Jak zbudować rolę managera restauracji, który dowozi wyniki?

• Rola managera w restauracji - jak zbudować stanowisko, które jest realnym wsparciem właściciela, a nie tylko „koordynacją grafiku”.
• Odpowiedzialność i zakres obowiązków - jak jasno poukładać zadania, decyzje i rozliczalność, aby uniknąć chaosu w operacjach.
• Rekrutacja managera - na co zwracać uwagę, aby zatrudnić osobę, która bierze odpowiedzialność zamiast przerzucać wymówki.
• Kompetencje managera na 2026 - jakie umiejętności są kluczowe, aby prowadzić zespół i dowozić wynik w realiach dzisiejszej gastronomii.
• KPI i system premiowy - jak połączyć cele zespołu z wynikiem finansowym lokalu, aby zwiększyć zaangażowanie i poczucie wpływu.
• Najczęstsze błędy managerów - co najczęściej kosztuje czas i pieniądze oraz jak temu zapobiegać w praktyce.

Od ponad 13 lat związany z warszawską gastronomią (m.in. Flaming&Co, Browar Warszawski). Praktykę operacyjną łączy z dyplomem Akademii Teatralnej. W pracy szkoleniowo-doradczej pomaga restauratorom i hotelarzom spojrzeć na swoje biznesy w nowoczesny, praktyczny sposób. Skupia się nie tylko na finansach i operacjach, ale również na inteligencji emocjonalnej, która dziś stanowi jeden z filarów skutecznego zarządzania zespołami wielopokoleniowymi. Wie doskonale, że „magia małych liczb” pomaga w skali miesiąca i roku zmienić oblicze wyników biznesowych danego miejsca. Więcej na stronie houseofimpact.pl