Kategoria: Finanse

18 marca 2026

Jak zbudować rolę managera restauracji, który dowozi wyniki? – Akademia GoPOS

Zastanawiasz się, z czego dokładnie powinna składać się rola managera restauracji, żeby lokal generował zyski, a zespół pracował bez chaosu? Brak odpowiednich procedur i jasnych granic odpowiedzialności to w wielu przypadkach najkrótsza droga do rotacji i strat finansowych.

Podczas webinaru Akademii GoPOS Sebastian Figat dyrektor ds. rozwoju biznesu i szkoleń w House of Impact, od ponad 13 lat związany z warszawską gastronomią – szczegółowo wyjaśnił, jak ukształtować stanowisko kierownicze, które bierze na siebie odpowiedzialność, a nie tylko przekazuje wymówki. W tym artykule zebraliśmy najważniejsze wnioski i gotowe do wdrożenia wskazówki z naszego spotkania. Czytaj dalej

4 marca 2026

Audyt kosztów lokalu gastronomicznego – jak samodzielnie znaleźć oszczędności? – Akademia GoPOS

Wysoki obrót nie gwarantuje wysokiego zysku. To jedna z najczęstszych i jednocześnie najbardziej kosztownych iluzji w gastronomii. Możesz sprzedawać dużo, mieć pełną salę i intensywny ruch na dowozach, a mimo to na koniec miesiąca zostaje mniej, niż zakładałeś.

Właśnie o tym był webinar Akademii GoPOS „Audyt kosztów lokalu gastronomicznego – jak samodzielnie znaleźć oszczędności?”. Spotkanie poprowadziła Edyta Okroj-Wierzbicka z Akademia Gastronomii – praktyczka, która od lat analizuje wyniki finansowe restauracji i pomaga właścicielom uporządkować liczby. Czytaj dalej

24 lutego 2026

Jak prowadzić księgowość w restauracji, aby uniknąć kar i kontroli? – Akademia GoPOS

Zastanawiasz się, jak powinna być prowadzona księgowość w restauracji, aby uniknąć mandatów i stresu? Podczas webinaru Akademii GoPOS Małgorzata Ingielewicz – współwłaścicielka biura rachunkowego SMART Księgowe i była pracownica urzędu skarbowego zdradziła, jak w prosty sposób zabezpieczyć swój lokal przed ewentualną kontrolą. W tym artykule zebraliśmy najważniejsze wnioski i gotowe do wdrożenia procedury. Czytaj dalej

28 stycznia 2026

Własna gastronomia – ile może zarobić właściciel?

Marzenie o swoim lokalu często zderza się z twardą rzeczywistością kosztów, marż i podatków. Zastanawiasz się, ile zarabia restauracja w rzeczywistości, a nie tylko w optymistycznym biznesplanie? Widok pełnej sali gości nie zawsze przekłada się na wysoki zysk. W tym artykule rozbijemy finanse na czynniki pierwsze – od Food Costu po koszty pracy. Czytaj dalej

8 stycznia 2026

Zarządzanie restauracją: Jak przestać gasić pożary i działać bez ciągłego nadzoru? – Akademia GoPOS

W codziennym zarządzaniu restauracją łatwo wpaść w pętlę ciągłego reagowania na nagłe sytuacje, zamiast realizować długofalowy plan. W tym artykule zebraliśmy kluczowe wnioski ze spotkania z Magdaleną Wiśniewską-Baran – praktykiem z ponad 26-letnim doświadczeniem w branży i właścicielką firmy Tabaka Kulinarna.  

Zobacz cały artykuł i dowiedz się jak poukładać procesy w lokalu, aby zyskać więcej spokoju i kontroli nad biznesem. Czytaj dalej

7 stycznia 2026

Biznesplan kawiarni krok po kroku

Każda dochodowa inwestycja zaczyna się od pomysłu, jednak w gastronomii sama wizja nie wystarczy. Profesjonalny biznesplan kawiarni to narzędzie, które weryfikuje rynkowy potencjał Twojej koncepcji i oddziela stabilny biznes od ryzykownego przedsięwzięcia. Zamiast opierać się wyłącznie na intuicji, musisz precyzyjnie określić koszty, potencjał lokalizacji oraz przewidywany zwrot z kapitału. 

Pokażemy Ci, jak krok po kroku stworzyć skuteczny biznesplan kawiarni, który stanie się podstawą rozwoju Twojego lokalu.
Czytaj dalej

2 stycznia 2026

Badania do pracy w gastronomii – przewodnik dla pracodawców

Każdy pracownik Twojej restauracji, który ma kontakt z żywnością, musi posiadać aktualne badania do pracy w gastronomii. Problem polega na tym, że przepisy rozróżniają dwa odrębne rodzaje badań, a ich pomieszanie to jeden z najczęstszych błędów wśród właścicieli lokali. W tym przewodniku wyjaśniamy, jakie dokumenty są niezbędne, kto ponosi koszty i jak sprawnie przeprowadzić pracownika przez całą procedurę.

Czytaj dalej

11 grudnia 2025

Ile dochodu przynosi pizzeria?

Własna restauracja to cel wielu inwestorów, jednak o sukcesie decydują twarde dane, a nie sentymenty. Zanim zainwestujesz kapitał, musisz precyzyjnie oszacować, ile dochodu przynosi pizzeria w obecnych realiach rynkowych. Czy przy rosnących kosztach prowadzenia działalności to nadal opłacalny biznes? 

Odpowiedź brzmi: tak, ale margines błędu skurczył się drastycznie. Dziś zyskowny lokal to taki, który opiera się na żelaznej dyscyplinie finansowej i nowoczesnym zarządzaniu danymi. W tym artykule rozłożymy finanse pizzerii na czynniki pierwsze, abyś mógł realnie ocenić potencjał inwestycyjny.

Czytaj dalej