Twoja restauracja rośnie szybciej, niż można było to zaplanować. Przybywa zamówień, uruchamiasz dostawy, myślisz o drugim lokalu… Tyle że wraz ze wzrostem przybywa pracy: zespół coraz więcej czasu poświęca na przepisywanie zamówień i wyjaśnianie pomyłek, a Ty po zamknięciu restauracji zbierasz dane z kilku aplikacji, zastanawiając się – czy tak musi wyglądać rozwój?
GoPOS specjalizuje się w projektowaniu rozwiązań wspierających codzienną pracę restauracji. Niedawno obchodziliśmy dziesięciolecie istnienia na rynku, zaś wśród ponad 6000 naszych klientów są tak rozpoznawalne marki jak PURO Hotels, Resort Bania czy Viral Kebab. Z doświadczenia wiemy, że wybór oprogramowania szybko wychodzi poza pytanie o wystawienie paragonu. Zobacz, jak wybrać system POS, który sprawdzi się dziś i pozwoli wdrożyć kolejne pomysły bez wymiany całego rozwiązania.
Spis treści
Jak zmieniają się potrzeby restauracji wraz z rozwojem?
Przy niewielkiej liczbie zamówień ręczne przekazywanie informacji sprawdza się bez zastrzeżeń. Granica pojawia się dopiero przy pełnym serwisie: kelner czeka na dostęp do POS, kuchnia pyta o zmianę w zamówieniu, a jednocześnie napływają powiadomienia z platform dostaw – każda czynność zabiera czas, którego w branży gastro zawsze brakuje.
Rozwój restauracji nie zawsze oznacza większą salę. Czasem wystarczy dołożyć dostawy, by dotychczasowy sposób pracy przestał wystarczać. Zamówienia spływają z kilku źródeł, lecz przygotowuje je ten sam zespół. Potrzebuje on czytelnej kolejki i informacji o tym, co ma wydać, komu i kiedy.
Przy kolejnej lokalizacji pojawia się potrzeba kontroli: które dania się sprzedają, gdzie rosną koszty surowców, czy oba lokale trzymają się tych samych receptur. Zarządzanie siecią restauracji wymaga danych, które można porównać bez spędzania na to godzin.
Jak wybrać system POS, który można rozbudowywać?
Trafiają do nas restauracje o różnych profilach – od lokali fast foodowych po hotele z rozbudowaną gastronomią. To różne modele i potrzeby, dlatego system do zarządzania restauracją powinien umożliwiać dopasowanie funkcji do lokalu. Sprawdź kilka rzeczy, zanim podejmiesz decyzję.
Zidentyfikuj, co dziś spowalnia pracę
Jeśli kelnerzy muszą przemierzać salę, żeby wprowadzić zamówienie do komputera, zwróć uwagę na obsługę mobilną. Przy rosnących dostawach przyjrzyj się integracjom z platformami. Nie musisz uruchamiać wszystkiego naraz. Ustal, co dołączysz później i ile to będzie kosztować.
Gdy kelner co chwilę wraca do stanowiska, Goście czekają dłużej. W GoPOS aplikacja dla kelnerów do przyjmowania zamówień przy stoliku pozwala wpisać wybrane dania od razu na sali, bez przepisywania na kasie.
Poproś o pokazanie pełnej ścieżki zamówienia
Podczas prezentacji poproś o pokazanie całego zamówienia: od przyjęcia, przez przygotowanie, aż po płatność i raport. Samo zapewnienie, że system „ma integracje”, mówi niewiele – ważne jest, jakie informacje przekazuje i które czynności nadal trzeba wykonać ręcznie. Zapytaj wprost:
- Czy zamówienie z internetu trafia do POS bez przepisywania?
- Jak kucharz widzi uwagi do dania?
- Skąd kelner wie, że można je odebrać?
Sprawdź integrację z kuchnią i magazynem
Ekran kuchenny pomaga uporządkować realizację zamówień, a połączenie sprzedaży z recepturami pozwala wyliczać zużycie składników. Dopiero zestawienie tych danych z inwentaryzacją pokazuje różnice, które warto wyjaśnić. Sam program nie dopilnuje gramatury za zespół, ale ułatwi zauważenie problemu.
Gdy w tym samym czasie do kuchni trafiają zamówienia z sali i z dostaw, łatwo pomylić kolejność albo przeoczyć prośbę Gościa. Ekran kuchenny GoPOS zbiera je w jednym miejscu i pokazuje status każdego z nich.
Zapytaj o zarządzanie kilkoma lokalami
Jeśli planujesz następny lokal, poproś o pokazanie zarządzania kilkoma punktami. Zobacz, jak porównasz ich wyniki, nadasz uprawnienia menedżerom i zaktualizujesz ofertę. Druga restauracja może mieć inne menu albo obsługiwać Gości w zupełnie inny sposób.
Oblicz pełny koszt, nie tylko licencję
Na koniec policz pełny koszt: sprzęt, licencje, dodatkowe funkcje, integracje i wdrożenie. Zapytaj też o szkolenie pracowników i dostępność pomocy wieczorami i w weekendy – to ważne zarówno na starcie, jak i przy każdym kolejnym rozwiązaniu.
Pita Bros i Meze – dwa formaty, jeden system
Prowadzenie kilku konceptów jednocześnie to inny rodzaj rozwoju – nie trzeba ujednolicać charakteru restauracji, żeby uporządkować zarządzanie. Pokazuje to historia Pita Bros i Meze: dwóch różnych franczyz, które dzięki wspólnemu ekosystemowi GoPOS mają spójny obraz sprzedaży, choć każdy lokal korzysta z funkcji dopasowanych do swojej pracy. Właściciel ma wspólny dostęp do danych i raportów bez zbierania ich z osobnych systemów, więc łatwiej ocenić, które punkty radzą sobie najlepiej i co wymaga uwagi przed kolejnym otwarciem.
Pita Bros działa w formule fast foodowej, a Meze to restauracja z pełną obsługą kelnerską. Inne tempo, inny sposób zamawiania, inne oczekiwania Gości. Obie marki łączy jednak właściciel, który chce mieć wgląd w wyniki całego biznesu.
Na filmie widać, jak GoPOS działa w obu konceptach.
Zobacz, jak Pita Bros i Meze korzystają z GoPOS.
Podsumowanie
Nie musisz dziś wiedzieć, ile restauracji będziesz prowadzić za pięć lat. Upewnij się jednak, że wybrany POS pozwoli uruchomić dostawy, usprawnić kuchnię lub otworzyć kolejny punkt, gdy pojawi się taka potrzeba – i zacznij od funkcji, których faktycznie potrzebujesz.
Skontaktuj się z nami
GoPOS to kompleksowy ekosystem All in One dla gastronomii, z którego korzysta ponad 6000 lokali w Polsce i za granicą. Jako nowoczesny system sprzedażowy POS łączy wszystkie kanały, od kasy i mobilnej obsługi przy stoliku po własny sklep internetowy i platformy dostaw. Jest modułowy i rośnie razem z biznesem, od food trucka po sieć restauracji, a faktury wysyła prosto do KSeF. Wszystkie dane trafiają do wspólnych raportów, które aktualizują się w czasie rzeczywistym i są dostępne z dowolnego miejsca.
Jeśli chcesz uruchomić dostawy albo otworzyć kolejny lokal bez wymiany oprogramowania, umów się na bezpłatną prezentację systemu. Pokażemy, od których modułów zacząć, a które dodać, gdy restauracja będzie rosła. Wypełnij formularz kontaktowy, a nasz zespół odezwie się do Ciebie i dopasuje rozwiązanie do potrzeb Twojego lokalu.
