Kategoria: Finanse

11 grudnia 2025

Ile dochodu przynosi pizzeria?

Własna restauracja to cel wielu inwestorów, jednak o sukcesie decydują twarde dane, a nie sentymenty. Zanim zainwestujesz kapitał, musisz precyzyjnie oszacować, ile dochodu przynosi pizzeria w obecnych realiach rynkowych. Czy przy rosnących kosztach prowadzenia działalności to nadal opłacalny biznes? 

Odpowiedź brzmi: tak, ale margines błędu skurczył się drastycznie. Dziś zyskowny lokal to taki, który opiera się na żelaznej dyscyplinie finansowej i nowoczesnym zarządzaniu danymi. W tym artykule rozłożymy finanse pizzerii na czynniki pierwsze, abyś mógł realnie ocenić potencjał inwestycyjny.

Czytaj dalej

5 grudnia 2025

Otwarcie własnej restauracji krok po kroku

Otwarcie własnej restauracji to złożony proces, który wymaga więcej niż tylko dobrego pomysłu na lokal. Potrzebujesz przemyślanej koncepcji, realnego budżetu, spełnionych formalności i konkretnego planu działań. W tym przewodniku przeprowadzimy Cię krok po kroku – od analizy opłacalności, przez kwestie prawne i koszty, aż po budowę zespołu, marketing i otwarcie.

Czytaj dalej

4 listopada 2025

Jak otworzyć mcdonalds?

Wykształcenie i doświadczenie zawodoweFranczyza McDonald’s to jeden z najbardziej rozpoznawalnych modeli biznesowych na świecie. Jak otworzyć mcdonalds w Polsce? Jeśli myślisz o prowadzeniu własnej restauracji pod globalnym szyldem, ten artykuł jest dla Ciebie. Pokażemy dokładnie proces od A do Z – od wymagań finansowych, przez rekrutację, aż po realne wyzwania i korzyści.

Czytaj dalej

15 maja 2025

Rachunek zysków i strat w gastronomii – pobierz darmowy arkusz

Wielu właścicieli lokali gastronomicznych skupia się na codziennej operacyjnej pracy – obsłudze gości, kontrolowaniu jakości, układaniu grafiku pracowników. Ale to, co decyduje o przetrwaniu i rozwoju restauracji, dzieje się w finansach.

Często słyszymy: „Wydaje mi się, że dobrze idzie, bo jest ruch”. Tymczasem lokal może być pełny, a i tak przynosić straty. Dlaczego? Bo nie analizujemy kosztów. Bo nie wiemy, jaka część obrotu „ucieka” na zmienne wydatki. Tu właśnie przydaje się rachunek zysków i strat.

Czytaj dalej

18 kwietnia 2025

Obowiązki managera restauracji – Lista zadań i kompetencji krok po kroku

Gdy restauracja tętni życiem, a kelnerzy uwijają się przy stolikach, w tle działa ktoś, kto spina wszystko w jedną, działającą maszynę – manager. To nie tylko osoba „od papierów” czy „od grafiku”. To lider, strateg, psycholog, a często i strażak – gaszący kryzysy, zanim jeszcze wybuchną.

Zarządzanie restauracją to nie praca – to styl życia. Codzienność pełna wyzwań, zadań i decyzji, które mogą przesądzić o tym, czy gość wróci… czy też wystawi jedną gwiazdkę w Google. Dlatego dziś rozkładamy rolę managera na czynniki pierwsze – i pokazujemy, co naprawdę stoi za sukcesem lokalu gastronomicznego. Czytaj dalej

20 marca 2025

Jak stworzyć kartę drinków, która będzie zgodna z trendami i zwiększy Twoją sprzedaż – Szkolenie Gastronomiczne Akademia GoPOS

Tworzenie karty drinków to jedno z kluczowych zadań w zarządzaniu barem. Dobrze skonstruowana oferta nie tylko przyciąga klientów, ale także zwiększa sprzedaż i podnosi prestiż lokalu. W artykule podsumowujemy wskazówki ekspertów barmaństwa, firmy DrinkTeam, którzy wzięli udział w webinarze Akademii GoPOS, dzieląc się wiedzą na temat trendów, strategii i praktycznych aspektów tworzenia idealnej karty drinków.

Czytaj dalej

13 marca 2025

Czy Napiwki Powinny Być Obowiązkowe? Argumenty Za i Przeciw

Napiwki w gastronomii od lat wywołują dyskusje. W USA stanowią kluczowy element wynagrodzenia kelnerów, natomiast w Japonii ich wręczanie uchodzi za nietakt. Europejskie kraje stosują różne modele – w niektórych napiwki są dobrowolne, w innych automatycznie doliczane do rachunku.

W Polsce klienci często zostawiają napiwki, choć prawo ich nie wymaga. Czy powinny stać się obowiązkowe? Zwolennicy podkreślają, że wspierają zarobki kelnerów. Przeciwnicy twierdzą, że odpowiedzialność za wynagrodzenia powinni ponosić pracodawcy. W artykule przeanalizujemy argumenty obu stron.

Czytaj dalej