Koniec roku coraz bliżej, a to oznacza okazję do weryfikacji obecnych działań oraz wdrożenia zmian, które pozwolą prowadzić biznes w kolejnym roku jeszcze efektywniej. Jak się do tego zabrać? Przede wszystkim warto poznać kluczowe trendy, które będą dominować w branży w zbliżającym się nowym roku. My zebraliśmy je dla Ciebie w tym artykule. Czytaj dalej i sprawdź, jakie trendy już wkrótce zdominują rynek HoReCa!
Zrównoważony rozwój: klucz do sukcesu w 2025
W kontekście zrównoważonego rozwoju, technologia odgrywa kluczową rolę w redukcji śladu węglowego i marnotrawstwa. Restauracje i hotele, które inwestują w zielone technologie, nie tylko przyczyniają się do ochrony środowiska, ale również budują pozytywny wizerunek w oczach świadomych ekologicznie Gości. Zastosowanie ekologicznych opakowań, redukcja marnotrawienia żywności oraz efektywne zarządzanie zasobami to tylko niektóre działania, które pozwalają restauracjom wpisywać się w ten trend. Wiele lokali gastronomicznych stawia także na ograniczenie zużycia energii poprzez inteligentne systemy zarządzania, co nie tylko sprzyja środowisku, ale również pozwala obniżyć koszty operacyjne.
Personalizacja doświadczeń Gościa: Jak zyskać lojalność?
Personalizacja doświadczeń to istotny krok w budowaniu trwałych relacji z Gości. Odwiedzający Twój lokal oczekują nie tylko dobrej jakości jedzenia, ale także indywidualnego podejścia, które sprawi, że poczują się wyjątkowo. Restauracje i hotele coraz częściej korzystają z danych o preferencjach swoich Gości, aby dostosować menu, oferty oraz komunikację do ich potrzeb. Pomocny w tym jest system POS, gromadzący dane dotyczące wcześniejszych zamówień czy ulubionych dań Gości.
Przykładowo, możesz wykorzystać program lojalnościowy, w którym stworzysz profile stałych Klientów. W systemie możesz zapisywać ich transakcje, a zebrane w ten sposób dane wykorzystać do tworzenia spersonalizowanych rekomendacji czy ofert. Z kolei informacje na temat preferencji osób zamawiających na wynos lub z dowozem zapewni Ci sklep GoOrder, umożliwiający łatwe składanie zamówień online. Personalizowane doświadczenia, takie jak propozycje specjalnych menu na bazie wcześniejszych zamówień, z pewnością przyciągną lojalnych klientów, zwiększając ich satysfakcję oraz prawdopodobieństwo powrotu.
Automatyzacja i robotyzacja procesów
Automatyzacja i robotyzacja procesów w gastronomii to kolejny krok w stronę zwiększenia efektywności oraz obniżenia kosztów operacyjnych. Już teraz w niektórych restauracjach można spotkać roboty kelnerskie czy zautomatyzowane linie kuchenne. W 2025 roku ta technologia stanie się jeszcze bardziej powszechna. Automatyczne systemy do składania zamówień, autonomiczne urządzenia do przygotowywania posiłków, a także roboty pomagające w sprzątaniu staną się normą w lokalach gastronomicznych.
Rozwiązania GoPOS także pomogą Ci z sukcesem zautomatyzować kluczowe procesy w Twoim lokalu. Wykorzystaj narzędzia, które pozwolą Ci lepiej i sprawniej realizować cały proces obsługi – od złożenia zamówienia, po jego wydanie.
Automatyczne przyjmowanie zamówień
Ustaw w swojej restauracji nowoczesne kioski, za pomocą których Goście będą mogli samodzielnie złożyć i opłacić zamówienie, które następnie automatycznie trafi na kuchnię. Kolejne narzędzie, dzięki któremu ograniczysz obsługę kelnerską to QR code menu. Umieść na stolikach w swojej restauracji kody QR, po zeskanowaniu których Goście będą mogli przejrzeć ofertę, a w rozbudowanej wersji rozwiązania – złożyć i opłacić zamówienie.
Szybsza i łatwiejsza praca kelnerów
Warto także postawić na narzędzie będące skutecznym wsparciem dla tradycyjnej obsługi kelnerskiej, czyli Mobilnych Kelnerów. Wyposaż swoich pracowników w nowoczesne tablety, dzięki którym przyjmą zamówienie od Gości bezpośrednio przy stoliku w zaledwie 3 kliknięciach. W systemie możesz także umieścić podpowiedzi, co pozwoli Twoim pracownikom na najbardziej trafne rekomendacje dla Gości – np. najlepiej dopasowanych win do poszczególnych dań.
Automatyzacja przepływu informacji w lokalu
Każde przyjęte zamówienie trafi bezpośrednio na ekran w kuchni, co znacząco poprawia komunikację w lokalu. Dzięki systemowi GoKDS, kucharz błyskawicznie otrzymuje informację o nowym zamówieniu, co pozwala przyspieszyć jego realizację oraz uniknąć pomyłek. Rozwiązanie umożliwia zmianę statusu zamówienia jednym kliknięciem. Kiedy posiłek będzie gotowy do wydania, kucharz może wysłać powiadomienie do kelnera.
Sprawne wydawanie zamówień
Zautomatyzuj wydawanie posiłków z systemem numerkowym. Do zamówień przypisuj numery i wyświetlaj je na ekranie. Informuj Gości o statusie ich zamówienia – wyświetlaj numerki w przygotowaniu bądź gotowe do odbioru. Dzięki takiej automatyzacji nie tylko zaoszczędzisz mnóstwo czasu, lecz także usprawnisz komunikację z Gośćmi i przyspieszysz realizację zamówień.
Nowe trendy kulinarne: co będzie na topie?
W 2025 roku kuchnie i smaki będą ewoluować w kierunku bardziej zrównoważonych i różnorodnych opcji. Kuchnia roślinna zyska na popularności, oferując nie tylko zdrowe, ale i smakowite alternatywy dla tradycyjnych dań mięsnych. Fusion cuisine, łącząca elementy różnych tradycji kulinarnych, będzie przyciągać uwagę Gości poszukujących nowych doznań smakowych.
Znaczenie doświadczenia Gościa (Customer Experience)
Customer Experience, czyli doświadczenie Gościa, stanie się jednym z najważniejszych aspektów prowadzenia lokalu gastronomicznego w 2025 roku. Restauracje i hotele muszą oferować nie tylko smaczne jedzenie, ale również niezapomniane wrażenia, które przyciągną Gości i skłonią ich do powrotu. Ważne będą takie elementy, jak szybka obsługa, indywidualne podejście, nowoczesne technologie, które upraszczają proces zamawiania oraz płacenia, a także estetyka lokalu.
Cyfrowe strategie marketingowe: jak przyciągnąć Gości?
W erze cyfryzacji, skuteczne strategie marketingowe w internecie są kluczowe dla przyciągania nowych klientów do lokali gastronomicznych. W 2025 roku dominować będą kampanie oparte na mediach społecznościowych, które pozwalają na bezpośrednią komunikację z potencjalnymi gośćmi. Restauracje będą wykorzystywać influencer marketing, reklamy targetowane oraz interaktywne treści, takie jak filmy i zdjęcia, aby zbudować lojalność klientów. Recenzje online, SEO, a także optymalizacja stron internetowych będą miały kluczowe znaczenie w pozyskiwaniu nowych klientów.
W nadchodzącym roku branża HoReCa zdecydowanie zwróci się w kierunku trendów opartych na wykorzystywaniu nowoczesnych technologii. Nie pozostań w tyle za konkurencją – wybierz innowacyjne rozwiązania dopasowane dla Twojego biznesu już dziś! Skontaktuj się z nami, aby poznać ofertę.
