Kategoria: Typy biznesu

18 czerwca 2025

Jak otworzyć bar mleczny? Koszty, formalności i wskazówki dla początkujących

Chcesz prowadzić własny bar mleczny? Jak otworzyć ten punkt gastronomiczny, gdy nie masz doświadczenia? Prowadzenie baru mlecznego to ciekawy pomysł na biznes, który łączy tradycję z potrzebą niedrogich, domowych posiłków. Aby rozpocząć taką działalność, potrzebujesz nie tylko kapitału, ale również znajomości przepisów oraz specyfiki branży gastronomicznej. Przeczytaj cały artykuł i poznaj wszystkie koszty, formalności oraz praktyczne wskazówki, dzięki którym zrozumiesz, jak otworzyć bar mleczny.

Z tego artykułu dowiesz się:

Czytaj dalej

30 maja 2025

Umiejętności kelnera – jak wyróżnić się w pracy i zdobyć zaufanie gości

Zastanawiasz się: jak być dobrym kelnerem i wyróżnić się w branży? Praca w gastronomii wymaga nie tylko sprawności fizycznej, ale przede wszystkim umiejętności interpersonalnych i profesjonalnego podejścia. Dobry kelner przewiduje potrzeby klientów, reaguje z uśmiechem i tworzy przyjazną atmosferę. Przeczytaj nasz artykuł, aby poznać sprawdzone techniki, które pomogą Ci zdobyć zaufanie gości i stać się cenionym profesjonalistą. Odkryj cechy dobrego kelnera!

Z tego artykułu dowiesz się:

Czytaj dalej

27 maja 2025

Restauracja a la carte – co to znaczy i na czym polega ta usługa?

Restauracja à la carte to model serwisu gastronomicznego, który zakłada indywidualny wybór dań przez gościa z dostępnego menu. W przeciwieństwie do zestawów obiadowych lub gotowych kompozycji, klienci samodzielnie decydują o tym, jakie pozycje trafią na ich talerz. Każde danie wyceniane jest oddzielnie, a proces obsługi koncentruje się na personalizacji i wysokiej jakości doświadczeniu kulinarnym.

Z tego artykułu dowiesz się:

  • Restauracja à la carte – na czym polega?
  • Organizacja serwisu à la carte
  • Menu à la carte – korzyści dla restauracji i gości

Czytaj dalej

22 kwietnia 2025

Mała gastronomia – jak zacząć i czy się opłaca? Poradnik dla początkujących

Mała gastronomia to doskonały sposób na rozpoczęcie własnego biznesu kulinarnego bez dużych nakładów początkowych. Prowadzenie food trucka, małej kawiarni czy baru może przynieść satysfakcję zarówno finansową, jak i osobistą. Jednak przed podjęciem decyzji warto poznać wszystkie aspekty – od formalności prawnych, przez lokalizację, aż po menu i strategię marketingową. Zastanawiasz się nad własnym biznesem gastronomicznym? Przeczytaj nasz poradnik, który pomoże Ci podjąć właściwą decyzję i uniknąć typowych błędów. Sprawdź: mała gastronomia – czy się opłaca?

Czytaj dalej

18 kwietnia 2025

Obowiązki managera restauracji – Lista zadań i kompetencji krok po kroku

Gdy restauracja tętni życiem, a kelnerzy uwijają się przy stolikach, w tle działa ktoś, kto spina wszystko w jedną, działającą maszynę – manager. To nie tylko osoba „od papierów” czy „od grafiku”. To lider, strateg, psycholog, a często i strażak – gaszący kryzysy, zanim jeszcze wybuchną.

Zarządzanie restauracją to nie praca – to styl życia. Codzienność pełna wyzwań, zadań i decyzji, które mogą przesądzić o tym, czy gość wróci… czy też wystawi jedną gwiazdkę w Google. Dlatego dziś rozkładamy rolę managera na czynniki pierwsze – i pokazujemy, co naprawdę stoi za sukcesem lokalu gastronomicznego. Czytaj dalej

8 kwietnia 2025

Jak Wybrać Odpowiedni System POS dla Małego Biznesu: Przewodnik na 2025 Rok

 

Wybór systemu POS to dziś jedna z najważniejszych decyzji dla małego biznesu. Nowoczesne technologie wspierają sprzedaż, zarządzanie i obsługę klienta, a dobrze dobrany POS może znacząco zwiększyć efektywność firmy. To nie jest już tylko kasa – to centrum dowodzenia Twoim biznesem.

W tym przewodniku pokażemy Ci, jak wybrać idealne rozwiązanie na 2025 rok, unikając kosztownych błędów i inwestując w rozwój swojej firmy.

Czytaj dalej

25 marca 2025

Szef kuchni vs kucharz – jakie mają obowiązki i kto odpowiada za co?

Wyobraź sobie piątkowy wieczór w popularnej restauracji. Kelnerzy uwijają się między stolikami, klienci czekają na zamówienia, a z kuchni dobiega intensywny rytm pracy – szum patelni, dźwięk noży uderzających o deskę i krótka, konkretna wymiana poleceń. Każdy ma swoje zadanie, ale cały ten kulinarny spektakl działa tylko wtedy, gdy zespół gra jak dobrze zgrana orkiestra. A jak w każdej orkiestrze – musi być dyrygent. W gastronomii takim dyrygentem jest szef kuchni. Ale bez sprawnych muzyków, czyli kucharzy, nic by nie zagrało.

Dobrze zorganizowana struktura zespołu kuchennego to nie luksus – to fundament sukcesu restauracji. Zwłaszcza gdy na szali leży jakość dań, czas obsługi i wrażenia gości. Rozumienie, kto za co odpowiada, pozwala nie tylko lepiej zarządzać lokalem, ale też unikać kosztownych nieporozumień i rotacji pracowników. Czas więc rozłożyć te role na czynniki pierwsze.

Czytaj dalej

20 marca 2025

Jak stworzyć kartę drinków, która będzie zgodna z trendami i zwiększy Twoją sprzedaż – Szkolenie Gastronomiczne Akademia GoPOS

Tworzenie karty drinków to jedno z kluczowych zadań w zarządzaniu barem. Dobrze skonstruowana oferta nie tylko przyciąga klientów, ale także zwiększa sprzedaż i podnosi prestiż lokalu. W artykule podsumowujemy wskazówki ekspertów barmaństwa, firmy DrinkTeam, którzy wzięli udział w webinarze Akademii GoPOS, dzieląc się wiedzą na temat trendów, strategii i praktycznych aspektów tworzenia idealnej karty drinków.

Czytaj dalej

13 marca 2025

Czy Napiwki Powinny Być Obowiązkowe? Argumenty Za i Przeciw

Napiwki w gastronomii od lat wywołują dyskusje. W USA stanowią kluczowy element wynagrodzenia kelnerów, natomiast w Japonii ich wręczanie uchodzi za nietakt. Europejskie kraje stosują różne modele – w niektórych napiwki są dobrowolne, w innych automatycznie doliczane do rachunku.

W Polsce klienci często zostawiają napiwki, choć prawo ich nie wymaga. Czy powinny stać się obowiązkowe? Zwolennicy podkreślają, że wspierają zarobki kelnerów. Przeciwnicy twierdzą, że odpowiedzialność za wynagrodzenia powinni ponosić pracodawcy. W artykule przeanalizujemy argumenty obu stron.

Czytaj dalej