Każdy, kto myśli o założeniu własnego lokalu gastronomicznego staje przed obowiązkiem odpowiedniego wyposażenia poszczególnych pomieszczeń. Składają się na nie tylko specjalistyczne urządzenia, jak piece czy szafy chłodnicze, ale też cały wystrój i niezbędne dziś rozwiązania technologiczne. O jakich elementach nie wolno zapomnieć i jak dobrze zagospodarować wszystkie wydatki potrzebne na wyposażenie restauracji?