Restauracja à la carte to model serwisu gastronomicznego, który zakłada indywidualny wybór dań przez gościa z dostępnego menu. W przeciwieństwie do zestawów obiadowych lub gotowych kompozycji, klienci samodzielnie decydują o tym, jakie pozycje trafią na ich talerz. Każde danie wyceniane jest oddzielnie, a proces obsługi koncentruje się na personalizacji i wysokiej jakości doświadczeniu kulinarnym.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Restauracja à la carte – na czym polega?
- Organizacja serwisu à la carte
- Menu à la carte – korzyści dla restauracji i gości
