Prowadzisz obiekt wypoczynkowy, hotel lub kompleks SPA i szukasz sposobu na szybszą obsługę gości, uproszczenie zarządzania i ograniczenie kosztów? Ten artykuł pokaże Ci konkretny przykład takiego wdrożenia w jednym z najbardziej znanych kompleksów wypoczynkowych w Polsce – Resorcie Bania.
Jak zatrudnić idealnego pracownika do gastronomii? – Szkolenie gastronomiczne Akademia GoPOS
Ludzie tworzą klimat lokalu – to od nich w dużej mierze zależy, czy goście wrócą po kolejne doświadczenia. Dlatego zatrudnianie odpowiednich osób to dziś jedno z największych wyzwań w gastronomii.
O tym, jak przyciągnąć najlepszych kandydatów i unikać kosztownych błędów rekrutacyjnych, opowiedziała Martyna Więckowiak podczas ostatniego webinaru Akademii GoPOS. Martyna zna gastronomię od podszewki – od kelnerki, przez kuchnię i zarządzanie lokalem, po 9 lat własnego biznesu. Dziś jako certyfikowana trenerka biznesu prowadzi podcast „Od stresu do gastrobiznesu” i wspiera restauratorów oraz menedżerów poprzez konsultacje i szkolenia.
Kuchnia molekularna – co to jest i jak działa jedzenie molekularne?
Kuchnia, która przypomina laboratorium chemiczne? Tak, to możliwe dzięki kuchni molekularnej! To nowoczesne podejście do gotowania łączy sztukę kulinarną z nauką, wykorzystując zasady chemii i fizyki do tworzenia niezwykłych potraw, które zaskakują nie tylko smakiem, ale także wyglądem. W artykule przyjrzymy się bliżej fascynującemu światu kuchni molekularnej – odkryjemy jej tajniki, techniki oraz to, jak rewolucjonizuje ona gastronomię, sprawiając, że dania molekularne stają się nie tylko jedzeniem, ale i niezapomnianym doświadczeniem.
Mała gastronomia – jak zacząć i czy się opłaca? Poradnik dla początkujących
Mała gastronomia to doskonały sposób na rozpoczęcie własnego biznesu kulinarnego bez dużych nakładów początkowych. Prowadzenie food trucka, małej kawiarni czy baru może przynieść satysfakcję zarówno finansową, jak i osobistą. Jednak przed podjęciem decyzji warto poznać wszystkie aspekty – od formalności prawnych, przez lokalizację, aż po menu i strategię marketingową. Zastanawiasz się nad własnym biznesem gastronomicznym? Przeczytaj nasz poradnik, który pomoże Ci podjąć właściwą decyzję i uniknąć typowych błędów. Sprawdź: mała gastronomia – czy się opłaca?
Obowiązki managera restauracji – Lista zadań i kompetencji krok po kroku
Gdy restauracja tętni życiem, a kelnerzy uwijają się przy stolikach, w tle działa ktoś, kto spina wszystko w jedną, działającą maszynę – manager. To nie tylko osoba „od papierów” czy „od grafiku”. To lider, strateg, psycholog, a często i strażak – gaszący kryzysy, zanim jeszcze wybuchną.
Zarządzanie restauracją to nie praca – to styl życia. Codzienność pełna wyzwań, zadań i decyzji, które mogą przesądzić o tym, czy gość wróci… czy też wystawi jedną gwiazdkę w Google. Dlatego dziś rozkładamy rolę managera na czynniki pierwsze – i pokazujemy, co naprawdę stoi za sukcesem lokalu gastronomicznego. Czytaj dalej
Jak obliczyć Food Cost? Darmowy kalkulator dla restauratorów
W świecie rosnących cen produktów, zmiennych stawek VAT i nieustannej presji konkurencyjnych cen, nie wystarczy już działać „na wyczucie”. Dziś gastronomia wymaga precyzji i właśnie dlatego temat Food Costu staje się tak istotny – nie jako teoria z podręcznika, ale jako realny problem codziennego zarządzania rentownością lokalu. Czytaj dalej
Jak Wybrać Odpowiedni System POS dla Małego Biznesu: Przewodnik na 2025 Rok
Wybór systemu POS to dziś jedna z najważniejszych decyzji dla małego biznesu. Nowoczesne technologie wspierają sprzedaż, zarządzanie i obsługę klienta, a dobrze dobrany POS może znacząco zwiększyć efektywność firmy. To nie jest już tylko kasa – to centrum dowodzenia Twoim biznesem.
W tym przewodniku pokażemy Ci, jak wybrać idealne rozwiązanie na 2025 rok, unikając kosztownych błędów i inwestując w rozwój swojej firmy.
Mobilne Systemy POS: Przyszłość Płatności i Obsługi Klienta
Zarówno klienci, jak i restauratorzy coraz bardziej cenią sobie szybkość, wygodę i intuicyjność. W środowisku, gdzie liczy się każda minuta, tradycyjne metody obsługi stają się nieefektywne. Mobilne systemy POS (Point of Sale) stają się nieodzownym elementem nowoczesnych lokali gastronomicznych. Umożliwiają nie tylko sprawniejszą obsługę, ale także wspierają zarządzanie personelem, skracają czas obsługi i eliminują pomyłki.
Dla właścicieli restauracji, kawiarni czy food trucków to nie tylko technologia – to realna przewaga konkurencyjna. W tym artykule przyjrzymy się, czym są mobilne POS-y, jakie przynoszą korzyści i dlaczego ich wdrożenie to inwestycja, która się opłaca.
Szef kuchni vs kucharz – jakie mają obowiązki i kto odpowiada za co?
Wyobraź sobie piątkowy wieczór w popularnej restauracji. Kelnerzy uwijają się między stolikami, klienci czekają na zamówienia, a z kuchni dobiega intensywny rytm pracy – szum patelni, dźwięk noży uderzających o deskę i krótka, konkretna wymiana poleceń. Każdy ma swoje zadanie, ale cały ten kulinarny spektakl działa tylko wtedy, gdy zespół gra jak dobrze zgrana orkiestra. A jak w każdej orkiestrze – musi być dyrygent. W gastronomii takim dyrygentem jest szef kuchni. Ale bez sprawnych muzyków, czyli kucharzy, nic by nie zagrało.
Dobrze zorganizowana struktura zespołu kuchennego to nie luksus – to fundament sukcesu restauracji. Zwłaszcza gdy na szali leży jakość dań, czas obsługi i wrażenia gości. Rozumienie, kto za co odpowiada, pozwala nie tylko lepiej zarządzać lokalem, ale też unikać kosztownych nieporozumień i rotacji pracowników. Czas więc rozłożyć te role na czynniki pierwsze.
Jak stworzyć kartę drinków, która będzie zgodna z trendami i zwiększy Twoją sprzedaż – Szkolenie Gastronomiczne Akademia GoPOS
Tworzenie karty drinków to jedno z kluczowych zadań w zarządzaniu barem. Dobrze skonstruowana oferta nie tylko przyciąga klientów, ale także zwiększa sprzedaż i podnosi prestiż lokalu. W artykule podsumowujemy wskazówki ekspertów barmaństwa, firmy DrinkTeam, którzy wzięli udział w webinarze Akademii GoPOS, dzieląc się wiedzą na temat trendów, strategii i praktycznych aspektów tworzenia idealnej karty drinków.