Współczesna gastronomia to nie tylko smak i niebanalne połączenia składników, ale także świadomość oraz troska o to, co jemy i skąd pochodzi nasza żywność. W tym kontekście, coraz większą popularność zdobywają lokale gastronomiczne, które stawiają na wykorzystanie lokalnych produktów. Sprawdź w tym artykule, dlaczego warto wspierać lokalnych producentów i w jaki sposób wykorzystać to, jako element przyciągający klientów.
Dlaczego dbałość o produkty jest ważna?
Dbanie o jakość i wybór odpowiednich produktów w swojej restauracji ma ogromne znaczenie dla sukcesu i zadowolenia klientów. Starannie wyselekcjonowane składniki przekładają się na wyjątkowy smak potraw oraz ich wysoką jakość. Ma to też bezpośredni wpływ na doznania kulinarne oferowane gościom i co ważne – ich bezpieczeństwa. Świadomość ryzyka związanego z niewłaściwym obchodzeniem się z żywnością prowadzi do konieczności skrupulatnej higieny oraz przestrzegania norm bezpieczeństwa. Zapewnienie właściwego przechowywania, przygotowania i serwowania składników pozwala uniknąć problemów zdrowotnych wśród konsumentów. Dbałość o produkty to również odbicie wartości restauracji i jej zaangażowanie w lokalną społeczność. Współpraca z lokalnymi dostawcami może być więc świetnym rozwiązaniem, aby m.in. przyciągnąć gości. Co możesz zyskać decydując się na lokalne produkty w restauracji?
Źródło autentyczności i jakości
Wprowadzenie lokalnych produktów do menu restauracji przekłada się zarówno na wyjątkowe smaki, jak i wyższą jakość potraw. Obecnie, klienci poszukują autentyczności i unikatowych doznań kulinarnych, a lokalne składniki są doskonałym sposobem, aby sprostać tym oczekiwaniom i pokazać, że Twój lokal stawia na autentyczność.
Kreowanie relacji i wzmacnianie społeczności
Wprowadzając do swojego menu produkty od lokalnych dostawców, jesteś w stanie tworzyć partnerskie relacje, które przyczyniają się do wzmacniania lokalnej społeczności. Współpraca z lokalnymi producentami może prowadzić do wzajemnych korzyści, promowania regionalnych marek oraz tworzenia więzi opartej na zaufaniu. To szczególnie ważne, jeśli jesteś dopiero na początku swojej działalności.
Troska o środowisko
Transport długodystansowy żywności ma ogromny wpływ na emisję dwutlenku węgla. Wykorzystując składniki pochodzące z okolicznych gospodarstw, ograniczysz ślad węglowy i przyczynisz się do ochrony środowiska. Poza tym lokale, które dbają o otoczenie są bardzo pozytywnie odbierane wśród konsumentów.
Edukacja konsumentów, czyli wartość i pochodzenie posiłków
Jako restauracja, decydując się na włączenie lokalnych produktów do swojego menu, otwierasz możliwość edukacji i świadomości kulinarnej Twoich klientów. Ta decyzja nie tylko wpływa na ich doświadczenie gastronomiczne, ale także stwarza dogodny grunt do promowania wartości żywności oraz świadomego wyboru składników. Poprzez wprowadzenie lokalnych produktów, stajesz się ambasadorem tradycji kulinarnych oraz unikalnych walorów Twojego regionu.
Tworzenie sezonowych menu
Sezonowe składniki z lokalnych farm mogą stać się inspiracją do tworzenia regularnie zmieniających się czy atrakcyjnych menu. To doskonała okazja, aby eksperymentować i prezentować różnorodność smaków, zachęcając klientów do regularnych odwiedzin. Aby usprawnić wprowadzanie nowości i inne modyfikacje do karty dań, wprowadź E-menu. To rozwiązanie pozwala zarówno konfigurować dowolnie menu, jak i zaoszczędzić na kosztach ciągłego drukowania kart. Dzięki temu narzędziu Twoje menu będzie także przystosowane do wszystkich urządzeń mobilnych.
Marketing oparty na lokalności
Lokale gastronomiczne mogą wykorzystać fakt wspierania lokalnych producentów jako element skutecznej strategii marketingowej. Opowieść o zaangażowaniu w lokalność może przyciągnąć uwagę mediów oraz klientów, poszukujących autentycznych i odpowiedzialnych miejsc gastronomicznych. Wykorzystaj swoje działania marketingowe, w tym także te online, aby dotrzeć do jak największej ilości odbiorców, którzy mogą być potencjalnymi gośćmi restauracji. Zadbaj o swoje media społecznościowe i przedstaw dzięki nim proces pozyskiwania, a następnie wykorzystywania lokalnych produktów.
Technologia wsparciem dla zakupów?
Wykorzystaj technologiczne rozwiązania, aby usprawnić procesy w firmie. Zrezygnuj z ręcznego tworzenia zestawienia cen i aktualnych promocji z kilku różnych lokalnych hurtowni. Wykorzystaj program do składania zamówień GastroSupplier, który umożliwia zestawienie najkorzystniejszych cen i przypisanie go do finalnego zamówienia. Ponadto, zminimalizuj wszystkie koszty i skutecznie usprawnij cały proces zakupowy. Wykorzystaj także GoStock, który pozwala na kontrolę stanów magazynowych, tworzenie szczegółowych raportów i otrzymywanie powiadomień o niesprzedających się produktach.
W dobie rosnącej świadomości żywieniowej oraz troski o otaczający nas świat, stawiając na lokalność masz szansę nie tylko na zadowolenie podniebienia swoich gości, ale również osiągniecie sukcesu w branży gastronomicznej. Aby przyspieszyć ten proces, zainwestuj dodatkowo w nowoczesne rozwiązania technologiczne. Jeśli chcesz je wprowadzić do swojego biznesu – zgłoś się do nas już teraz!
