W ostatnich latach obserwujemy znaczący wzrost zainteresowania zdrowym odżywianiem i dietą. Coraz więcej osób zwraca uwagę na składniki odżywcze, świeże produkty i równowagę w diecie. To zjawisko ma również wpływ na branżę gastronomiczną, która musi dostosować się do rosnącego zapotrzebowania na zdrowe i świeże jedzenie. W tym artykule przyjrzymy się temu, jak restauracje mogą dostosować swoje menu, aby sprostać tym oczekiwaniom.
Zapotrzebowanie na zdrowe i świeże jedzenie
Wpływ odpowiedniej diety na zdrowie i dobre samopoczucie jest powszechnie znany. Wraz z coraz większą dbałośćią o zdrowie ze strony znacznej części społeczeństwa, zwiększa się zapotrzebowanie na restauracje oferujące zdrowe i świeże jedzenie. Klienci oczekują dań przygotowanych z naturalnych, składników, wolnych od sztucznych dodatków i konserwantów.
Dostosowanie menu do zdrowych trendów
Ze względu na wspomniane zapotrzebowanie, restauratorzy którzy chcą podążać za wymaganiami gości, powinni dostosowywać swoje karty dań do zdrowych trendów. Dowiedz się, jak wprowadzić tego typu zmiany w swojej restauracji!
Wybór świeżych, lokalnych produktów
Wybór świeżych, lokalnych produktów jest kluczowym elementem zdrowego menu. Restauracje mogą nawiązać współpracę z lokalnymi dostawcami, aby zapewnić sobie regularne dostawy świeżych warzyw, owoców, mięsa i ryb. To nie tylko korzystne dla zdrowia, ale także dla lokalnej społeczności i środowiska.
Wybór najlepszych, odpowiadających Twoim potrzebom dostawców ułatwi Ci GastroSupplier. Narzędzie zapewnia zestawienia hurtowni i pozwala porównywać oferowane przez nich ceny poszczególnych produktów. Możesz sprawdzić tego typu zestawienie dla lokalnych dostawców i zaoszczędzić, wybierając najkorzystniejszą opcję.
Zrównoważone dania wegetariańskie i wegańskie
Wprowadzenie zrównoważonych dań wegetariańskich i wegańskich to kolejny krok w kierunku zdrowego menu. Roślinne dania mogą być bogate w składniki odżywcze i dostarczać różnorodności smaków. Restauracje mogą eksperymentować z roślinnymi proteinami, takimi jak tofu czy seitan oraz oferować szeroki wybór warzyw, strączków i pełnoziarnistych produktów. Ważne jest, aby zapewnić równowagę składników odżywczych w roślinnych daniach, tak aby były one pełnowartościowe i satysfakcjonujące dla klientów.
Eliminacja sztucznych dodatków
Klienci coraz częściej unikają sztucznych dodatków, takich jak barwniki, konserwanty i wzmacniacze smaku. Restauracje mogą dostosować swoje menu, wybierając naturalne składniki i eliminując sztuczne dodatki. To pomoże zbudować zaufanie klientów i pozostać w zgodzie z trendami zdrowego odżywiania. Ważne jest również, aby świadomie wybierać produkty, które są wolne od GMO i sztucznych środków ochrony roślin.
Opcje dla różnych potrzeb żywieniowych
Wiele osób ma różne potrzeby żywieniowe, wynikające z alergii, nietolerancji pokarmowych czy preferencji dietetycznych. Restauracje mogą dostosować swoje menu, oferując różnorodne opcje dla tych grup. Menu powinno uwzględniać dania bezglutenowe, bez laktozy, niskosodowe czy bez cukru, aby zaspokoić potrzeby różnych gości.
Informowanie o składnikach i wartościach odżywczych
Informowanie klientów o składnikach i wartościach odżywczych dań to ważny element zdrowego menu. Restauracje mogą dostarczać szczegółowych informacji na temat składników użytych w potrawach oraz ich wartości odżywczych. To pomoże klientom podejmować świadome decyzje żywieniowe.
Wykorzystaj oprogramowanie i dostosuj menu!
W dostosowaniu karty dań do zdrowych trendów pomoże Ci system GoPOS. Oprogramowanie pozwala w dowolnym momencie wprowadzać zmiany do opisów produktów – takie, jak informacje o alergenach, pozycjach wegańskich czy wartości odżywczej dań. Wszystkie zmiany w opisach pozycji będą aktualizowane na bieżąco.
Wykorzystaj także atrakcyjne zdjęcia! Jeśli chcesz przyciągnąć większą uwagę gości do nowych, zdrowych pozycji w menu – wzbogać je zdjęciami dań. Tego typu potrawy, najczęściej składające się ze świeżych warzyw i owoców – wyróżniają się bogatą kolorystyką, co z pewnością urozmaici Twoją kartę dań. Dowiedz się, jak wykonać przyciągające uwagę zdjęcia do menu.
Pozwól klientom zamawiać bezkontaktowo!
Coraz więcej klientów docenia możliwość bezkontaktowego składania zamówień – taką opcję zapewnia e-menu. Dostosowując kartę dań do zdrowych trendów, warto rozważyć tę opcję. Dzięki niej goście po zeskanowaniu kody QR przejrzą menu, a także złożą i opłacą zamówienie. To rozwiązanie także umożliwia swobodne modyfikowanie karty dań oraz aktualizowanie jej w czasie rzeczywistym. Wykorzystanie tego narzędzia zapewni to większy komfort dla Twoich gości i pozwoli znacznie przyspieszyć proces obsługi w lokalu.
Klienci lokali gastronomicznych coraz częściej decydują się na zdrowe, świeże dania. W dostosowaniu menu do ich potrzeb pomocne będą nowoczesne rozwiązania – jeśli jesteś nimi zainteresowany – skontaktuj się z nami.
