Ludzie tworzą klimat lokalu – to od nich w dużej mierze zależy, czy goście wrócą po kolejne doświadczenia. Dlatego zatrudnianie odpowiednich osób to dziś jedno z największych wyzwań w gastronomii.
O tym, jak przyciągnąć najlepszych kandydatów i unikać kosztownych błędów rekrutacyjnych, opowiedziała Martyna Więckowiak podczas ostatniego webinaru Akademii GoPOS. Martyna zna gastronomię od podszewki – od kelnerki, przez kuchnię i zarządzanie lokalem, po 9 lat własnego biznesu. Dziś jako certyfikowana trenerka biznesu prowadzi podcast „Od stresu do gastrobiznesu” i wspiera restauratorów oraz menedżerów poprzez konsultacje i szkolenia.
