zagranicznych gości, jednym z najważniejszych aspektów jest odpowiednie dostosowanie menu. Kluczowe jest, aby karta dań zawierała różne wersje językowe, umożliwiając turystom łatwe zapoznanie się z ofertą i wybór dań bez nieporozumień.
Jednak drukowane menu jest znacznie mniej praktyczne, szczególnie jeśli często wprowadzasz zmiany lub sezonowe nowości. Proces ciągłego drukowania nowych kart może okazać się czasochłonny i kosztowny. W takim przypadku doskonałym rozwiązaniem jest elektroniczne menu, które pozwala na szybkie dodawanie nowych języków i natychmiastowe aktualizacje oferty. Innowacyjne narzędzie pozwala gościom przeglądać menu na ich smartfonach, zaraz po zeskanowaniu kodu QR umieszczonego na stolikach lub w innych widocznych miejscach lokalu. To rozwiązanie zwiększa komfort gości, umożliwiając szybki dostęp do menu w różnych językach i pozwala restauracjom na bieżąco aktualizować ofertę bez dodatkowych kosztów drukowania kart.
Samoobsługa – czyli wszystko w rękach gości
Wykorzystanie samoobsługi w restauracji to kolejny krok, który może znacząco ułatwić zamawianie turystom. W tym celu możesz rozbudować wspominane E-menu o funkcję zamawiania i płacenia za zamówienia przez gości – prosto z ich telefonów. Dzięki temu rola personelu ogranicza się jedynie do dostarczenia gotowego dania do stolika.
Innym wartym uwagi rozwiązaniem mogą okazać się także kioski samoobsługowe – szczególnie w miejscach o dużym przepływie klientów, takich jak restauracje, food trucki, kawiarnie oraz lokale oferujące jedzenie na wynos. Dzięki kioskom, proces zamawiania staje się szybszy i bardziej płynny, co zwiększa satysfakcję klientów. Pracownicy zyskują więcej czasu na inne obowiązki, co podnosi efektywność całego zespołu.
System numerkowy – zadbaj o porządek i dobrą komunikację
Aby jeszcze bardziej usprawnić obsługę zagranicznych gości, warto rozważyć wprowadzenie systemu numerkowego w lokalu szybkiej obsługi. Przydzielanie zamówieniom unikalnych numerów, które są następnie wyświetlane na ekranie, umożliwia łatwe śledzenie statusu przygotowania dań. Dzięki temu goście mogą w wygodny sposób monitorować, na jakim etapie znajduje się ich zamówienie. System numerkowy eliminuje też problemy komunikacyjne, które mogą wynikać z bariery językowej. Zamiast wykrzykiwać nazwy potraw, które mogą być trudne do zrozumienia dla obcokrajowców, każdemu zamówieniu przypisywany jest numer. To proste rozwiązanie znacząco ułatwia wizytę w nieznanym lokalu, sprawiając, że proces odbioru jedzenia staje się bardziej przejrzysty i efektywny.
Dostosowanie menu i obsługi do różnych kultur jest kluczem do sukcesu każdej gastronomii, szczególnie w sezonie wakacyjnym i miejscach nastawionych na dużą liczbę turystów. Znajomość preferencji kulinarnych i zasad savoir-vivre gości z różnych krajów, w połączeniu z nowoczesnymi narzędziami, takimi jak E-menu, GoKiosk czy system numerkowy pozwala stworzyć wyjątkowe doświadczenia kulinarne. Jeśli chcesz postawić na sprawdzone rozwiązania także u siebie – zgłoś się do nas już teraz.
