Obowiązki managera restauracji – Lista zadań i kompetencji krok po kroku

Gdy restauracja tętni życiem, a kelnerzy uwijają się przy stolikach, w tle działa ktoś, kto spina wszystko w jedną, działającą maszynę – manager. To nie tylko osoba „od papierów” czy „od grafiku”. To lider, strateg, psycholog, a często i strażak – gaszący kryzysy, zanim jeszcze wybuchną.

Zarządzanie restauracją to nie praca – to styl życia. Codzienność pełna wyzwań, zadań i decyzji, które mogą przesądzić o tym, czy gość wróci… czy też wystawi jedną gwiazdkę w Google. Dlatego dziś rozkładamy rolę managera na czynniki pierwsze – i pokazujemy, co naprawdę stoi za sukcesem lokalu gastronomicznego. Czytaj dalej

Kontrola Skarbowa w Gastronomii: Jak Się Przygotować?

Kontrola skarbowa odgrywa kluczową rolę w funkcjonowaniu branży gastronomicznej, zapewniając przestrzeganie przepisów podatkowych i uczciwość finansową. Co więcej, dla restauratorów oznacza to nie tylko konieczność dbałości o dokumentację, ale także szansę na budowanie wiarygodności firmy. W tym artykule dowiesz się, jakie są najważniejsze aspekty przygotowań do kontroli i jak uniknąć potencjalnych problemów.

Czytaj dalej

Świąteczna oferta w restauracji – jak skomponować wkładkę do menu i catering? – Szkolenie Gastronomiczne Akademia GoPOS

Okres świąteczny to czas, w którym lokale gastronomiczne mają szansę pozyskać wielu nowych Gości i zwiększyć swoje zyski. Jak skutecznie wykorzystać tę okazję? Kluczem do sukcesu jest odpowiednio przygotowana oferta. O tym, jak skomponować menu okolicznościowe oraz catering świąteczny porozmawialiśmy podczas szkolenia Akademii GoPOS z Pawłem Wojtygą z Warsztatu Qulinarnego. Przeczytaj ten artykuł i przekonaj się, jak przyciągnąć Gości do lokalu w okresie świątecznym.

Czytaj dalej

Ile kosztuje otwarcie pizzerii? Od pieca do marketingu – na co musisz się przygotować

Otwarcie własnej pizzerii to marzenie wielu osób, które pragną połączyć pasję do pizzy z możliwością prowadzenia dochodowego biznesu. Pizza, jako jedno z najpopularniejszych dań na świecie, nieustannie przyciąga zarówno miłośników kuchni włoskiej, jak i tych, którzy szukają szybkiego i smacznego posiłku. Jednak aby odnieść sukces w tej branży, trzeba nie tylko serwować pyszne dania, lecz także odpowiednio zaplanować każdy etap działalności.

W tym artykule krok po kroku wyjaśnimy, jak przygotować się do otwarcia pizzerii. Podpowiemy, jakie koszty musisz uwzględnić, jakich formalności dopełnić oraz na co zwrócić szczególną uwagę. Dowiesz się również, jakie technologie mogą ułatwić codzienną pracę, jak zaprojektować atrakcyjne menu oraz jak skutecznie przyciągnąć klientów.

Czytaj dalej

Potrawy wegetariańskie i wegańskie: Jak tworzyć zrównoważone i smaczne menu? – Szkolenie Gastronomiczne Akademia GoPOS

Obecnie kuchnia roślinna to już coś znacznie więcej, niż trend. To odpowiedź na potrzeby dzisiejszych Gości, a restauratorzy, chcąc wyprzedzać konkurencję i zwiększać swoje zyski, powinni w odpowiedni sposób wychodzić naprzeciw tym potrzebom. O tym, jak stworzyć roślinne menu, które się sprzedaje, porozmawialiśmy podczas szkolenia Akademii GoPOS z Natalią Świetlicką z RoślinnieJemy. Przeczytaj ten artykuł i dowiedz się, jak skomponować kartę dań, która odpowiada najnowszym trendom konsumenckim w gastronomii.

Czytaj dalej

Jakie są koszty wejścia we franczyzę gastronomiczną?

Franczyza daje możliwość skorzystania z rozpoznawalnej marki, sprawdzonego modelu biznesowego i wsparcia ze strony doświadczonego franczyzodawcy. Jednak przed wejściem w taki model biznesowy warto dokładnie zrozumieć, jakie są związane z tym koszty. W tym artykule przeanalizujemy, jakie wydatki ponoszą franczyzobiorcy w branży gastronomicznej.

Czytaj dalej

Kary finansowe za brak pozwoleń w restauracji: wszystko, co powinieneś wiedzieć

Prowadzenie restauracji to nie tylko serwowanie pysznych dań i dbanie o zadowolenie Gości, ale również konieczność przestrzegania szeregu przepisów prawnych. Jednym z najważniejszych aspektów, na które każdy restaurator musi zwrócić uwagę, jest uzyskanie odpowiednich pozwoleń. Brak wymaganych licencji i zezwoleń może prowadzić do poważnych konsekwencji, w tym wysokich kar finansowych oraz problemów z prawem. W tym artykule wyjaśnimy, dlaczego pozwolenia są tak istotne, jakie rodzaje pozwoleń są wymagane w Polsce oraz jakie mogą być skutki ich braku.

Czytaj dalej

Jak doskonała obsługa Gości zwiększa sprzedaż: sekrety profesjonalnej obsługi w gastronomii – Szkolenie Gastronomiczne Akademia GoPOS

Gastronomia to wyjątkowo trudny i specyficzny biznes. Niektóre restauracje tętnią życiem, a inne świecą pustkami – dlaczego tak jest? Jednym z czynników wpływających na sukces lokalu jest jakość obsługi odwiedzających go Gości. O tym, jak zadbać o jej najwyższy standard porozmawialiśmy podczas szkolenia Akademii GoPOS z konsultantem gastronomicznym Cezarym Bartkowskim. Przeczytaj ten artykuł i poznaj sekrety profesjonalnej obsługi Gości, które zdradził ekspert!

Czytaj dalej

Dlaczego restauracje upadają? Kluczowe błędy i jak ich uniknąć

Branża gastronomiczna to sektor pełen wyzwań i zmiennych, w którym sukces wymaga nie tylko pasji, ale także skrupulatnego planowania i zarządzania. Niestety, wiele lokali upada już na początku swojej działalności, a aktualne warunki gospodarcze jeszcze bardziej utrudniają przetrwanie na rynku. Jakie są najczęstsze przyczyny upadków restauracji? Jak unikać błędów, które mogą kosztować przyszłość wymarzonej działalności? Czytaj dalej, aby poznać odpowiedzi.

Czytaj dalej

Influencer marketing i PR dla restauracji – czy warto? – Szkolenie Gastronomiczne Akademia GoPOS

W dobie mediów społecznościowych i rosnącej konkurencji na rynku gastronomicznym, restauratorzy szukają nowych sposobów na dotarcie do potencjalnych Gości oraz wyróżnienie się na tle innych lokali. Influencer marketing oraz odpowiednie działania PR-owe stają się obecnie jednymi z najskuteczniejszych form promocji. Jak podjąć tego typu współprace, aby przyniosły sukces Twojej marce? Na to pytanie odpowiedziały Magda Malutko i Natalia Juszczak z Od kuchni podczas szkolenia gastronomicznego Akademii GoPOS. Przeczytaj ten artykuł i poznaj skuteczne strategie w influencer marketingu i PR dla restauracji!

Czytaj dalej